Ингредиенты:

Для бисквита:
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
1/2 пачки разрыхлителя
Для суфле:
250 мл растительных сливок
100 г свежей (или замороженной) клубники
100 г сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. желатина
50 г молока

Способ приготовления:

Очень нежный торт с клубничным суфле.Испечь бисквит. Белки взбить со щепоткой соли в твердую пену. Желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя 2-5 ст. ложек теплой воды. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Постепенно муку в желтковую массу, перемешивая по часовой стрелке деревянной ложкой. Понемногу вмешать белки. В застеленную пекарской бумагой форму вылить готовое тесто и печь бисквит до готовности.Приготовить суфле. Желатин замочить в холодном молоке на 15 минут для набухания. Клубнику растереть с сахаром и перемешать со сметаной. Влить нагретый на водяной бане (растворенный) и процеженный желатин.В отдельной посуде взбить сливки (по желанию отложить для украшения торта), постепенно добавляя по ложке клубничной массы.В застеленную пищевой пленкой форму выложить крем и прикрыть коржом. Торт поставить в холодильник для застывания.Вынуть из формы, снять пленку и украсить торт на ваш вкус.Приятного аппетита! :)

...

Ингредиенты:

300 г печени
2-3 картофелины
1 луковица
1 стакан 10%-ных сливок
2 стакана куриного бульона
соль
черный молотый перец
50 г сливочного масла
1 пучок укропа

Способ приготовления:

Куриный бульон довести до кипения, засыпать туда порезанный картофель. С печени снять пленки, нарезать на кусочки, обжарить вместе с измельченным луком на сливочном масле до готовности. Картофель соеденить с печенью, все взбить в пюре. Сливки нагреть, выложить туда печеночную массу, добавить куриный бульон, посолить, поперчить, перемешать. Суп поставить на слабый огонь и варить 3-5 мин, не доводя до кипения. Перед подачей посыпать рубленным укропом.

...

Ингредиенты:

баранина или говядина — 160 г,
редька — 140 г,
морковь — 60 г,
капуста белокочанная — 140 г,
огурцы свежие — 200 г,
яйца — 4 шт.,
майонез — 200 г,
зелень — 1 пучок,
уксус,
соль.

Способ приготовления:

Отваренное мясо нарезают соломкой. Редьку нарезают соломкой и замачивают в холодной подсоленной воде на 10—15 мин, добавляют морковь, нарезанную соломкой и замоченную в уксусном растворе, нашинкованную капусту, протертую с солью, нарезанные соломкой огурцы, часть мелко рубленого яйца, майонез — все перемешивают, укладывают горкой, украшают дольками оставшегося яйца, ломтиками мяса и веточкой зелени.

...

Ингредиенты:

Зелень 120 г
Взбитые сливки 500 г
Помидоры 2500 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 240 мл
Овощной бульон 240 мл
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Холодный суп-пюре из помидоров со взбитыми сливками на овощном бульоне. Сливки:

Порубить листья зелени (можно использовать базилик, орегано и эстрагон или другие травы) и зеленый лук и положить в блендер. Добавить сливки и взбить до густой массы. Аккуратно соскрести массу со стенок миски и убрать в холодильник до употребления. Суп:

Разрезать помидоры пополам, удалить семена и мелко нарезать. Положить в блендер, добавить оливковое масло, томатную пасту, холодную воду, бульон, лимонный сок и соль. Взбить до консистенции пюре. Попробовать на вкус, приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать суп из холодильника, попробовать на вкус, при желании добавить еще немного специй. Перемешать, разлить суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками и сразу подавать.

...

Ингредиенты:

отварной молодой картофель
редис
огурцы
лук зеленый
укроп
петрушка
сельдерей
сметана
сыр фета
соль
перец

Способ приготовления:

Сытный салат, который может стать отличным вариантом и на праздничный стол, и просто так, в качестве небольшого перекуса.1. Порезать кружками овощи, мелко порезать всю зелень, смешать.2. Сметану и фету перемешать (пропорции равные), посолить, поперчить.

...