Ингредиенты:

На 1 курицу - 1 стакан риса,
3 луковицы,
1 стакан куриного бульона,
3 ст. ложки томата-пасты,
1 ст. ложка уксуса,
растительное масло, лимон, соль, перец, специи,
зелень петрушки и укропа по вкусу

Способ приготовления:

Отварите рис до полуготовности, приправив его специями (шафран, зира и пр.), как для плова. Обработанную курицу нарубите на небольшие кусочки и обжарьте на курином жире (с добавлением, если нужно, растительного масла). Из потрохов и кончиков крылышек сварите немного бульона, снимите лишний жир, пену, процедите. В порционные горшочки положите отваренный рис, кусочки курицы, нарезанный полукольцами лук, добавьте томат-пасту, уксус, жир со сковороды, где жарилась курица, приготовленный ранее бульон, посолите, поперчите и поставьте в средне разогретую духовку примерно на 1 ч. Перед подачей на стол в каждый горшочек положите пару кружочков лимона и посыпьте зеленью.

...

Ингредиенты:

5-6 штук свеклы среднего размера,
4-5 морковок,
1 крупная луковица,
3-4 крупных картофелины,
300 г консервированного кальмара,
400 г малосольной сельди,
200 г майонеза

Способ приготовления:

Картофель, свеклу и морковь отварить “в мундире” до готовности, охладить и очистить. Половину количества свеклы оставить для украшения салата, остальные овощи порезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке, лук мелко порубить, так же мелко порубить кальмаров и сельдь. Все соединить, добавить майонез и перемешать.Оставшуюся часть свеклы порезать тонкими полукольцами. Салат выложить на плоское блюдо горкой и украсить его свеклой, начиная выкладывать розу с вершины горки. По желанию можно украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

отбивная свиная 300 гр.
лук 2 шт.
сливки 100 ч.л.
сыр 200 гр.
масло для жарки

Способ приготовления:

Сначала возьмем отбивную, пожарим.Разогреем сковородку и порежем лук мелко, добавим масла в сковородку и поджарим лук. Отдельно приготовим соус из сыра, натрем сыра, в сковородку нальем сливки 10%, когда сливки закипят и выпарятся , тогда добавим натертый сыр.На нашу приготовленную отбивную сначала выложить лук, а потом полить соусом из сыра. Красота и удивительный завтрак в одном флаконе.

...

Ингредиенты:

- филе морской форели - 0,6 кг
- шампанского - 150 мл.
- белую часть одного лука-порея
- небольшой цукини (лучше молодой овощ),
- несколько горошин черного перца, соль.
- морковь
Соус:
- заранее приготовленный рыбный бульон- 0,5 л.,
- сухого белого вина - 100 мл.
- столовая ложка муки,
- соленый огурчик среднего размера,
- белые свежие грибы (можно заменить шампиньонами), около двух столовых ложек,
- лавровый лист и белый перец на кончике ножа.

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Противень застилаем пергаментом, на который выкладываем половину нарезанных соломкой овощей (лук, морковь и цукини). Поверх овощей выкладываем форель, сверху закрываем оставшимися овощами. Добавляем орегано, соль, белый перец и заливаем шампанским. Запекаем в духовом шкафу около 15 минут при 250°С.Готовим соус. Рыбный бульон смешиваем с мукой, предварительно обжаренной на сухой сковороде. Бульон должен быть теплым. Добавляем вино и варим минут пять. Очищенный нашинкованный соломкой огурец припустим в воде, минут 10. Затем добавляем в бульон огурцы, хорошо обжаренные заранее грибы, лавровый лист и перец. Все варим на слабом огне еще минут 15.Снимаем филе с пергамента и выкладываем на блюдо. Соус можно подать в специальной соуснице отдельно

...

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 1 стакан
мед - 1/2 стакана
сахар ванильный - 1 ст. ложка
яйца - 5 шт.
цедра лимона и апельсина тертая - по 1 ч. ложке
грецкие орехи - 100 г
Для крема:
сахарная пудра - 3/4 стакана
сливочное масло - 100 г
цедра и сок 1 лимона и 1 апельсина
грецкие орехи - 100 г

Способ приготовления:

Для теста яичные белки взбить в пышную пену и постепенно влить в них горячий мед. Массу взбить до загустения, немного охладить, добавить по одному желтки, всыпать ванильный сахар, положить цедру лимона и апельсина, 50 г измельченных орехов, муку, перемешать. Тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать при 160–180 °С. Для крема масло растереть с сахарной пудрой, добавить, постоянно помешивая, тертую цедру, сок, измельченные орехи. Охлажденный бисквит разрезать на два коржа, смазать их кремом и соединить. Верх и бока торта покрыть кремом и оформить оставшимися орехами.

...