Ингредиенты:

- капуста - 200 гр.
- апельсин - 2 шт.
- соль
- перец
- оливковое масло
- лимонный сок
- грецкие орехи 10 шт.

Способ приготовления:

Нашинкуйте 200 г капусты, перетрите её с снебольшим количеством соли. Очистите апельсин, разберите на дольки, уберите плёнки, а мякоть нарежьте кубиками. Соедините капусту с апельсином и частью орехов. Очистите 5 — 7 грецких орехов и измельчите ядра.Смешайте 1 ст. л. оливкового масла с 1 ч. л. лимонного сока, солью и перцем. Добавьте к этой заправке ложку сока апельсина.Заправьте салат полученной заправкой.Готовый салат выложите в салатницу, украсьте тонкими ломтиками апельсина, орехом и подайте на стол.

...

Ингредиенты:

220 г пшеничной муки
115 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
200 г рикоты (или творога, протёртого через сито)
лимон (лайм)
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. миндальой эссенции
50 г фисташек
50 г грецких орехов

Способ приготовления:

Однажды, в субботу утром, очень захотелось испечь кекс творожный, но у меня не было никаких ягод или сухофруктов для этого, зато лежали и ждали свой черёд два вида орехов. Поискав что-нибудь интересное насчет кекса и орехов в интернете, ничего такого, как я хотела, не нашлось. А хотелось мне чего-нибудь творожного с орешками. В конечном итоге, я придумала мой собственный рецепт, основанный на рецепте творожного кекса, который я уже готовила, лишь слегка видоизменив его. Плюс, испекла не целый кекс творожный, а много маленьких замечательных творожных кексов в формочках.Нагреваем духовку до 180 градусов. Перемалываем орехи в блендере. Не сильно мелко, чтобы орешки чувствовались в кексе.Сахар взбиваем с маслом. Примерно 5-7 минут.Добавляем творог и снова перемешиваем до однородной массы.Натираем цедру лимона. В Доминикане нет лимонов почему-то, поэтому я всегда и везде использую лайм.Добавляем в творожную массу цедру, сок лимона и миндальную эссенцию. Хорошо перемешиваем.Добавляем орехи и снова очень хорошо перемешиваем.Затем по одному вмешиваем яйца.Пшеничную муку просеиваем вместе с разрыхлителем теста и всыпаем в общую массу. Хорошо перемешиваем.Смазываем формочки (или форму, если вы решили печь большой кекс) маслом. Наполняем их получившимся тестом. Творожные кексы в формочках можно украсить сверху битыми фисташками. Отправляем в духовку на 20-25 минут, зависит от вашей духовки. Если у вас большой кекс, он должен выпекаться примерно 45-60 минут. До золотистой «шапочки».Всё! Кексы готовы! Ждём, пока остынет форма. Из остывшей формы кексики выпадают сами, беспрепятственно.Эти маленькие чудесные кексы творожные достаточно воздушные и мягкие, несмотря на то, что в них много орехов. Они прекрасно подходят для завтрака с хорошим фруктовым коктейлем. А также, творожно-ореховые кексы будут хорошо сочетаться с чашкой чая или горячего шоколада.

...

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 1 кг
Свиной фарш - 0,5 кг
Крекер соленый (раскрошенный) - 18 шт.
Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный кубиками) - 1/2 шт.
Лук репчатый, крупный (мелко резаный) - 1/2 шт.
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.
Вустерширский соус - 1 ст. л.
Горчица желтая - 1 ч. л.
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Кетчуп - 1/2 стакана
Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Такой кекс мясной - хорошая альтернатива котлетам, на приготовление которых нужно затратить много времени, а для кекса нужно лишь смешать фарш со специями, и запечь его. Готово!Как приготовить кекс мясной:Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В миске соединить 1/4 стакана коричневого сахара, горчицу, вустерширский соус, яйца, лук, перец болгарский, крекер, свиной и говяжий фарши. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом жаропрочную форму для выпечки кекса.Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах в течение около 1 часа, затем достать изделие из духовки и слить жидкость, если таковая образовалась. В небольшой миске смешать кетчуп и оставшийся сахар, полить этой смесью мясное изделие и поставить в духовку еще на 15-20 минут (если использовать термометр для мяса, то температура должна показать 160 градусов).Достать кекс мясной из духовки и оставить при комнатной температуре остывать в форме минут на 20, а затем освободить от формы.Подавать кекс мясной теплым с вашим любимым гарниром.

...

Ингредиенты:

1 кг. куриных грудок (можно использовать другие части курицы)
50 г. сливочного масла
50 мл Calvados
4 зубка чеснока
2 столовые ложки дижонской горчицы
100 мл яблочного сока
100 мл сухого белого вина
200 мл сливок
1 веточка эстрагона
соль
черный перец

Способ приготовления:

Грудки посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета, полить кальвадосом.Переложить на тарелку.В сковороду положить порезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета.Смешать горчицу с соком и вином и вылить в сковороду, посолить, поперчить, добавить эстрагон и сливки.Выложить в сковороду грудки, дать закипеть, уменьшить огонь, и тушить под крышкой 20 минут.Если соус слишком жидкий, тогда грудки переложите на тарелку, а соус подержите без крышки на огне, чтобы он загус.Кто любит - можно так же загустить крахмалом или мукой.Грудки полить соусом.

...

Ингредиенты:

фасоль консервированная — 1 банка
кукуруза консервированная — 1 банка
шампиньоны — 800 г
сыр твердый — 200 г
майонез — 150 г

Способ приготовления:

1. Грибы вымыть, нарезать на пластинки и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до полного выпаривания жидкости. Чтобы грибы были вкусными, в начале жарки их нужно посолить и поперчить.2. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.3. Смешать в салатнике фасоль, кукурузу, сыр, охлажденные грибы, заправить майонезом.Приятного аппетита!

...