Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер


















Яндекс.Метрика






Паэлья с курицей

Паэлья с курицей
Ингредиенты:

на 4 порции
Рис круглозеристый - 250 г
Бульон куриный - 2 стакана
Куркума - 1 ч. л.
Курица - 200 г
Колбаска копчёная - 100 г
Помидор - 1 шт.
Горошек замороженный - 70 г
Кукуруза консервированная - 70 г
Лук - 1 головка
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Корешки зелени - по вкусу
Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Паэлья , рецепт с курицей и копчёной колбаской.

Рис замочить в воде. Лук порезать квадратиком, обжарить его на сковороде.

Добавить морковь, нарезанную мелким кубиком, болгарский перец двух цветов. Целую головку чеснока ставим в серединку и забываем про неё до конца приготовления нашего блюда. Добавить мелко порезанные корешки петрушки, куриное мясо, порезанное произвольными кусочками.

Через минут 8 добавить помидор через тёрку.

Через 2 минуты всыпать рис, добавить горошек, кукурузу, колбаску, залить бульоном, в котором растворили куркуму (кто может позволить себе шафран, то конечно лучше использовать его). Накрыть крышкой через полотенце, на маленьком огне томить 20 минут.

Далее выключить огонь и дать постоять с закрытой крышкой. Перед подачей паэлью с курицей посыпать рубленой петрушкой с чесноком. Приятного аппетита!

...
 

Торт «Монастырская изба».

Торт «Монастырская изба».
Ингредиенты:

Для теста нам понадобится:
250 г сливочного масла
600 г муки
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
щепотка соли
0,5 ч. л. соды
ванилин на кончике ножа

Для крема:
600 г сметаны 30% жирности
200 г сахара
ванилин на кончике ножа

Для начинки:
1 кг вишни без косточек
1 ст сахара

Для присыпки: 100 гр черного шоколада.

Способ приготовления:

Один из любимых моих тортов — «Монастырская изба». Этот торт с вишнями — не стареющая классика. Вариантов приготовления множество, начиная от разнообразия используемого теста (песочное, слоеное, медовое) и заканчивая начинками (свежая или консервированная вишня, вишневое варенье, а так же не редко его готовят с черной смородиной или черносливом). Естественно, у каждой хозяйки свой, испробованный и любимый рецепт торта «Монастырская изба». Я делюсь своим.Прежде всего скажу что я не люблю использовать вишневое варенье. Во-первых получается чересчур сладко, а особая изюминка торта -это сочетание сладкого крема и кисловатой вишни. Во-вторых, варенье слишком течет и «трубочки» пригорают во время выпечки. В-третьих, при наличии мороженой или консервированной в собственном соку вишни в магазине круглогодично, необходимость вариться на кухне с вишневым вареньем как-то отпала сама собой. Поэтому я использую свежую или мороженную вишню, иногда — вишню без косточек из компота.Сначала сварим вишню. Я вас прошу, не ленитесь и не пропускайте этот шаг, иначе вишня отдаст сок тесту и трубочки будут разваливаться и плавать в соку при выпечке. Замороженную вишню предварительно разморозить и дать стечь соку. Вишню из компота варить не нужно — просто отбросить на дуршлаг и дать хорошо стечь.Вишню засыпать сахаром с сотейнике и довести до кипения на медленном огне. Отбросить на дуршлаг и дать остыть и хорошо стечь соку. Эту манипуляцию я обычно делаю вечером, за ночь сок стекает и утром я пеку торт.Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль, соду, сахар, ванилин. Добавляем масло и «рубим» его ножом. Получается такая масляная крошка. В нее вливаем сметану и замешиваем тесто. Оно получается довольно плотное. Муки не должно быть много, что бы тесто оставалось пластичным.Что бы трубочки получились одинаковые, я готовлю шаблон из бумаги — прямоугольник 30 см на 10 см. Делю тесто на 15 частей, раскатываю каждую и вырезаю по шаблону.На край каждого прямоугольника выкладываю ряд вишен и сворачиваю рулетик. Очень хорошо защипываем шов и края, что бы не вытек сок.Должно получиться 15 рулетиков. Выкладываем их на застеленный пергаментом лист швом вниз и выпекаем в хорошо прогретой духовке 20 минут при 180 градусах. Выпекаем до золотистого цвета, не стоит передерживать трубочки в духовке.Пока трубочки остывают готовим крем. Сметану, сахар и ванилин хорошо взбиваем миксером что бы крем хорошо загустел.Теперь приступаем к сборке торта. На блюдо для торта выкладываем в ряд 5 трубочек и хорошо смазываем кремом. Следующий слой — 4 трубочки, затем — 3, 2 и наконец последняя. Все слои промазываем кремом, не забываем и о боковушках торта.Шоколад предварительно охлаждаем в холодильнике, что бы не таял в руках и натираем на терку стружку. Посыпаем ею торт. Ставим торт в холодильник и даем пропитаться минимум 4 часа. А теперь запасаемся силой воли, что бы не съесть торт в одиночку).

...
 

Мясо с фасолью

Мясо с фасолью
Ингредиенты:

350 гр. мясного фарша,
1 банка красной консервированной фасоли,
1 большая головка репчатого лука,
250-300 гр. помидор в собственном соку,
3 зубчика чеснока,
2 ч. ложки приправы универсальной,
2 ст. ложки растительного масла,
соль

 

Способ приготовления:

Лук нарежьте кубиками, слегка обжарьте на масле. Положите фарш и жарьте до готовности.Добавьте помидоры в собственном соку. Затем добавьте фасоль вместе с заливкой. Мелко нарежьте чеснок. Добавьте чеснок и универсальную приправу. Тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут, не забывайте помешивать. Приятного вам аппетита!

...
 

Яичница-букет

Яичница-букет
Ингредиенты:

5 яиц,
1 помидор,
сливочное масло,
соль,
зелень для украшения.

Способ приготовления:

Желтки осторожно отделить от белков и выложить на сковородку, предварительно смазанную сливочным маслом. Взбить белки трех яиц с солью и аккуратно вылить в сковородку.Порезанные колечками помидоры выложить поверх белка. Жарить яичницу на очень слабом огне до готовности. Готовое блюдо украсить зеленью и остатками помидоров.

...
 

Мусака в мультиварке

Мусака в мультиварке
Ингредиенты:

Баклажан - 3 штуки
Картофель - 3 штуки
Сыр Гауда - 200 граммов
Фарш свино-говяжий - 300 граммов
Масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Почищенные баклажаны, нарезанные тонкими кружками, присыпем солью, и подержим, чтобы ушла нежелательная горечь. Через полчаса смоем соль, отожмем, сбрызнем раст. маслом и заложим в мультиварку. Включив режим «Мультиповар» (или аналогичный на вашей модели), установим максимальную температуру, выставив таймер на 5 минут.

Фарш также обжарим в мультиварке, приблизительно 20 минут. Одновременно почистим картошку, нарежем тоненькими ломтиками.

Обмазав мультиварочную емкость маслом, примемся выкладывать баклажанные кружочки, затем – слой фарша, в конце присыпем все натертым сыром. Включим снова «Мультиповара» (темп. 200°) . Где-то через 30 минут мусака в мультиварке диетическая будет готова.

Если хотите сэкономить время, то мусака в мультиварке может быть приготовлена и без обжарки фарша, тоже вкусно будет!

...
 

1 ... 2692 2693 2694 2695 2696 2697 2698 2699 2700 ... 3354 Назад Вперед