Ингредиенты:

на 5 порций:
1,5 кг мясной вырезки,
2-3 луковицы,
1/2 ст. растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
1/4 ч.л. тмина,
1/4 ч.л. майорана,
1/2 ч.л. паприки,
250 мл пива,
соль и перец по вкусу.
Для хлеба:
1 кг муки грубого помола,
25 г дрожжей,
500 мл молока,
100 мл светлого пива,
1/2 ст.л. тмина, соль по вкусу

Способ приготовления:

Дрожжи развести в молоке, добавить пиво, хорошо перемешать и добавить остальные ингредиенты для хлеба, после чего замесить крутое тесто и сформировать из него 5 колобков. Выложить их на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой то 175 градусов С духовке в течение 45 мин.Мясо нарезать кубиками и обжарить в масле вместе с нарезанным луком. После этого переложить мясо с луком в емкость для тушения, добавить пиво, приправы и тушить не меньше 1 часа.В колобках срезать верхушки, вынуть серединку, чтобы осталась только корочка. Перед подачей на стол переложить мясо в хлебные “горшочки”, можно украсить рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

окорочка куриные - 4 шт.
сметана - 6 ст. ложек
лук репчатый - 3 ср. размера луковицы
чеснок - 3 зубчика
базилик сушеный – 1.5 ч. ложки
перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
хмели-сунели - 1.5 ч. ложки
свежая зелень петрушки - 1,5 пучка
100 г воды
соль по вкусу

Способ приготовления:

Окорочка обмыл, нарезал кольцами лук, заправил сметаной и специями (базилик и чёрный перец), подлил 100 г воды, всё перемешал и поставил сковородку на медленный огонь, закрыв её крышкой.(Этап предварительного обжаривания, иногда предлагаемый в рецептах тушения курицы, не считаю необходимым, так как выходит и без него вкусно, и он противоречит моей диетологической стратегии.)Через полчаса кипения, когда пришёл собственно этап тушения без бурлящих вод и всё такое, я присыпал окорочка крупно нарезанными петрушкой (1 пучок), чесноком и приправой хмели-сунели так, чтобы они легли на верхнюю, воздвигающуюся над водой часть.Через 1 час и 10 минут после начала кипения блюдо было готово. Всё просто. Ну и как без свежей зелени в готовом блюде - на это потратил оставшиеся пол пучка петрушки.Единственная пометка – надо отделять бедра от голеней, чтобы мясо лучше пропитывалось вкусным соусом.

...

Ингредиенты:

капуста белокочанная 11/2 кг мякоть говядины 750 г рис 80 г лук репчатый 200 г масло топленое 90 г, в т. ч. для смазывания 30 г соль, перец молотый, зелень

ДЛЯ СОУСА:
мука пшеничная 40 г сметана 400 г
бульон или отвар капустный 400 г томатное пюре 80 г

Способ приготовления:

1 Капусту, удалив кочерыжку, отварите почти до готовности в кипящей подсолен­ной воде. У рыхлого кочана листья можно снять сразу и варить, уложив слоями, в этом случае они будут провариваться более равномерно. У вареных листьев срежьте утолщенную часть черешка.2 Рис сварите в кипящей подсоленной воде. Воды возьмите в 2 раза больше, чем риса.Лук мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Мясо измельчите, соедините с рисом, луком, заправьте солью, перцем и переме­шайте.3 На лист капусты уложите фарш, заверните лист, придавая изделию цилинд­ рическую форму.4 Для соуса муку подсушите без изме­нения цвета, охладите и разведите бульо­ном или отваром, добавьте сметану, соль, молотый перец и варите 5 минут. Томатное пюре при непрерывном помешивании ува­рите до половины первоначального объема,соедините со сметанным соусом и проки­пятите.5 Голубцы уложите на смазанный мас­лом противень, обжарьте в духовке, затемзалейте соусом и запекайте при 230 °С до образования короч

...

Ингредиенты:

курица – 0,5 кг.
морковь – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
репа – 1 шт.
или брюква – 1 шт.
помидор – 1 шт.
масло сливочное – 2 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
перец черный – по вкусу
петрушка
вода – 1 стакан
чеснок – по вкусу

Способ приготовления:

Курицу нарезать на порционные куски, выложить в посуду для СВЧ, добавить сливочное масло. Готовить в течение 4-6 минут на полной мощности. Морковь, лук и репу измельчить. Овощи выложить на курицу, добавить измельченный чеснок, поперчить и посолить. Добавить воду. Закрыть крышкой. Готовить в течение 4-6 минут на 50%-ной мощности. Помидор нарезать кружками. Добавить помидор и зелень в рагу. Готовить в течение 4-6 минут до готовности.

...

Ингредиенты:

- 200 г корейской морковки;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 100 г сухариков или мелко нарезанных гренок;
- 100 г майонеза.

Способ приготовления:

Корейскую морковь, фасоль, сухарики перемешать с майонезом. Данную смесь выложить в салатницу по желанию украсить.

...