Ингредиенты:

Чеддер 200 г
Капуста белокочанная 0,2 шт.
Помидоры 1 шт.
Перец халапеньо 1 шт.
Чили порошок 1 щеп.
Чесночный порошок 1 щеп.
Тмин молотый 1 щеп.
Соль 2 стеб.
Перец черный молотый 1 щеп.
Говяжий фарш 230 г
Растительное масло 5 ст. л.
Пшеничные лепешки 4 шт.
Сальса 1 ст.
Сметана 50 мл
Кинза 10 г

Способ приготовления:

Хрустящие лепешки, обжаренные в масле, с начинкой из жареного говяжьего фарша со свежей капустой, тертым сыром, сальсой и специями. Натереть сыр на терке. Отрезать 1/4 кочана капусты и нашинковать. Можно заменить капусту латуком. Мелко нарезать помидор. Отложить капусту, сыр и помидор в сторону. Разрезать перец халапеньо пополам, удалить семена и нарезать (если вы любите острую пищу, можно оставить семена). Смешать в миске чили, чесночный порошок, тмин и соль, перемешать и отложить в сторону. Нагреть сковороду на среднем огне и положить в нее фарш и нарезанный халапеньо. Добавить приправы. Обжаривать до готовности мяса. Выложить мясо со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир, и отложить в сторону. Налить масло на сковороду и нагреть на среднем огне. Свернуть лепешку пополам и положить в масло, придерживая верхнюю половинку кухонными щипцами, как показано на рисунке. Когда одна сторона лепешки подрумянится, перевернуть и поджарить с другой стороны.Выложить готовую лепешку на бумажное полотенце, чтобы впитало жир. Повторить с остальными лепешками. Положить лепешки на блюдо и начать наполнять начинкой. Положить в лепешки фарш. Добавить сальсу. Посыпать сверху тертым сыром. Добавить капусту. И, наконец, добавить помидор, немного сметаны и украсить зеленью. Тако готовы, можно подавать.

...

Ингредиенты:

четыре отборных яйца

стакан сахара

почти полный стакан муки

две столовые ложки с горкой какао порошка (вместе с мукой должен получиться полный стакан)

ванилин на кончике ножа

сливочное масло для смазывания дна формы

Способ приготовления:

Заранее готовим сахар и муку с какао.  Муку и какао можно перемешать и просеять через сито.  На дно формы для выпечки положить фольгу или пергамент. Желательно дно смазать сливочным маслом. Стенки не смазываем. Включаем духовку на нагрев до 190 градусов Цельсия. Яйца разделить на желтки и белки. В желтки добавить весь ванилин, половину сахара. Взбить желтки с сахаром до увеличения объёма и побеления. Белки взбить сначала без сахара, до острых пиков. Затем постепенно ввести оставшийся сахар и снова взбить до острых пиков. Во взбитые с сахаром желтки добавить треть взбитых белком и где-то половину всей муки с какао. Ложкой, поднимая тесто снизу вверх, перемешать взбитые желтки, белки и муку. В оставшиеся белки выложить получившуюся смесь и добавить оставшуюся муку. Далее можно перемешивать тесто ложкой, по той же схеме как перемешивали первую партию белков с желтками. А можно перемешивать миксером, на самой маленькой скорости. Но не долго. Как только тесто стало однородным. Миксер останавливаем. Тесто для бисквита выкладываем в форму для выпечки. И ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 10 минут. Затем убавляем жар до 160 градусов и выпекаем ещё 25-30 минут. Чтобы проверить готовность бисквита немного нажмите на него пальцем, он должен сразу восстановить форму.

Чтобы вынуть бисквит из формы, нужно аккуратно пройтись ножом вдоль бортика. Готовый корж можно использовать в составе различных тортов, для этого его нужно выдержать около 8-ми часов в прохладном месте. Или просто съесть с чаем.

Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
200 г сахара
100 г молока
2 ст.л. какао
400 г сухой детской молочной смеси

Способ приготовления:

Масло нагреть с сахаром и с молоком до растворения сахара, добавить какао и ещё немного подержать на малом огне (но не кипятить!). Затем эту массу остудить до терпимости рук, всыпать смесь и замесить мягкую массу, накатать шарики и украсить на свой вкус. Уложить в коробку или вазу. Хранить шоколадные конфеты лучше в холодильнике.

...

Ингредиенты:

120г капусты
300г картофеля
морковь, петрушка
лук репчатый
100г соленых огурцов
маргарин
сметана
зелень
лавровый лист

Способ приготовления:

Можно готовить с говядиной, свининой, домашней птицей. Сварить мясной бульон, порезать свежую капусту, Соединить морковь, лук, нарезанные дольками коренья. Положить в кипящий бульон капусту, довести до кипения, добавить картофель , варить 10 минут. Добавить огурцы, нарезанный лук, коренья, морковь, специи, варить до готовности.

...

Ингредиенты:

Мука - 500-700 г
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 0,4 кг
Соль
Смесь перцев
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Эти вареники с картошкой и грибами нравятся мне тем, что, помимо замечательного вкуса, их можно замораживать про запас - они замечательно хранятся в морозилке.:)Как приготовить вареники с картошкой и грибами:1. Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду и яйцо.2. Тесто для вареников замесите довольно крутое, гладкое. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.3. Картофель почистите, отварите и помните. Лук и грибы мелко порежьте, обжарьте, смешайте с картофелем, солью и смесью перцев.4. Тесто раскатайте в тонкий пласт, выдавите стаканом круги. В центр положите начинку и защипните.5. Варите вареники с картошкой и грибами в подсоленной воде после того, как всплывут, 3-5 минут.

...