Ингредиенты:

250 г крупы пшенной,
пшеничной или рисовой,
300 г нарезанной тыквы,
400 мл молока и 400 мл воды,
30 г сахара,
соль по вкусу,
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
30 г сметаны,
30 г молотых сухарей,
20 г маргарина,
30 г сливочного масла или
50 г сметаны.

Способ приготовления:

Приготовить вязкую кашу с тыквой из пшена, риса или пшеничной муки. Кашу охладить до 60оC, добавить сырое яйцо, перемешать, разложить на смазанный маргарином противень слоем не более 3 см, посыпать молотыми сухариками, смазать сметаной и поставить в духовой шкаф, запекать до образования румяной корочки.Готовую запеканку нарезать на порции, полить сливочным маслом или сметаной.

...

Ингредиенты:

300-400 г вареной свеклы,
200 г свежих огурцов,
2 сваренных вкрутую яйца,
100 г зеленого лука,
1 стакан сметаны,
соль,
сахар,
укроп,
сок лимона или лимонная кислота (по вкусу).

Способ приготовления:

Хлебный, свекольный квас или охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко рубленый лук, соль, сахар, укроп, сок лимона и поставить в холодильник.При подаче холодника в тарелки положить кружочки яйца и кубики льда, холодник заправить сметаной.

...

Ингредиенты:

рис - 250 г
рисовый уксус - 50 мл
тунец
сахар - 30 г
соль - 10 г
авокадо - 1 шт.
огурец - 1 шт.
листья салата - 1-2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
шрирача (острый красный соус) - по вкусу
японский майонез - по вкусу

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые ингредиенты.Тщательно промываем рис под проточной водой, как бы перетирая между руками, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной, воду, в которой промывался рис, сливаем.Высыпаем рис в кастрюлю, добавляем воды и даем настояться несколько минут. Для того, чтобы рис был более ароматным, в воду можно добавить кусочек водоросли конбу, который следует вынуть до того, как вода закипит.Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума и оставляем вариться до тех пор, пока рис впитает всю воду.Пока рис варится, приготовим заправку для риса. Для этого в 50 мл рисового уксуса растворяем 30 г сахара и 10 г соли, нагреваем и тщательно размешиваем.Снимаем кастрюлю с огня и даем постоять, затем пересыпаем рис в неметаллическую посуду, предназначенную для смешивания риса с заправкой.Добавляем в рис заправку и деревянной лопаткой тщательно перемешаем. Даем рису остыть.Пока рис остывает, нареза

...

Ингредиенты:

рис сухой – 1-1,5 стакана,
шампиньоны (или другие грибы) – 250-300г,лук репчатый – 1-2 шт,
чеснок – 1-2 зубчика,
мука – 1-1,5 столовых ложки,
вода (или овощной/грибной бульон) для соуса – 1-1,5 стакана,соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки,
зелень

Способ приготовления:

Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая, ~0,5-1 минуту.Влить в сковороду воду (или овощной/грибной отвар), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, и, по-желанию, добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.Полить рис полученным соусом.Запекать ~20-25 минут при темпе

...

Ингредиенты:

картофель - 1 кг
творог - 100 г
сметана - 100 г
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа - 50 г
мука пшеничная - 30 г
масло или маргарин для смазывания

Способ приготовления:

Картофель отварите и протрите горячим.Творог разотрите со сметаной и мукой.Соедините творожную массу с протертым картофелем, мелко нарезанными луком и укропом. Все перемешайте, выложите на смазанную маслом сковороду и запеките в духовке.

...