Ингредиенты:

Говяжья грудинка 500 г
Вода 2 л
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Подсолнечное масло 30 мл
Картофель 3 шт.
Помидоры 2 шт.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Зелень 10 г

Способ приготовления:

Говяжью грудинку хорошо моем и режем на кусочки. Кладем в кастрюлю. Можно сварить и одним куском. Говяжью грудинку заливаем водой. Доводим содержимое кастрюли до кипения, снимаем пену, огонь уменьшаем и варим до готовности мяса. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Морковь чистим, моем и нарезаем кубиком. Понадобится одна большая морковка или две средних. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный репчатый лук и морковь. Припускаем морковь с луком на подсолнечном масле 7-10 минут. Когда мясо в бульоне станет мягким, кладем в кастрюлю морковь с луком. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Нарезанный картофель кладем в кастрюлю с мясом, луком и морковью. Варим до готовности овощей. За 10 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю с шурпой свежие тертые помидоры или томатный морс (томатную пасту). Солим и если нужно перчим. А также кладем лавровый лист. Когда суп будет готов, добавляем в кастрюлю нарезанную зелень и измельченный чеснок. Если есть возможность и желание добавьте в шурпу любые специи и приправы по вашему вкусу. Густой, ароматный суп - шурпа готов. Кладем в тарелку овощи с кусочками говядины. Блюдо очень сытное, так что второго в обед не понадобится и можно сразу переходить к десерту. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

дрожжевое тесто – 1 кг
рыба (терпуг, тилапия, скумбрия и др) – 1 шт
яйца куриные – 4 шт
капуста свежая – 1 кг
лук репчатый – 1 шт
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, отделить филе от костей. Порезать небольшими кусочками.Капусту нашинковать тонкими короткими полосками.Лук порезать полукольцами.Сковороду нагреть, выложить в нее капусту и залить стаканом воды. Накрыть крышку и тушить капусту при закрытой крышке до полного испарения воды. Затем добавить 2 ст.л. растительного масла и слегка обжарить на масле. Посолить, слегка поперчить. Готовую капусту выложить в миску и остудить.Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон. Выложить в тарелку.На том же масле, в котором жарилась рыба, обжарить репчатый лук.К капусте добавить мелко порезаные вареные яйца.Тесто разделить на 2 неравных куска. Маленький оставить на украшение, а большой раскатать в тонкий пласт.Выложить на середину пласта начинку из капусты и яйца.На капусту выложить кусочки жареной рыбы. Посолить, поперчить.На рыбу выложить пассерованый лук.Кулебяку защипнуть косичкой.На смазанный растительным маслом противень выложить кулебяку швом вниз. Сдел

...

Ингредиенты:

баранина или говядина 600 г,
крупа рисовая 800 г,
лук репчатый 250 г,
морковь 650 г,
масло растительное 300 г,
соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде. Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

...

Ингредиенты:

свинина – 1 кг.
лук репчатый – 1-2 шт.
капуста – 500 гр.
картофель – 5-7 шт.
соль – по вкусу
масло растительное

Способ приготовления:

Свинину помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Капусту нашинковать.На сковороде с раскаленным маслом в течение 10-15 минут обжарить свинину. Добавить лук. Перемешать. Обжарить в течение 5-10 минут. Добавить капусту. Тушить в течение 20 минут. Посолить. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Перемешать. Тушить до полной готовности.

...

Ингредиенты:

Свинина
Лук
Морковь
Помидор
Шампиньоны
Сыр
Майонез
Чеснок

Способ приготовления:

Свинину отбила, посолила.Майонез смешала с мелко порезанным чесноком. Смазала им мясо. Положила в холодильник промариноваться.Поджарила лук, морковку, помидор, шампиньоны. Выложила на мясо.Сверху посыпала натертый сыр, свернула в рулетик и в духовку минут на 30.

...