Ингредиенты:

мука – 150 г,
маргарин (или сливочное масло) – 175 г,
сахар – 100 г,
мед – 2 ст.л.,
яйца – 3 шт.,
мак – 2 ст.л.,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Кексик вполне оправдывает свое название – получается легкий, нежный, пушистый. Настоящая маковая росинка! Мак насыпать в ситечко и погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты. Дать остыть, затем отжать. В подходящей посуде взбить размягчённый маргарин (масло) и сахарный песок. Добавить мед, продолжая взбивать. По одному добавить в массу яйца. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, затем мак. Перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (если форма силиконовая, этот процесс опустить). Выпекать кекс в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый кекс посыпать через ситечко сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

Лук репчатый 60 г
Морковь 50 г
Вода 3000 мл
Телятина 1000 г
Петрушка 15 г
Лавровый лист 5 г
Перец черный горошком 15 г
Столовый уксус 15 мл
Соль 10 г
Перец черный молотый 20 г

Способ приготовления:

Студень из телятины лучше всего подавать вместе с картофелем. Прекрасное блюдо для закуски.Мясо вместе с костью залить водой и довести до кипения. Сняв пену, варить студень на очень слабом огне 3-4 часа, чтобы он едва кипел. За полчаса до окончания варки добавить соль, пряности и уксус. Мясо должно развариться и отделиться от костей. Нарезать острым ножом мясо на кусочки.Отвар процедить через марлю и заправить перцем. Порезанное мясо положить обратно в бульон и довести до кипения. Взять неглубокую форму и положить кружочки моркови и листик зелени и залить горячим студнем. Поставить в холодильник для застывания.Отдельно подать уксус, горчицу или хрен.

...

Ингредиенты:

готовый рис для суши 80г
лист нори
филе лосося 30г
паста васаби

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец.

Способ приготовления:

Суши спайс одинаковы в своем исполнении, разница только в составе начинки, которая смешивается с соусом. Для приготовления суши (Спайс-сяке) начнем как обычно с приготовления риса для суши. выберите более подходящий для вас способ приготовления риса. Приготовим полоски из нори, для этого нарежем нори шириной 3-4 см это будет высота суши гункан и длиной полосок примерно 10-15 см . О том как изготовить гункан суши описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления суши гункан». Удалить пинцепом из филе лосося мелкие косточки, нарезать мелкими кусочками. Приготовим соус, смешав японский майонез Кюпи и пасту Кимчи. Паста Кимчи пикантная и острая, сделайте пропорции по своему вкусу. В получившийся соус добавить нарезанные кусочки лосося, перемешать. Заполнить получившейся начинкой суши. Подайте к суши гункан Спайс-сяке маринованный имбирь, пасту васаби, соевый соус для суши.

...

Ингредиенты:

Курица или индейка – 500 г
Каша – 200 г
Масло топленое – 60 г
Лук репчатый – 80 г
Соль

Способ приготовления:

Курицу или индейку залейте 4 стаканами воды, доведите ее до кипения, снимите пену, варите 1 1/2–2 часа. Готовую птицу достаньте из бульона, отделите мякоть от костей, нарежьте ее кусочками. Бульон процедите, доведите до кипения. В кипящий бульон всыпьте предварительно замоченную крупу, добавьте кусочки курицы, варите кашу на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу. Кашу посолите, перемешайте. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле. При подаче выложите арису на блюдо вместе с обжаренным на масле луком и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

фарш индюшиный 0,5 кг,
лук репчатый 1 шт.,
чеснок 1 - 2 зубчика
манка 1 ст.л.,
картофель крупный 1 шт (около 150 г )
яйцо 1 шт.
вафельные кружочки 1-2 упаковки
соль,
перец черный молотый.
масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

В готовый индюшиный фарш добавить манку, натертую на мелкой терке картофелину, мелко порезанную луковицу, давленый или натертый чеснок. Фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать.Дать постоять минут 15-20, чтобы манка разбухла.Готовый вафельный кружочек тонко намазать фаршем, накрыть вторым кружком, прижать, обмакнуть эту конструкцию с двух сторон в разболтанное со щепоткой соли яйцо и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле с обоих сторон.Жарить надо на среднем огне, можно под крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился.Бризолек получается очень много, у меня кончились вафельные кружочки, а фарш еще остался. Я вылила в него остаток яйца, перемешала и нажарила еще биточков, выкладывая столовой ложкой фарш прямо на сковороду (ни в чем его не обваливая), слегка его разравнивая. Тоже очень вкусно.

...