Ингредиенты:

225 г корейки без кожи, крупно нарезанной
2 большие дольки чеснока крупно нарезанной
75 г кресс-салата
75 г салата-латук
50 г грецких орехов крупно нарубленных
115 г сыра горгонзолы
60мл/4 ст.л. оливкового масла
15мл/1 ст.л. бальзамического уксуса
соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

Аромат и вкус хрустящей жаренной корейки хорошо сочетается с нежностью салатных листьев и острым овечьим сыром горгонзолой.Если у вас нет под рукой корейки замените ее некопченым беконом с прослойками жира.1 Положите нарезанную корейку и чеснок в сковороду с антипригарным покрытием и нагревайте, постоянно помешивая, пока корейка и чеснок не станут хрустящими. Не дайте чесноку сделаться коричневым, иначе он приобретет горьковатый привкус. Персложите корейку и чеснок на кухонную бумагу и обсушите. Жир от корейки оставьте па сковороде и снимите ее с огня.2 Положите салатные листья и салатницу. Добавьте орехи, корейку и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу и потрясите салатницу, чтобы перемешать все ингредиенты. Сверху положите сыр горгонзола.3 Снова поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и уксус в жир от корейки. Мешайте, пока не станет шипеть, затем вылейте на салат. Встряхните еще раз салатницу и подавайте блюдо к столу.

...

Ингредиенты:

Филе минтая (или любое другое) - 400 г
Картофельное пюре - 600-700 г
Мука - 1 стакан
Смесь трав - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 

Филе посолить, поперчить и посыпать смесью трав.Из картофельного пюре и муки замесить тесто (не крутое). Раскатать тесто до 0,5 см. толщиной. Положить филе на край теста, накрыть другой половиной и залепить.Смазать оливковым маслом. Дно контейнера пароварки тоже смазываем маслом. Рыбу выкладываем в контейнер и включаем пароварку на 30 минут.Достаем готовую рыбу, режем на кусочки, подаем с овощами.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 кг мяса курицы,
1 большая луковица,
180-200 г батона,
2 яйца,
растительное масло,
перец черный молотый, мускатный орех молотый, соль.

Способ приготовления:

Мясо курицы, луковицу и батон (вымоченный в молоке) пропустить через мясорубку. Прибавить сырые яйца, соль, перец, мускатный орех. Все хорошо вымешать, разделать массу на котлеты. На разогретую с растительным маслом сковородку выложить котлеты и, не накрывая крышкой обжарить с обеих сторон, до золотистой корочки.Котлеты сложить в сотейник и довести до готовности, в предварительно разогретой духовке, при температуре 170С - 15 минут.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

400г зеленой замороженной фасоли (стручковой),
250г колец кальмаров,
по 4 помидора и зубчика чеснока,
по 1 пучку петрушки, стеблю лука-порея и луковице репчатой,
3 ст.л. растительного масла,
перец, соль

Способ приготовления:

Промытые помидоры посолить, 40 мин запечь в духовке целиком. Полукольцами нарезать лук, порей – кольцами, 2 зубчика чеснока – тонкими пластинками, остальные – мелко, порубить петрушку, кальмары – соломкой. Рубленый чеснок и половину петрушки перемешать с кальмарами и на 20мин оставить для маринования. В кастрюле на половине масла пассеровать лук, пластинки чеснока и порей. Целиком положить в кастрюлю к овощам запеченные помидоры, добавить фасоль, влить воду и 10 мин потушить, положить кальмары, поперчить и посолить, добавить оставшуюся петрушку и проварить суп 5мин.

...

Ингредиенты:

- куриное филе
- сливочное масло
- укроп
- соль
- перец
Для панировки:
- яйца
- мука
- панировочные сухари
- молоко
- масло для фритюра

Способ приготовления:

Куриное филе отбейте плоской частью молотка через пищевую пленку. Посолите, поперчите. Положите рубленный укроп и кусочек сливочного масла.Заверните начинку в мясо и обваляйте котлету в панировке (мука, льезон, панировочные сухари, льезон, панировочные сухари). Жарьте во фритюре 10-15 мин.

...