Ингредиенты:

6 яиц
1 крупная картофелина
1 луковица
100 гр. твердого сыра (мы использовали пармезан)
пучок свежей петрушки
1 зубчик чеснока
соль, перец

Способ приготовления:

Почистить картофель, нарезать его на тонкие кружочки и отварить почти до готовности.Порезать лук на тонкие полукольца и обжарить его так, чтобы он стал мягким, но не золотистым. На заметку: если лук жарить на медленном огне и под крышкой, то он таким и должен получиться.Разбить яйца в миску, добавить туда тертый сыр и мелко нарубленный чеснок; взбить их венчиком.Блюдо для запекания смазать сливочным маслом, выложить слой отваренного картофеля, затем слой обжаренного лука.В яичную смесь добавить мелко нарезанную петрушку и залить ею картошку с луком.Запекать при температуре 180 гр. 20-25 минут до золотистой корочки, и пока тортилья не будет упругой на ощупь.

...

Ингредиенты:

картофель (большие клубни) 2 шт.
яйца куриные 2 шт.
молоко коровье 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Включить духовку нагреваться до температуры 220 градусов.

Две большие картофелины (по одной на горшочек) очистить и нарезать тонкими кружочками. Пересыпать специями для картофеля (или просто солью с перцем).

На дно каждого горшочка налить немного подсолнечного масла. Выложить картошку слоями, накрыть крышкой и отправить в духовку на 10 минут.

Вытащить горшочки, снять крышки и влить в каждый по одному яйцу, смешанному с молоком (яичную смесь можно слегка посолить). Больше горшочки крышками не закрывать и снова отправить в духовку на оставшееся время. 

Совет: не старайтесь плотно и доверху утрамбовать горшочек картошкой - после добавления яйца объем содержимого существенно увеличится.

...

Ингредиенты:

800 г свиной корейки
1 луковица
кусочек корня имбиря длиной 3 см
2 зубчика чеснока
1 лайм
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. красного порошка карри
Для гарнира:
5 морковок
2 зубчика чеснока
2 луковицы
50 мл растительного масла
0,25 ч. л. молотого чили
1 ст. л. сахара
1 ст. л. яблочного уксуса
растительное масло для обжаривания
соль по вкусу

Способ приготовления:

1 Корейку вымыть, обсушить и нарезать I на порционные куски. Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить. С лайма снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Смешать лук, чеснок, имбирь, цедру и сок лайма, добавить кориандр и карри. Мясо положить в миску, добавить маринад, перемешать и оставить на 30 мин.2 Морковь очистить, нарезать очень тонкой соломкой. Сложить в миску.З Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, обжарить лук, чеснок и чили, 2 мин.4 Влить горячее масло с луком, чесноком и чили в миску с морковью, перемешать. Добавить сахар, уксус и соль. Накрыть и дать настояться 30 мин.5 В сковороде разогреть 2-3 ст. л. масла, обжарить куски свинины, по 3 мин. с каждой стороны.6 Разогреть духовку до 190 °С. Каждый кусок мяса уложить на лист фольги, сверху распределить подготовленную морковь. Плотно завернуть фольгу, положить свертки на противень и запечь в духовке, 20 мин.

...

Ингредиенты:

мякоть говядины 750 г
капуста белокочанная 750 г
грибы белые свежие 4—5 шт.
грибы соленые 1/2 стакана
морковь 1 шт.
картофель 3 шт.
репа 1 шт.
лук репчатый 2 головки
корень сельдерея с зеленью 1 шт.
корень петрушки с зеленью 1 шт.
укроп 1 ст. ложка
лавровый лист 3 шт.
чеснок 4—5 зубчиков
масло сливочное или топленое 1 ст. ложка
сметана 100 г
перец черный 8 горошин

Способ приготовления:

1 Говядину залейте 2 1/2 литра холоднойводы и, добавив 1/2 кореньев (морковь, пет­рушка, сельдерей) и лук, посолите и варите до готовности мяса. Бульон процедите,мясо нарежьте ломтиками.2 В глиняный горшок положите нашин­кованную капусту, залейте 1/2 литра бульо­на, добавьте масло, закройте и поставьте в умеренно нагретую духовку.3 Грибы, нашинкованные соломкой,и картофель, нарезанный кубиками, уло­жите в сотейник, залейте частью бульонаи варите почти до готовности.4 Оставшийся бульон доведитедо кипения, положите нарезанное мясо, рубленый лук, оставшиеся коренья и репу, нарезанные соломкой, перец, лавровый лист, посолите и доведите до кипения. Затем добавьте капусту, картофель и гри­бы, варите 20 минут.5 Готовые щи заправьте мелко рублен­ными укропом и чесноком и дайте настоять­ся 15 минут.6 Перед подачей заправьте щи крупнонарезанными солеными грибами и сме­таной.

...

Ингредиенты:

300 г говядина
1 болгарский перец
2 ст. л майонеза
3 ст. л кетчупа

Способ приготовления:

Говядину отварить в несоленой воде, дать остыть и порезать кусочками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Перемешать майонез и кетчуп до однородной массы. Мясо и перец смешать и залить соусом из майонеза и кетчупа.

...