Ингредиенты:

- 200 г икры карпа или щуки;
- 300 мл растительного масла;
- газированная вода;
- 2 лимона;
- 2 репчатых лука;
- 20 маслин;
- соль

Способ приготовления:

Вынимаем из свежей рыбы икру солим и ставим на сутки в холодильник. Икру перетираем через дуршлаг, чтоб пленки удалить, складываем в миску и, быстро помешивая деревянной ложкой, добавляем понемногу растительное масло. Если икро слишком загустела, то время от времени разбавляем ее небольшим количеством газированной воды. В готовую икру добавляем лимонный сок по вкусу. Украшаем ломтиками лимона и маслинами. Отдельно подаем очень мелко нарезанный лук.

...

Ингредиенты:

утка
чернослив 400- 500 г
майонез 50-100 г
чеснок 3-5 зубчиков
перец молотый
перец душистый горошек
лавровый лист
кориандр
соль

Способ приготовления:

Заливаем чернослив кипятком на 10-15 мин.Берем утку и натираем перцем и солью изнутри и снаружи.Сливаем чернослив и перемешиваем с лавровым листом, чесноком и перцем душистым, все это посыпаем кориандром.Этой смесью фаршируем утку, зашиваем ее.Берем рукав для спекания и помещаем в него утку, завязываем с обеих сторон.Ставим в духовку и запекаем 2.5- 3 часа при температуре 180 С?Через 1.5 часа нужно перевернуть утку.Минут за 15-30 до полной готовности достаем утку с духовки, разрезаем рукав и смазываем ее майонезом и посыпаем молотым черным перцем.Помещаем в духовку до полной готовности и золотистой корочки.Приятного всем аппетита!!!

...

Ингредиенты:

редис – 200 гр.
яйцо – 2 шт.
сметана – 125 гр.
укроп измельченный – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
листья редиса – 2-3 шт.

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую и измельчить. Редис помыть и натереть на крупной терке. Молодые листья редиса помыть и измельчить.Соединить сметану, листья редиса, яйца, редис и укроп. Посолить. Поперчить. Перемешать.

...

Ингредиенты:

500 г свежих грибов или 50 г сушеных белых,
2 луковицы,
2 соленых огурца,
50 г каперсов,
2 cт. ложки томат-пюре,
2 cт. ложки сливочного масла.

Способ приготовления:

Очищенные и тщательно промытые холодной водой белые грибы или шампиньоны залить горячей водой, добавить луковицу и варить 50 минут, после чего отвар процедить. Обжарить на масле с добавлением томата-пюре нашинкованный репчатый лук. Очищенные от кожицы соленые огурцы нарезать ломтиками, сваренные грибы нашинковать соломкой. Все подготовленные продукты залить горячим бульоном (1,5 л), добавить каперсы, лавровый лист, перец горошком соль и варить на небольшом огне при слабом кипении 10 минут. Перед подачей на стол солянку заправить сметаной, довести до кипения. В каждую тарелку кладут ломтик лимона, маслины, зелень.

...

Ингредиенты:

творог – 0,5 кг
манная крупа – 100 г
яйца куриные – 2 шт
сахар-песок – 100 г
масло сливочное – 50 г
молоко – 50 г

Способ приготовления:

Этот кулинарный рецепт русской кухни специально посвящается тем, кто еще помнит, что такое запеканка как в детском саду. Или же молодым мамочкам, чьи чада требуют приготовить им запеканку «как в садике». Вот это именно та самая запеканка, чей вкус многократно проверен на многих детях – как уже выросших, так и подрастающих. Размягченное масло сливочное растираем хорошенько с творогом, сахаром и манкой. Вбиваем по одному яйцу, перемешиваем. Вливаем молоко, снова перемешиваем. И оставляем на 40-45 минут подходить под крышкой. Нам нужно, чтобы манная крупа разбухла, стала более нежной и быстрее приготовилась. Духовой шкаф прогреваем до двухсот градусов. Выкладываем творожную смесь на противень, красиво разравниваем и ставим печься. На все у нас потребуется минут двадцать или тридцать. Это на самом деле обалденно вкусная еда, которую хорошо подавать со сметаной, натуральным медом. А для любителей особо сладких блюд – с вареньем, джемом или повидлом. Идеальное блюдо для семейных завтраков. Несмотря на то что запеканка «детсадовская», взрослые ее уминают за милую душу.

...