Ингредиенты:

ветчина — 100 г
брынза — 100 г
помидоры — 3 шт.
огурец — 1 шт.

Способ приготовления:

На задней стороне помидора аккуратно сделать четыре разреза в виде квадрата, в них осторожно вставить пластики подготовленной брынзы, руками немного придать «лепесткам» более закругленную форму. В самом центре сделать еще один такой разрез, точно так же вставить брынзу в него. Тонко нарезать подготовленную ветчину, разрезать ее на соломку. В серединку наименьшего квадрата вставить нарезанные палочки ветчины — «тычинки», а в самый центр аккуратно вставить палочку огурца — это «пестик». Непосредственно перед подачей закуска «Букет роз» выкладывается на красивое блюдце, перчится перцем лимонным и немного солится, оформляется вырезанными из кожицы помидоров «бутонами», вырезанными из огурца листочками или же свежей зеленью. Получается необыкновенно вкусный букет к такому прекрасному празднику, как 8 Марта. Оригинальное оформление и необыкновенный вкус представленного салата подарит прекрасные эмоции. 

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- 1 крупная курица (бройлер)
- 1 чашка вермишели
- 2 чашки порезанных лесных грибов (белые, подберезовики и т.д.), свежих или замороженных (можно заменить шампиньонами)
- 1 луковица среднего размера, порезанная
- 1 большой зубчик чеснока, нарезанный ломтиками
- 1/2 ч. л. сушеного майорана
- 1/2 ч. л. сушеной петрушки
- 1/2 ч. л. острого красного перца (кайенский, паприка или чили)
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 2–3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Курицу помыть, натереть перцем и солью, посыпать, слегка втирая, майораном, красным перцем и петрушкой.По всей курице проделать ножом небольшие отверстия и начинить их чесноком. Bермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.Разогреть сковороду и обжарить на растительном масле лук и грибы до золотистого цвета.Смешать вермишель с грибной смесью.По вкусу посолить и поперчить.В середину курицы плотно утрамбовать вермишелево-грибную начинку.Плотно скрепить края при помощи деревянных зубочисток.Уложить нафаршированную курицу в форму для запекания с высокими бортиками и сбрызнуть маслом.Запекать 1,5 часа в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С, до красивого румяного цвета.

...

Ингредиенты:

4 толстых филе трески с кожей,
15-20 молодых картофелин (разрезать пополам),
2 ч.ложки уксуса,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка сахара,
1 ч. ложка сладкой паприки,
300 мл рыбного бульона,
1 небольшая луковица (мелко порубить),
80г сливочного масла,
8 помидор (разрезать пополам).

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Удалите из рыбного филе кости, приправьте по вкусу и оставьте.2. Отварите картофель в подсоленном кипятке (8 мин.). Слейте воду и оставьте остывать. Приготовьте заправку для помидоров: смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль и перец черный3. Снова положите картофель в кастрюлю, приправьте паприкой, солью и черным перцем, влейте бульон, добавьте лук и 25 г сливочного масла. Варите без крышки на среднем огне 10 мин.4. Разогрейте гриль духовки. Поставьте решетку на поддон, выстеленный фольгой. Разложите помидоры срезом, полейте заправкой и жарьте 12-15 мин. периодически поливая выделяющимися соками.5. Растопите оставшееся сливочное масло на огнеупорной сковороде. Поджарьте треску кожей вниз на среднем огне: 3-4 мин. до золотистого цвета. Переверните, полейте соками и поставьте запекаться в духовку на 8-9 мин. до готовности.6. Разложите картофель с помидорами по 4 тарелкам. Сверху положите жареное филе трески и полейте сока

...

Ингредиенты:

Манной крупы 1/2 стакана
Бульона 6 стаканов
Картофеля чищеного 300 г
Соли 15 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Перца 3 шт
Лаврового листа 3 шт

Способ приготовления:

Кипящий мясной, рыбный или грибной бульон процеживают, затем в него кладут резаный карто­фель. Когда бульон с картофелем закипит, в него насыпают манную крупу, слегка помешивая, после чего кладут пассе­рованные коренья, соль, перец и лавровый лист и кипятят еще 15—20 мин. При подаче в суп кладут рубленую зелень— петрушку или укрой.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 300 г
творог - 150 г
разрыхлитель для теста - 1 пакетик
масло растительное - 4 ст. ложки
яйцо куриное - 2 шт.
соль
яйцо перепелиное - 8 шт.
шпинат - 600 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
масло топленое - 2 ст. ложки
сыр мягкий - 150 г
мускатный орех - 1 щепотка
перец черный молотый

Способ приготовления:

Муку просейте, творог протрите, смешайте его с куриными яйцами, разрыхлителем, растительным маслом, солью, соедините с мукой, замесите тесто однородной консистенции, разделите на 8 порций, скатайте шариками, поставьте в холодильник на 30 минут. Шпинат припустите, добавив стакан воды, на слабом огне в течение 10 минут, отожмите, нарежьте соломкой. Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в половине нормы топленого масла. Добавьте шпинат, ломтики сыра, приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Тесто раскатайте в лепешки, выложите на противень, смазанный оставшимся топленым маслом, уложите на них начинку, сверху разбейте по одному перепелиному яйцу. Выпекайте 20 минут при 200 °С.

...