Ингредиенты:

соль – 1 щепотка
масло сливочное – 125 г
яйцо – 2 шт.
мука – 250 г
сахар – 125 г
молоко – 2 ст. л.

Для начинки:
сахар – 250 г
цедра 1 апельсина
мед – 2 ст. л.
миндаль очищенный – 50 г
мягкий творог – 250 г
ром – 3 ст. л.
яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

Муку просеять горкой, сделать посередине углубление, влить в него 1 яйцо, положить масло, сахар и соль. Добавляя постепенно молоко, вымесить тесто. Скатать его в шар, посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 мин.

Апельсиновую цедру нарезать тонкой соломкой, положить в сотейник с водой и довести до кипения. Отбросить на дуршлаг, вновь залить холодной водой и еще раз довести до кипения. Выложить цедру на бумажные салфетки, дать обсохнуть.

Разогреть в сотейнике мед, добавить цедру и готовить на медленном огне, время от времени помешивая, 8 мин.

Миндаль порубить ножом в крупную крошку. Творог протереть через сито. В большую миску выложить творог, сахар, карамелизованную цедру, миндаль, ром и яйца. Перемешать до получения однородной массы.

Тесто тонко раскатать. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто, закрыв дно и бортики. Выступающие края теста обрезать.

Выложить в форму подготовленную начинку. Разровнять поверхность.

Из остатков теста нарезать длинные полоски и выложить на пирог крест-накрест. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Примерно через 30 мин. накрыть пирог фольгой, чтобы он не подгорел.

Можно украсить карамелизованной цедрой.

...

Ингредиенты:

1 большой огурец
2 красные луковицы
300 г молочного Йогурта
300 г картофельных клецек
3 стейка из свиной шейки (по 170 г)
400 г сыра фета
12 помидоров черри
3 стол, ложки оливкового масла
125г руколы

Способ приготовления:

1.Дпя соуса очистить огурец и, выбрав семена, нарезать мелкими кубиками. 1 луковицу порубить и перемешать с йогуртом и огурцом. Посолить и поперчить. Клецки отварить в кипящей подсоленной воде и слить.2.Стейки из свиной шейки вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками. Оставшуюся луковицу нашинковать дольками, сыр нарезать крупными кубиками. Помидоры вымыть и нанизать на смазанные растительным маслом длинные шампуры, чередуя с мясом, луком и клецками. Посолить, поперчить и посыпать молотой паприкой. С помощью кисточки смазать оливковым маслом и обжаривать на гриле около 12 мин, периодически переворачивая.3. Руколу промыть, обсушить, порвать на кусочки и разложить на 6 тарелок. Полить йогуртовым соусом и разложить шампуры.

...

Ингредиенты:

2 морковки средние (сварить),
2 свеклы (сварить),
2 плавленых сырка,
горсть изюма (замочить),
горсть чернослива,
майонез (около 200 г),
2 зубка чеснока (по желанию, в майонез),
орехи (для украшения).
P. S. Можно и без орехов, и без чернослива - но будет пресно.
Можно с чем-то одним делать (у меня в этот раз только с изюмом)

Способ приготовления:

Выкладывать слоями: морковка, натёртая на крупной тёрке + майонез + изюм;плавленые сырки, натёртые на крупной тёрке + майонез;свекла, натёртая на крупной тёрке + порезанный чернослив + майонез.Украсить орехами верх салата.

...

Ингредиенты:

спагетти – 200 гр.
сливки 10%-ные – 200 мл.
лосось горячего копчения – 300 гр.
икра красная – 150 гр.
масло сливочное – 50 гр.

Способ приготовления:

Приготовить соус. Лосось очистить от костей и шкуры, размять вилкой. В сковороду с разогретым сливочным маслом выложить лосось. Обжарить на умеренном огне в течение 5-7 минут. Влить сливки. Накрыть сковороду крышкой. Тушить в течение 7-10 минут периодически помешивая. Немного остудить.Отварить спагетти в соленой воде. Слить воду.В соус добавить икру и перемешать.Спагетти разложить по порциям. Полить каждую соусом.

...

Ингредиенты:

водка – 80 мл.
ликер персиковый – 25 мл.
сок клюквенный – 50 мл.
сок апельсиновый – 50 мл.
сок ананасовый – 50 мл.
лед – 3 кубика
вишня – для украшения

Способ приготовления:

В шейкер влить водку, ликер и соки. Перемешать. Добавить лед. Коктейль влить в высокий стакан. Украсить вишней.

...