Ингредиенты:

1 огурец,

свежая молодая капуста,

2 яйца,

соль,

перец,

специи (итальянские травки),

оливковое масло

Способ приготовления:

Поставить вариться яйца. После закипания надо 10 минут — тогда они будут как раз такие, как нам надо — сваренные вкрутую. Ставим их под напор холодной воды — так они намного быстрее охладятся.

 Пока яйца охлаждаются, нарезаем овощи. Огурец нарезаем небольшой соломкой. Капусту шинкуем. Получается, что и капуста, и огурец примерно одинаково порезаны. К этому времени яйца уже успели остыть. Чистим их и нарезаем небольшими кубиками, примерно по 0.5 см стороной. Если не любите яйца, то салат со свежей капустой и огурцом — это то, что вам надо. Ингредиенты  те же, но без яйца. Порезав яйца, добавляем их в салат. Солим, перчим и немного посыпаем травками для вкуса. Заливаем весь салат оливковым маслом и перемешиваем все ингредиенты. Салат с капустой и яйцом готов. Приятного вам аппетита!

...

Ингредиенты:

- 225 г муки
- 100-125 г очень холодного сливочного масла
- 50 г мелкого сахара
- 1 желток,
- 2-4 ст. ложки ледяной воды
- 1/2 ч. ложки морской соли
Начинка:
- 100 г сушеного миндаля
- 75 г мягкого сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 2 яйца
- 2-3 ст. ложки малинового варенья
- 200 г свежей малины
- сахарная пудраДуховку предварительно разогреть до 190◦С.

Способ приготовления:

Сделать тесто: взбить в блендере муку, масло, сахар, желток, ледяную воду и соль (если нет блендера, можно порубить ножом, работать надо быстро, чтобы масло не согрелось); выложить все на рабочую поверхность, собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.В блендере измельчить миндаль в крошку.Растереть масло с сахаром, добавить миндаль, яйца и все хорошенько вымешать.Сформировать из теста корж, выложить его в разъемную форму (26 см), распределив таким образом, чтобы получились бортики.Тонким слоем намазать на корж малиновое варенье, сверху выложить миндальный крем, распределив его равномерно, и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут.Открыть замочек формы и дать пирогу слегка остыть, затем щедро присыпать сахарной пудрой и украсить всю поверхность малиной.

...

Ингредиенты:

Тесто: - яйца 2шт,
морковь тёртая – 250 г,
мука -1,5 стакана,
сахар – 1,5 стакана,
цедра от двух мандаринов,
сода – 1 ч.л., погасить уксусом.
Крем: сметана – 400г, сахар – 1 стакан. Заливка: два мандарина, желатин – 1 ст.л., сок апельсиновый – 1 стакан.

Способ приготовления:

Взбить два яйца с сахаром добела. Добавить в сахарно-яичную смесь соду, погашенную уксусом, тёртую морковь, цедру и муку. Тщательно перемешать, должно получиться тесто, по густоте напоминающее жирную сметану. Вылить его в смазанную маслом и подпылённую мукой форму. Выпекать корж в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам. Приготовить крем. Для этого взбить охлаждённую сметану с сахаром. Смазать получившимся кремом оба коржа. Разобрать мандарин на дольки, очистить от плёнок, разложить на поверхности торта. Замочить желатин в апельсиновом соке на 40 минут. Когда желатин набухнет, СЛЕГКА подогреть его в микроволновке или на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Вылить сок с желатином в плоскую большую тарелку и поставить в холодильник, чтобы желе слегка «схватилось». Когда желе приобретёт консистенцию сырого яичного белка, вылить его на поверхность торта. Поставить торт для окончательного застывания в холодильник на несколько часов, л

...

Ингредиенты:

1 / 4 чашки мелко нарезанного зеленого лука
1 / 2 стакана (125 мл) оливкового масла
6 початков кукурузы свежей, шелуху удалить
1 луковица, мелко нарезанная
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
4 чашки очень мелко нарезанного сельдерей
2 зубчика чеснока, измельченный
3 шт картофель, очищенный, нарезанный
500 мл куриного бульона или воды

Способ приготовления:

Смешать лук с 1 / 3 чашки (80 мл) масла до однородности.Зерна кукурузы снять с початков.Нагреть оставшееся масло в кастрюле на среднем огне.Готовить лук, сельдерей и чеснок в течение 5 минут или до мягкости. Добавить кукурузу и картофель и прогреть с овощами в масле в течение 1 минуты.Добавить 1 литр воды, довести до кипения, затем варить на среднем огне 30 минут.Смесь пюрировать до получения однородной массы. Остудить, пропусить через мелкое сито, посолить. Полить заранее приготовленной смесью лука и масла.Посыпать мелконарезанным сельдереем.

...

Ингредиенты:

600 мл сливок 30%
1 стручок ванили
60 -70 г сахара
12 г желатина
50 мл молока
300 г клубники
малина для украшения (можно замороженную)

Способ приготовления:

Паннакотта - очень популярный у нас итальянский десерт, по сути просто сливочное желе, которое подается с самыми разными соусами и дополняется самыми разными фруктами. Сегодня я хочу показать вам актуальный сейчас вариант паннакотты с клубничным соусом.Сливки вылить в сотейник. Стручок ванили разрезать вдоль пополам и ножом извлечь из него в мякоть, добавить мякоть вместе со стручком к сливкам, всыпать в сливки сахар. Довести сливки с сахаром до тихого кипения, размешать и потомить на минимальном огне 10 мин., чтобы сливки напитались ванильным ароматом. Снять с огня, пинцетом извлечь стручки ванили из сливок.Желатин замочить в молоке, чтобы разбух, выложить в горячие сливки и перемешать до его полного растворения. Разлить получившуюся массу по 5-6 стаканчикам, не доливая 3-4 см до верха стакана и поставить в холодильник на 3-4 часа.Клубнику пюрировать блендером. Мы любим сочетание сладкой паннакотты и кисловатой клубники, поэтому сахар в клубнику я не добавляю, вы можете делать, как нравится вам. Разложить клубничное пюре на уже застывшую паннакотту, украсить мятой и малиной и подать к столу

...