Ингредиенты:

тесто слоеное 1 уп
грибы 300 гр
яйца 2 шт
куриное филе 400 гр
сыр 200 гр
лук 1шт
картошка 1-2 шт
чеснок 2 зуб
зелень
соль, перец
майонез
растительное масло

Способ приготовления:

Грибы очищаем и нарезаем соломкой. Лук нарезаем мелко.Куриное филе режем небольшим кубиками.Обжариваем грибы и лук на растительном масле, затем добавляем филе и немного припускаем. Солим и перчим.Картошку отварить в мундире, очистить и нарезать кольцами. Чеснок мелко посечь. Сыр натереть на терке.Из теста вырезаем квадратик и тонкую полоску. В середину квадрата кладем картошку.Сверху посыпаем сыром и чесноком.Затем выкладываем нашу зажарку – грибы, лук, филе.Загибаем края и завязываем их приготовленной полоской.Выкладываем на противень и в отверстия наливаем (выдавливаем) немного майонеза. Делаем это не сразу – что бы не размочить тесто и не пачкаться когда будем заворачивать конверты.Смазываем яйцом и выкладываем пару ниточек сыра для украшения. Выпекаем при 180 гр минут 30.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 гр.
жир – 50 гр.
брынза – 250 гр.
яйцо – 2 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
каперсы – 10 гр.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, нарезать и положить на сковороду с раскаленным жиром. Поперчить. Посолить. Добавить измельченные каперсы. Тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Добавить измельченную брынзу и взбитые яйца. Перемешать. Обжарить в течение 3-5 минут.

...

Ингредиенты:

креветки,
мидии,
кольца кальмаров,
гребешки,
пекинская капуста,
маслины,
петрушка,
лимон
Соус для жарки:
половинка жёлтого болгарского перца,
оливковое масло пол-стакана,
лимонный сок 1-а столовая ложка,
бальзамический уксус 2-е столовые ложки,
мёд 2-е чайные ложки,
соль, молотый красный перец

Способ приготовления:

Морепродукты лучше покупать по отдельности. Пекинскую капусту режем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде 2-3 минуты. НЕ БОЛЬШЕ!!!  Откидываем на дуршлаг и даём жидкости стечь.  На сковороде разогреваем всё оливковое масло, добавляем лимонный сок, уксус, мёд и специи. Прогреваем и добавляем нарезанный кубиками болгарский перец.  Жарим перчик пару минут  потом добавляем морепродукты и тушим их 2-3 минуты (главное не передержать).  Теперь оформляем блюдо: на тарелку кладём пекинскую капусту,  на неё горячие морепродукты,  сверху поливаем соусом из сковороды.  Украшаем блюдо петрушкой, маслинами и ломтиком лимона (им можно полить салат).

Приятного всем аппетита!!!

...

Ингредиенты:

Зеленый горошек 300 г
Вода 1,2 л
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Масло сливочное 25 г

Способ приготовления:

Молодой стручковый горошек, отваренный в воде и заправленный сливочным маслом- отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам! Такой гарнир не только вкусный, но и полезный! Для приготовления этого блюда нам понадобится молодой стручковый горошек, сливочное масло, соль, сахар, вода. Стручки молодого горошка очищаем от стеблей и боковых жилок. Промываем горошек в холодной воде. В кастрюле кипятим воду, закладываем в неё горошек. Добавляем соль и сахар. Варим горошек при медленном кипении около 5 минут. После воду сливаем, а горошек перекладываем в миску. Добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Молодой стручковый горошек с маслом готов к подаче! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Хек 1.5 кг
Лук 2 шт
Яйца 2 шт
Сыр 200 гр
Мука 100 гр
Соль, перец
1 ст. темного пива
Растительное масло

Способ приготовления:

Что мы обычно готовим на пикнике? Как правило это или шашлык или уха. Но ведь надоедает неправда ли? А вы пробовали пожарить рыбку? Ведь это во первых вкусно. А во вторых на вашей кухне будет чисто и запах жаренной рыбы не поглотит весь кислород в доме. Я очень люблю жаренною рыбу, но вот из этих двух маленьких неприятностей – дома готовлю ее редко. А вот пикник это то, что нужно. Нужно всего то старая сковородка, охапка дров и хорошая компания с гитарой.Смешаем в глубокой посудине – муку, яйца, тертый сыр, пиво и специи.Получится некий кляр в котором и обваляем рыбку.Теперь рыба- Нарежем ее порционными кусками. Посолим добавим лук полукольцами и все хорошо перемешаем – что бы лук пустил сок.Дадим рыбке минут 20 промариноваться с луком.Затем смешаем рыбу и кляр.Выкладываем рыбу на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.Жарим не накрывая до румяности а затем переворачиваем.Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем уже проголодавшимся гостям.Да если у вас останется кляр, не выбрасывайте его – отправьте его тоже пожарится в виде блинчиков – поверьте он не менее вкусен чем рыбка.Приятного аппетита!

...