Ингредиенты:

рис белый длиннозерный – 100 г
соль (по вкусу) – 0.5 ч.л.
бульон куриный – 1500 мл
вода – 1 ст.л.
петрушка свежая – 1 ст.л.
сок лимонный – 3 ст.л.
перец черный молотый (по вкусу) – 0.5 ч.л.
яйцо куриное (белки отделить от желтков) – 3 шт.

Способ приготовления:

Доведите бульон до кипения. Засыпьте в бульон рис тонкой струйкой так, чтобы бульон ни на секунду не перестал кипеть; перемешайте суп. Уменьшите огонь и варите, частично прикрыв кастрюлю крышкой, до тех пор, пока рис не станет мягким (7-10 минут).Взбейте яичные белки.Добавьте желтки и взбивайте яичную смесь до тех пор, пока она не станет легкой и кремообразной. Постепенно размешайте лимонный сок и столовую ложку воды.Небольшими порциями (по 2 столовых ложки) добавьте в яичную смесь рисовый суп, постоянно взбивая блюдо миксером. Добавляйте горячий бульон очень медленно, иначе белок начнет сворачиваться.Посолите и поперчите суп по вкусу и подавайте немедленно. Перед подачей на стол по желанию украсьте порции мелко нарубленной петрушкой.

...

Ингредиенты:

- Три -четыре картофелины
- Три большие морковки
- Свекла
- Пол вилка белокачанной капусты
- Одна большая луковица
- Мясо (говядина или свинина)-500 грамм
- Уксус
- Соевый соус
- Черный и красный перец, соль

Способ приготовления:

Режем мясо на мелкие кусочки. Обжариваем мясо на сковородке, до готовности. Паралельно чистим все наши овощи (кроме картошки) и шинкуем их в миску - этот компонент салата не претерпевает никакой термической обработки - все абсолютно свежее.Добавляем сверху пожаренное мясо. Чистим картошку, шинкуем ее и жарим до золотистого цвета. Добавляем картошку к овощам и мясу.Туда же отправляем 1,5 столовые ложки уксуса, соль, перец, соевый соус добавляйте по своему вкусу.... Масла добавлять не надо, так как мясо и картошка достаточно жирные. Все тщательно перемешиваем, еще раз проверяем на вкус.

...

Ингредиенты:

бульон с копченостями 1.6 л
грудинка свиная копченая 160гр
горох 280гр
корень петрушки 26гр
лук репчатый 100гр
морковь 100гр
соль, перец, черный горошек

Способ приготовления:

1 Горох замочите в холодной воде на 3-4 часа.2 В бульоне, приготовленном из бульонных кубиков с копченостями, или в обычном мясном бульоне проварите косточки от свинокопченостей.3 Лук, морковь и петрушку нарежьте мелкими кубиками.4 Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до вытапливания жира. Затем добавьте лук, пассеруйте до окрашивания жира.5 В кипящий бульон положите набухший горох и варите его без соли до готовности, затем добавьте пассерованные овощи вместе с грудинкой, соль, перец и варите еще 15-20 минут.6 При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

Помидоры Черри 4 шт.
Зерненый творог обезжиренный 3 ст. л.
Кресс-салат 1 ст.
Лимонный сок 1 ч. л.
Оливковое масло 0,5 ст. л.
Перец черный горошком 4 шт.

Способ приготовления:

Салат быстрый в приготовлении, очень лёгкий, полезный и витаминный! В его состав входит зернёный творог, который имеет пониженную жирность, витаминный и пикантный кресс-салат, сочные и спелые помидоры черри. Этот салат идеален во всех отношениях, вкусный и необычный! Для приготовления этого салата нам понадобятся помидоры черри, кресс-салат, зернёный творог, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, перец чёрный горошком. Помидоры черри моем, аккуратно вырезаем плодоножки и разрезаем на четвертинки. Соединяем зернёный творог (без сыворотки) и кресс-салат. Перемешиваем руками. Выкладываем творог и кресс-салат в центр тарелки горкой. Вокруг (по желанию- и внутрь) творожно-салатной смеси выкладываем ломтики черри . Сбрызгиваем салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом. Посыпаем салат крупномолотым чёрным перцем.

Подаём сразу же к столу! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

350-400 гр. свежих грибов (можно шампиньоны, но другие грибы желательно отварить заранее)
2 луковицы
1 морковка
2 картофелины
200 гр. плавленого сыра (Виола)
12 ч. л. куркумы
лавровый лист, белый перец горошком
1 ст. л. муки
2 зубчика чеснока
около 1 ч. л. горчицы
около чайной ложки сливочного масла
около 2 ст. л. тертого сыра
2 кусочка батона для гренок

Способ приготовления:

Грибной сезон в разгаре, и самое время баловать себя любимых разными грибными вкусностями... И очень кстати, если эти вкусности еще и готовятся очень быстро. Вот придешь после работы усталый, вкусненького хочется, а супчик с греночками - раз! - и готов. =)))

Грибы и лук почистить, нарезать небольшими кубиками, немного посолить и обжарить.

В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить тертую на мелкой терке морковку, порезанную мелкими кубиками картошку, куркуму, перец, лавровый лист.

После закипания воды добавить обжаренные шампиньоны и плавленый сыр.

Взять примерно 100 мл горячего бульона из кастрюли, добавить муку, перемешать до однородной массы и влить обратно в суп. Дополнительно специи и соль по вкусу.

Гренки: мягкое сливочное масло + горчица + чеснок через пресс + тертый сыр - все смешать до однородной массы, намазать булочку и поставить в духовку на небольшой огонь до подсыхания и румяности.

...