Ингредиенты:

4 цуккини,
450г филе щуки,
2 ст.ложки лимонного сока,
1/2 пучка петрушки,
10г имбирного корня,
1 стручок красного перца,
30г сливочного масла,
150г сметаны,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Цуккини разрезать пополам и удалить сердцевину. Разогреть духовку до 2000С. Куски рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.У петрушки оборвать листики и отложить. Имбирь очистить. Приготовить пюре из мякоти цуккини, рыбы и петрушки.Перец нарезать кубиками. Половину кубиков добавить в пюре. Наполнить начинкой цуккини. Уложить цуккини в форму, сверху разложить оставшиеся кубики перца.Добавить кусочки масла и запекать 35 минут. Выделившийся сок соединить со сметаной, вскипятить и приправить специями. Украсить петрушкой.

...

Ингредиенты:

для теста:
дрожжи – 20 гр.
вода – 1,75 стакана
мука – 3 стакана
соль – 1 щепотка
маргарин – 100 гр.
для начинки:
брынза – 250 гр.
паста творожная – 250 гр.
мука – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить опару. Соединить дрожжи с половиной стакана теплой воды. Перемешать. Оставить на 10 минут.Приготовить тесто. В миску насыпать муку и соль. Добавить растопленный маргарин и опару. Перемешать. При необходимости добавить столько воды, чтобы получилось однородное тесто. Дать тесту постоять в теплом месте.Тесто раскатать толщиной 0,5 см. на столе, обсыпанном мукой. Вырезать кружочки.Приготовить начинку. Брынзу натереть. Соединить брынзу, творожную массу, яйцо и муку. Перемешать.В центр каждого кружка из теста положить начинку. Защипнуть края. Подготовленные пирожки положить на противень, смазанный маслом. Пирожки смазать взбитым яйцом.Выпекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

...

Ингредиенты:

3-5 помидоров или 1/2 стакана готового пюре,
кореньев по 1/2 шт.,
5-10 горошин душистого перца,
1/2 ст. ложки муки,
1 ст. ложка масла,
кусок булки,
1/2 - 1 стакан сметаны

Способ приготовления:

Сварить бульон из кореньев с 5-10 горошинами душистого перца, процедить. Взять самых зрелых помидоров, сердцевину с зернышками удалить, а остальное, разрезав, сложить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, потушить до готовности, всыпать 1/2 ст. ложки муки, размешать, налить немного горячей воды, сварить до мягкости, протереть сквозь дуршлаг, долить бульоном, положить разваренной перловой крупы, 1 1/2 стакана свежей сметаны или 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана густых сливок, довести до кипения. Подавать с греночками.

...

Ингредиенты:

- Колбаса или ветчина 400г,
- Ядра грецких орехов 2 стакана,
- Майонез "Торчин продукт "Европейский" 100г,
- Лимон
- Маслины черные 1 баночка
- Чеснок - 2-3 зуб.
- зубочистки

Способ приготовления:

Колбасу надо брать толстую, диаметром около 10 см. Тоненько нарезанную. Орехи натереть на мелкой терке, добавить к ним натертый чеснок и майонез, тщательно вымешать. Если масса очень густая, влейте пару столовых ложек маринада из маслин. Маслины порежьте на 4 части. Лимон разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками. На кружок колбасы намажьте слой ореховой массы, по центру выложите полоской кусочки маслин и 2-3 четвертушки лимона.Скрутите трубочку и скрепите ее зубочисткой. Трубочки выложите пирамидкой на блюдо и украсьте зеленью.

...

Ингредиенты:

8 капустных листьев
200 г вареной перловой крупы
50 г бекона
1 луковица
30 г изюма
по 1 пучку зеленого лука и укропа
1 л куриного бульона
2 стол, ложки растительного масла
150 мл сметаны

Способ приготовления:

1. Бекон нарезать мелкими кубиками. Луковицу и укроп порубить. Капустные листья бланшировать и сразу же остудить в холодной воде.2. Обжарить в масле лук и бекон. Добавить перловую крупу, половину укропа, изюм и 200 мл бульона. Томить под крышкой 15 мин.3. Начинку завернуть в капусту, перевязать стеблями лука. Тушить в бульоне под крышкой 30 мин. Подавать со сметаной и укропом.

...