Ингредиенты:

4 ст. ложки оливкового или растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 белка средних яиц
1/8 ч. ложки молотого белого перца
3 ст. ложки муки
450 г рассыпчатого картофеля
4 филе белой, плотной рыбы толщиной 2-3 см (около 175 г каждое) без кожи - треска, тиляпия, итп.
1 ч. ложка соли
Бальзамический Соус

Способ приготовления:

Жарьте лук в небольшок количестве о.м. пока он слегка не подрумянится. Переложите в миску и слегка остудите. Добавьте яичные белки, перец и 1 ст. ложку муки.Очистите картофель и натрите его на терке на чайное полотенце. Заверните картофель в полотенце и сильно отожмите. Смешайте картофель в миске со смесью из яичных белков.Посыпьте рыбу солью. Высыпьте оставшиеся 2 ст. ложки муки на лист вощеной бумаги. Аккуратно обваляйте рыбу в муке, поворачивая, чтобы покрыть обе стороны.Выложите около 4 ст ложек картофельной смеси поверх каждого филе рыбы, сильно нажимая. Переверните филе и нанесите на каждое еще по 4 ст. ложки картофельной смеси.5. Разогрейте на среднем огне 2 ст. ложки масла в непригорающей сковороде диаметром 30см. Выложите два филе рыбы, жарьте 10-15 минут, один раз перевернув, пока рыба не станет насквозь матовой. Переложите на тарелку; не давайте остыть. Разогрейте оставшееся масло; повторите с оставшейся треской. Приготовьте Бальзамический соус. Подавайте треску с со

...

Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан молока
150 гр. маргарина
2 яйца
1 упаковка дрожжей
2 стакана муки (сколько вмешается)
1/4 ч.л. соли

Начинка:
300г. колбасы (на ваш выбор)
200г. сыра
50г черных оливок без косточек
шампиньоны
50 гр томатной пасты
2 маринованных огурца

Способ приготовления:

Подогрейте 1 стакан молока, растопите маргарин, затем смешайте яйца, сахар и соль. Смешайте муку и дрожжи, и влейте массу в муку, если вышло жидко, то добавьте муки. Затем замесите тесто и оставьте его на 3 часа в тепле.Когда тесто поднялсоь, раскататываем его по протвиню и добавляем начинку в следующем порядке: томатная паста, порезанная колбаса, грибы, оливки, порезанные огурцы, сыр. Поставьте в духовку на 200 градусов.

...

Ингредиенты:

Куркума молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Баранина мякоть 1 кг
Баклажан 6 шт.
Лук 800 г
Перец болгарский 6 шт.
Помидоры 6 шт.

Способ приготовления:

У баклажан очищаем серединку. Обжарить их немножечко на сковороде (с каждой стороны по минутке достаточно). Помидоры-отрезать не до конца шляпки. Чайной ложкой или маленьким ножом аккуратно вырезать мякоть и собрать её в отдельную миску (она нам понадобится). У перцев отрезать шляпки, но не до конца и удалить семена. Овощи готовы! Нарезать кубиками лук. Обжарить до золотистого цвета и добавить пол чайной ложки куркумы. Если вы не любите баранину, можете взять говядину. Итак, уже сваренное заранее мясо режем кубиками. Добавляем мясо в лук, а так же мякоть помидоров и жарим (10 минут), постоянно помешивая, добавить соль,перец по вкусу. При помощи чайной ложки начиняем овощи мясом, плотно укладываем их в толстенную посуду. Влить полстакана бульона,прикрыть крышкой и поставить кастрюлю на средний огонь. Минут через 15 по дому будет стоять волшебный аромат. Жидкость должна большей частью выкипеть. Готовится долма минут 30-40 на среднем огне. Долмушки надо осторожно выкладывать на тарелку, чтобы овощи не развалились! Приятного аппетита!!! Кушайте с тонким лавашом.

...

Ингредиенты:

филе куриное – 500 гр.
хлеб пшеничный – 100 гр.
масло сливочное – 1 ст. л.
молоко
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Филе пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Хлеб без корок замочить в молоке. Соединить с фаршем, добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать. Руками скатать котлетки. Выложить на блюдо для СВЧ и готовить в течение 10-11 минут на полной мощности.

...

Ингредиенты:

говяжья вырезка 1 кг
шампиньоны 250 г
сливочное масло 50 г
белое сухое вино 150 мл
бекон 12 полосок
слоеное тесто 500 г
мука 3 ст. ложки
соль, перец
оливковое масло

Способ приготовления:

Говядину посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Поставьте запекаться при 220 градусах на 20 минут. Дайте мясу остыть и поставьте его в морозилку на 20 минут.

Поджарьте грибы на сливочном масле. Посолите, влейте вино, готовьте в течение 10 минут.

Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник. По всей поверхности теста равномерно разложите полоски бекона.

По центру раскатанного теста выложите половину поджаренных грибов.

Сверху на грибы положите говядину. На нее - оставшиеся грибы. Заверните мясо с грибами и беконом в тесто рулетом, защепите тесто по центру, закройте боковые части. Лишнее тесто срежьте.

Положите рулет на противень, смажьте остатками масла, сделайте неглубокие диагональные надрезы и отправьте в холод на 20 минут.

Запекайте рулет в разогретой духовке примерно полчаса.

Приятного аппетита!

...