Ингредиенты:

капуста – 1 средний кочан,
рис (сухой) – 100-120 г (примерно 0,5-0,75 стакана),
помидоры – 1-2 шт (не обязательно),
лук репчатый – 1-2 шт,
морковь – 1-2 шт,
шампиньоны – 150-200 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) – 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,перец
для заливки:
томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) – 3-4 столовых ложки,
вода – ~0,5-0,75 литра,соль

Способ приготовления:

Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на ~2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз погружать в воду по 2-3 листа.Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.C каждого листа срезать утолщения.Приготовить начинку.Рис отварить до полуготовности (~5 минут).Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.Помидоры вымыть, снять с них кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Лук очистить и мелко порезать.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны ~4 минуты.Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты)

...

Ингредиенты:

Клубника - 1 кг
Сахар - 150 г

Способ приготовления:

1. Мятые ягоды, оставшиеся от переработки, залейте водой так, чтобы вода покрыла массу на 1-2 см. 2. Сахар растворите в небольшом количестве воды, добавьте сироп к ягодам, перемешайте. 3. Ягоды выдержите 10-15 дней в теплом, темном месте, часто помешивая. Затем процедите и разлейте в банки или бутылки, не доливая доверху 10-12 см. Закройте бутылки ватой, оставьте для последующего брожения. 4. Через две недели готовый уксус осторожно слейте. Вновь разлейте его по бутылкам, не доливая доверху 3-4 см. Бутылки закупорьте и храните в темном месте при температуре 2-4 °С.

...

Ингредиенты:

- 3 картофелины,
- 2-3 соленых огурца,
- 2-3 моркови,
- банка консервированного горошка,
- 300 грамм шампиньонов,
- зеленый лук,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны обжариваем в растительном масле, солим. Морковь, яйца и картофель нужно отварить и нарезать примерно одинаковыми кубиками. Смешиваем с грибами, добавляем кубики огурца и горошек, заправляем майонезом.

...

Ингредиенты:

6 яиц,
2 стакана сахара,
2 стакана муки,
4 средних сочных яблок, 300 г зефира,
300 мл сливок жиркостью не менее 20%,
любые ягоды (вишня, смородина, черника, клюква),
2 ст.л. меда, джем (варенье),
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
200 гр горького шоколада,
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха,
1 ч.л. корицы, шоколадная крошка для украшения (у меня пластинки миндаля).

Способ приготовления:

1. яблоки очистить от семян, нарезать тонкими дольками. добавить мускатный орех, корицу, мед и 1 ст.л. сахара. перемешать и отставить.2.слегка взбить 3 яйца (просто хорошо перемешать сахар). грецкие орехи порубить, всыпать половину в яичную смесь и перемешать.3.стакан муки просеять в смесь яиц. выымесить тесто – оно должно иметь консистенцию густой сметаны.4. духовку разогреть до 180. Разъемную форму (24 см) смазать маслом. высыпать 14 яблок. залить 12 теста. добавить 14 яблок и залить оставшимся тестом. Важно: яблоки выложить ровным очень слоем.!!!не перемешивать!!!!!поставить форму в духовку и выпекать 25-30 мин. дать остыть в форме.5.зефир разделить на половинки и разрезать их.6.когда корж остынет промазать его джемом и в один слой на него выложить зефир. замесить тесто и выпечь еще один такой же корж (можно добавить в тесто какао)7. взбить сливки.8.поверз зефира выложить взбитые сливки.9. положить сверху второй корж. выровнять оставшимися сливками бо

...

Ингредиенты:

- баранина – 600 гр.
- рис – 150 гр.
- яйцо – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- петрушка – 1 корень
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- молоко – 3 ст. л.
- укроп – 1 пучок
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Баранину помыть, отделить мякоть от кости. В кастрюлю выложить кость, измельченные коренья и обжаренный репчатый лук.Приготовить фрикадельки. Мякоть баранины перекрутить через мясорубку. Рис отварить. Укроп измельчить. Соединить фарш, половину нормы риса и укроп. Добавить яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать фрикадельки.В кипящий бульон добавить фрикадельки и оставшийся рис.Отварить до готовности. Молоко соединить с яйцом. Перемешать и влить в суп.

...