Ингредиенты:

свежая мята,
коричневый тростниковый сахар (или обычный),
белый ром (например, Bacardi или Havana Club),
лайм,
лёд,
содовая или спрайт,
(по желанию, зависит от того какой сладости должен быть напиток).

Способ приготовления:

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.

...

Ингредиенты:

филе лосося
0,5 сладкого красного перца 0,5 красной луковицы
1 ст. л. мелких каперсов
пучок укропа
пучок лука-резанца

ДЛЯ СОУСА:
3/4 стакана сладкой горчицы
2 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. сахара
соль, белый перец по вкусу 2 стакана рапсового масла
пучок укропа

Способ приготовления:

1 Филе лосося мелко нарезать. Таким ! же образом нарезать сладкий перец и красный лук. Укроп и лук-резанец вымыть, обсушить. Отложить 2 веточки укропа и 2 пера лука, а оставшуюся зелень измельчить.2 В миске смешать каперсы, кусочки лосося, сладкий перец, красный лук и зелень.3 Приготовить соус. Горчицу слегка О взбить с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Взбивать, пока сахар полностью не растворится. Укроп вымыть, обсушить, измельчить и добавить в соус. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить рапсовое масло.4 Добавить в тартар из лосося 3 ст. л. соуса и тщательно перемешать. Оставшийся соус использовать для других блюд.5 Разложить получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижать. Поставить в холодильник на 30 мин. Из черного хлеба вырезать 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Перевернуть на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно их снять.Украсить тартар отложенной зеленью.

...

Ингредиенты:

200 мл воды
1 ст.л. томатной пасты
100 г кабачков
50 г гренок
1 яйцо
несколько листочков базилика (петрушки)
соль

Способ приготовления:

Кабачки отварить, добавить к ним томатную пасту, посолить и взбить миксером. Довести полученное пюре до кипения, не кипятить. Яйцо взбить и вылить в суп и варить, помешивая, на медленном огне 5-10 мин. Подавать горячим с гренками.

...

Ингредиенты:

Полтушки курицы,
1,5-2 л воды,
1 луковица,
полкорня петрушки,
1 морковь,
по полпучка зелени петрушки и укропа,
соль,
черный перец горошком,
лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

1. Опалите тушку курицы, промойте, разрежьте вдоль на 2 части.2. Разрежьте одну половинку на 4 части, залейте холодной водой и варите до готовности 1,5-2 часа, снимая пену.3. Через 15-30 минут после закипания опустите в бульон целую луковицу, добавьте морковь, корень петрушки.4. В конце варки опустите в бульон пучок зелени петрушки и укропа, выключите огонь. Через 5-10 минут удалите лук, зелень, лавровый лист.5. Готовый бульон можно процедить через чистую ткань. К столу подавайте с гренками, в каждую чашку положите по 2-3 листика свежей зелени.

...

Ингредиенты:

картофель 1 кг
яйца 2шт.
сухари панировочные 4 ст. ложки
масло топленое 2 ст. ложки
зелень укропа и кинза по 1 веточке
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Картофель сварите, протрите горячим, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень, яйца, перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной, оформив веточками зелени.

...