Ингредиенты:

0,5 л куриного бульона
75 г ветчины
луковица
2 яйца
15 г растительного масла
15 г рубленной зелени
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Ветчину порезать тонкими полосками, лук — кружочками.Яйца взбить с растительным маслом.Куриный бульон довести до кипения. В слабо кипящий бульон влить через ситечко яичную массу, посолить, дать покипеть 1–2 мин. Туда же опустить ветчину и лук, прокипятить 1–2 мин, после чего бульон снять с огня. Заправить мелко порезанной зеленью.

...

Ингредиенты:

- Брокколи — 400 г;
- Сыр пармезан — 50 г;
- хлопья острого перца;для соуса :- 3 −4 ст.лож майонеза;
- 3 −4 ст.лож сметаны;
-1 маринованный огурчик;
-1 желток варенный

Способ приготовления:

Все ингредиенты для соуса хорошо перетереть в блендере. Брокколи отварить на пару, выложить на тарелочку, полить соусом, посыпать натертым пармезаном и хлопьями перца.

...

Ингредиенты:

Картофель 8 шт.
Сало 120 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло 50 мл

Способ приготовления:

Картофельные “гармошки” с кусочками сала, репчатого лука и чеснока между ломтиками получаются не только вкусными, но и нарядными! Такое блюдо можно готовить в духовом шкафу и запекать в золе во время пикника! Перед началом приготовления картофель следует тщательно вымыть чистой губкой, так как готовится он в кожуре! Для приготовления этого блюда нам понадобится небольшой картофель одинакового размера, солёное сало с мясными прослойками, репчатый лук, чеснок, соль и чёрный перец, оливковое масло. Вымытый картофель разрезаем на ломтики, не дорезая до конца. Солёное сало с мясными прослойками нарезаем тонкими ломтиками. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Чеснок очищаем и нарезает тонкими пластинками. Закладываем между картофельными ломтиками кусочка сала, лука и чеснока в произвольном порядке. Посыпаем картофельные “гармошки” солью и чёрным молотым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Теперь на квадратный кусочек фольги выкладываем одну такую картофельную “гармошку”. Заворачиваем её плотно в фольгу. Таким же образом заворачиваем остальные клубни. Выкладываем картофель на противень и запекаем в предварительно разогретой до 200 гр. духовке около 30 минут до готовности картофеля (в зависимости от сорта картофеля).

Сразу же подаём картофель в столу- с пылу, с жару! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Молоко – 250 мл,
- Пшеничный хлеб- 100 г,
- Грудинка телятины – 0.5 кг,
- Репчатый лук – 2 шт,
- Зелень,
- Яйца – 1 шт,
- Морская соль – 1 ч.л.,
- Свежемолотый белый перец,
- Сладкая паприка.

Способ приготовления:

Кипятим молоко. Нарезаем небольшими кусочками и замачиваем в молоке хлеб. Мясо тщательно промываем и нарезаем небольшими кубиками.Промываем лук и зелень и мелко нарезаем. Мясо вместе с овощами пропускается дважды через мясорубку. Хлеб отжимаем и смешиваем его с яйцом, добавляем соль, перец, паприку и мясо. Кипятим пол литра воды с гранулами бульона. Намачиваем руки и ими лепим из фарша 12-14 фрикаделек, после чего варим их минут 20, не больше. После этого с фрикаделек должна стечь жидкость. Смешиваем муку, сливки и оставшееся молоко. Наливаем данную смесь в бульон и варим еще минут 5, постоянно помешивая. Получившийся соус приправить по вкусу оставшимся перцем и лимонным соком. Фрикадельки полить соусом и посыпать петрушкой.

...

Ингредиенты:

Для теста:
200 грамм масла сливочного
200 мл. сметаны
3 желтка
0,5 ч.л. соды
350-400 гр. муки
щепотку соли
Для начинки:
200 гр. сахара
300 гр. грецких орехов (можно приготовить с фундуком или миндалем)
50 гр. сливочного масла
горсть фундука
Для сиропа:
6 ст. л. мёда
4-5 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления:

    Приготовьте тесто. Соду смешайте со сметаной. В чаше порубите ножом муку с маслом ( я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку), затем перетрите руками в крошку. Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто. Можно добавить еще муки, если это необходимо. Тесто должно постоять 1-2 часа.
Приготовьте тем временем начинку. Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку и перемешайте с сахаром. Тесто разделить на пять колобков. Каждый колобок раскатать в тонкий пласт по размеру противня.. Первый и последний платы, должны быть толще, чем остальные. Растопить 50 грамм сливочного масла.
Выложить первый пласт на противень. С помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой. Следующие пласты раскатайте по тоньше и повторите процедуру с растопленным маслом и начинкой.
Последний слой теста - без начинки, смажьте его взбитым желтком. Острым ножом сделайте на противне пирога надрезы в виде ромбов. Украсьте ромбы фундуком. Выпекайте 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов Для сиропа растопите мёд и сливочное масло ( я это делаю в микроволновке).
Через 15 минут выньте пахлаву из духовки, углубите надрезы ножом, залейте сиропом и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.  Приятного Вам аппетита!

...