Ингредиенты:

крабовые палочки (либо мясо) — 350 граммов, яйца (5 шт),
густая и жирная сметана (250 г),
молотая паприка (1 ч.л.),
кукурузный крахмал (50 г),
по вкусу соль и щепотка карри,
сливочное масло (150 г)

Способ приготовления:

В миске соедините яйца со специями (паприкой, солью, карри) — взбейте хорошо венчиком. Туда же выложите сметану, потом нарезанные полосками крабовые палочки, всыпьте кукурузный крахмал. Снова взбейте. 

Возьмите широкую и глубокую латку, распределите по дну нарезанное кубиками сливочное масло. Смесь для запеканки вылейте в форму. 

В противень с высокими бортами налейте пару стаканов кипятка. Форму со смесью поместите на противень с водой — получится импровизированная водяная баня. 

Заранее включите духовку (170-190 градусов). Поставьте противень с формой в духовку и готовьте в течение 50 минут. 

Готовую запеканку прямо в форме оставьте на столе для остывания. Примерно через полчаса перекиньте запеканку на блюдо, нарежьте красивыми ломтиками, украсьте веточками зелени по своему вкусу.

...

Ингредиенты:

НА 4 СУШИ:
готовый рис для суши 150г
2 листа нори
сурими (4 палочки) 60г
4 нeбoльшиx лиcтa бaтaвийcкoгo caлaтa
авокадо
лyк-шaлoт среднего размера 1
лимoннoгo coкa 1 ч.ложка
1/2 нeoчищeннoгo лимoнa

Способ приготовления:

В начале приготовим рис для суши, подробно описано на старице «Приготовления риса для суши». Авокадо очистить от кожицы, нарезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимоном. Салатные листья промыть и обсушить. Лимон обработать горячей водой, после чего нарезать четыре тонких ломтика. О том как приготовить темаки суши описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления Темаки-суши (тэмаки)». После в кулечки посыпать кунжутом. Если у вас нет специальной подставки для темаки, подавайте на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налейте соевый соус

...

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар -200 г
Ванилин -1 пакетик
Яйцо -1 шт.
Сода или разрыхлитель -1/4 ч.л.
Сухари панировочные -1 ч.л.
Яблоки — 3 шт. + 2 шт. для заначки
Лимонный сок — 1 ст. л.
Клубника — 3 шт.
Листики мяты -1-10 шт.
Взбитые сливки -50 г

Способ приготовления:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте ванилин и разрыхлитель. Высыпьте муку и руками вымесите тесто. Руки должны быть теплыми, чтобы масло не застывало.2. Положите тесто в холодильник. Вот теперь нужно, чтобы масло застыло. Оно схватит тесто. Кроме того, тесто не будет сильно прилипать к рукам.3. 3 яблока очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте кубиками. 3 шт. очистите, а 2 для заначки чистить не надо. В добавочные яблоки воткните зубочистки. И смажьте тарелочку растительным маслом, чтобы яблоки не прилипли.4. Для карамелизации сахара используйте только чистую сковородку или сотейник. Вокруг любого грязного места, любого остатка пищи будут собираться пузырьки карамели. В сахар добавьте немного воды и выжмите лимонный сок. Если нет лимона, можно лимонную кислоту развести в воде в пропорции четверть чайной ложки на полстакана воды. Мешайте карамель осторожно – брызгается. Стенки посуды хорошо бы мокрой кисточкой смазывать, чтобы кристаллики по стенкам не образовывались.5. Вот, а теперь вспомним про нашу заначку. Парочку яблок с зубочистками вместо хвостика положите в карамель. Это когда сахар превратится в густой сироп. Огонь сделайте потише. Окунайте, сколько можете, на остальную часть яблок налейте карамель ложкой. И сразу – на масляную тарелочку.6. Карамель у нас осталась? Добавьте к ней 1 ст. ложку сливочного масла и высыпьте кусочки яблок. Тушите 10 минут.7. Тесто положите в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сначала кулаками, потом пальцами распределите тесто ровным слоем и сделайте бортики. Выложите начинку.8. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте пирог. Выпекайте его 20 мин. до золотистого цвета.9. Пора украшать. Взбитые сливки или сметана, дольки клубники и веточки мяты — вот один из вариантов. Но не сомневайтесь – дольки апельсина или колечки киви тоже подойдут. Вместе с пирогом подайте нашу вкуснейшую заначку – яблоки в карамели.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Мука – 3.5 ст
Сахар – 2 ст.л
Молоко – 1 ст
Яйцо – 3 шт
Дрожжи
соль
масло сливочное – 2 ст.л
А также:
Мак
сахар – 4 ст. л
Яйцо – 1 шт для смазывания
Раст. масло для смазывания противня

Способ приготовления:

Смешать яйца, соль, сахар.Добавить молоко, дрожжи, муку.Вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъёмаПосле того как тесто поднимется добавить размягченное сливочное маслоВымесить тесто еще раз. И опять поставить на подъемТесто поднялосьДелим тесто на 6 равных частейРаскатываем из теста тонкий круг, примерно 3 мм толщиной. Разрезать круг на 8 треугольников. Каждый треугольник смазать тонким слоем растопленным маслом и посыпать сахаром.свернуть от широкого края к узкому и слегка загнуть полумесяцем. Выложить поодаль друг от друга на смазанный противень.кисточкой сверху смазать взбитым яйцом.сверху посыпать сухим маком.поставить на растойку. Для этого ставим лист в холодную духовку и включаем ее на минимальную температуру. Оставляем примерно на 20 минут. Затем духовку включаем на максимальную температуру. Выпекаем до румяного цвета.Как сырые круассаны, так и выпеченные можно заморозить. При разогревании готовых круассанов 4-5 минут при умеренном нагреве дост

...

Ингредиенты:

говядина – 300 гр.
грудинка копченая – 40 гр.
жир свиной – 30 гр.
лук репчатый – 100 гр.
капуста квашеная – 200 гр.
чернослив – 100 гр.
яблоко сушеное – 30 гр.
мука – 20 гр.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 1 стакан

Способ приготовления:

Говядину помыть и нарезать на порционные куски. Слегка отбить. Запанировать в муке. Репчатый лук нарезать. Квашеную капусту отжать. Чернослив промыть и залить горячей водой. Минут через 15-20 достать чернослив из воды, удалить косточки, мякоть нарезать. Сушеные яблоки промыть и замочить в горячей воде на 15-20 минут.Мясо положить в посуду для СВЧ с разогретым маслом. Обжаривать в течение 2 минут на полной мощности. Мясо переложить в миску, а в посуду для СВЧ обжарить лук и грудинку.В глубокую посуду для СВЧ выложить слоями:1-ый слой – мясо;2-ой слой – квашеная капуста;3-ий слой – грудинка с луком;4-ый слой – чернослив;5-ый слой – яблоки.Соединить воду, соль и перец. Перемешать. Полученную жидкость влить в посуду для СВЧ. Накрыть крышкой. Готовить в течение 8-10 минут при мощности 50%.

...