Ингредиенты:

готовое слоеное тесто
3 банки консервированного лосося (а еще лучше - отварной или копченый лосось, порезанный на кусочки)
250 г сыра, тертого на крупной терке
2 сырых яйца
перец
зелень

Способ приготовления:

Эти конвертики из готового слоеного теста подаются горячими и вполне могут выступить в качестве обеда или ужина, особенно если подать их с зеленым салатом из свежих овощей.Для начинки взять рыбу, сыр, яйца, перец и рубленную зелень и все тщательно перемешать.Упаковку готового слоеного теста разморозить, пластины нарезать на квадраты примерно 10х10 см. Тесто можно взять любое, и дрожжевое, и недрожжевое; дрожжевое просто больше поднимется. В данном случае использовалось недрожжевое тесто. Слоеное тесто можно сделать и самим, а потом нарезать на квадраты.Каждый квадратик слегка раскатать, в середину выложить начинку.Теперь нужно сделать "конвертик": свести все уголки квадрата вместе и залепить края.Конвертики выложить на смазанный маслом противень; с помощью кисточки смазать яйцом, растительным маслом или сливками.Выпекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.Конвертики вкусно подать с соусом из хрена. Для соуса 125 мл жирных (33%) сливок взбить в крепкую пену, смешать с 1 ст. ложкой хрена, 1 ч. ложкой сахара, 2 ч. ложками лимонного сока, 1 щепоткой соли. Соус посыпать зеленым луком и подать с горячими конвертиками.

...

Ингредиенты:

Кукуруза 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Петрушка 5 стеб.
Подсолнечное масло 80 мл
Чеснок 3 зуб.
Перец чили зеленый 2 г
Мёд 2 ст. л.
Соевый соус 50 мл
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузу порезать равными частями. Отварить кукурузу привычным образом. Лук порезать крупными кольцами. Помидоры порезать дольками. Баклажаны порезать вдоль на четыре пластины. В пластинах сделать небольшие надрезы крест на крест. Мелко режем петрушку. В сковороду наливаем подсолнечное масло, в разогретое масло выкладываем дольки помидора и обжариваем с двух сторон. Затем до золотистого цвета обжариваем луковые кольца. Далее обжариваем баклажаны. Затем, вареные дольки кукурузы. Вареная кукуруза, должна быть слегка подсушенной, что бы в процессе жарки, масло не брызгало. Обжаренные баклажаны режем кубиками. Овощи в пикантной заправке - приготовлениеВ глубокой миске смешиваем измельченные чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, измельченную заранее петрушку, мед, соль, черный молотый перец, острый перец чили. Хорошо перемешиваем. Обжаренные овощи (кроме кукурузы) выкладываем в глубокий салатник, заправляем овощи пикантной заправкой. Хорошо перемешиваем овощи. Выкладываем овощи в середину блюда, по краям раскладываем ломтики кукурузы. Подаем к столу к мясным блюдам, обязательно с хлебом!

 

...

Ингредиенты:

молодые кабачки
сметана
чеснок
сыр колбасно-копченый
приправа на выбор

Способ приготовления:

Берем свежий молодой кабачок, чтобы не надо было вырезать сердцевину. Очищаем от кожуры, тоненько нарезаем. На сковороде слегка обжариваем в растительном масле, совсем чуть чуть. Заливаем 1,5 стаканом воды или бульона, добавляем 1чайную ложку приправы, например "Весенняя зелень" Маги. Когда кабачки слегка потушаться, добавляем сметаны по вкусу 2-3 ст. ложки. Продолжаем тушить до готовности, чтобы жидкости осталось немного. Перед самым приготовлением крошим дольками чеснок и натераем на терке колбасно-копченый сыр. Закрываем крышку ждем, когда сыр слегка подплавиться.

...

Ингредиенты:

квас хлебный 1,3л
свекла молодая с ботвой 400 г
морковь 100 г
уксус 3%-й 2 ст. ложки
лук зеленый 100 г
огурцы 250 г
яйца вареные 4 шт.
сахар 1 ч. ложка
зелень укропа мелко рубленная 80 г
сметана 200 г
соль

Способ приготовления:

1 Свеклу отделите от ботвы, очиститеот кожицы, нарежьте соломкой. У ботвыотрежьте черешки, нарежьте их кусочками,соедините с нарезанной свеклой и залейтегорячей водой, добавьте уксус и при закры­той крышке припустите до готовности.2 В конце приготовления добавьтезеленую часть ботвы, нарезанную солом­кой, и доведите до кипения. Охладите.3 3 Морковь нарежьте соломкой и при­пустите до готовности. Охладите.Огурцы нарежьте соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Квас процедите.4 Часть сметаны, соль, сахар и лук со­едините, добавьте морковь, свеклу вместес отваром и ботвой, огурцы, влейте кваси размешайте.5 При подаче разлейте свекольникв тарелки, положите по половинке вареного яйца, оставшуюся сметану и укроп.

...

Ингредиенты:

рис для суши 1 стакан
вода 1,5 стакана
уксус рисовый 2 ст. л.
сахар 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Рис хорошо и долго промываем холодной водой, пока вода не станет полностью прозрачной. Заливаем чистой водой и оставляем набухать 30 мин. Выкладываем подготовленный рис в кастрюлю с толстым дном, заливаем 1,5 стак. воды и ставим на огонь. Даем закипеть. Варим на сильном огне 5 мин., снижаем огонь до минимума и варим под крышкой еще 10-15 мин., пока рис не впитает всю воду. Снять кастрюлю с огня, накрыть кухонным полотенцем и дать настояться еще 15 мин. Тем временем в небольшой кружке соединить уксус, сахар и соль. Поставить на небольшой огонь, помешивать, пока сахар не раствориться. Рис переложить на большое плоское блюдо. Полить уксусным раствором. Лопаткой аккуратно режущими движениями перемешать, чтоб не превратить в кашу.

Дать постоять 10-15 мин. и можно крутить роллы.

 

Рис можно приготовить непосредственно перед приготовлением суши или накануне. Данного количества риса хватит на приготовление 3-4 роллов. 

...