Ингредиенты:

печень говядины - 1 кг.
свежие шампиньоны - 0,5 кг.
лук репчатый – 2 шт .
белки - 3 шт.
мука – 0,5 стакана
оливковое масло – 3 ст.л.
специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Блюдо для приготовления в микроволновой печи.Печень очистить от пленок, порезать на кусочки, выложить в кстрюлю 2,5 л., полить маслом. Готовить без крышки на 100% уровне мощности 5 минут, затем слить образовавшийся сок, и продолжать готовить на 80% уровне мощности 8-10 минут.Шампиньоны порезать на 4 части, соединить с с измельченным луком, полить маслом и готовить без крышки на 100% уровне мощности 10 минут. В середине приготовления 1 раз перемешать.В комбайне или мясорубке измельчить печень, шампиньоны и лук. Добавить взбитые белки, зелень и муку. Посолить, поперчить.Глубокую форму для микроволнового приготовления проложить промасленной бумагой для выпечки. Выложить массу и готовить на 80% уровне мощности 10-12 минут. Дать остыть и переложить паштет на тарелку.Остывший паштет разрезать вдоль и красить сливочным маслом (по желанию).

...

Ингредиенты:

Молодой петух - 2 шт.
Соленых филе анчоусов - 6 шт.
Вареная ветчина - 100 г
Куриный бульон - 500 мл
Сухое белое вино - 250 мл
Бальзамический уксус - 250 мл
Каперсы - 2 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Оливки без косточек - 1/2 чашки
Оливковое масло - 2 ст. л.
Свежая петрушка
Соль, перец

Способ приготовления:

Маринование жареного цыплёнка в бальзамическом уксусе придаст ему особый вкус. Классическое и знакомое всем блюдо приобретает особый средиземноморский оттенок, если добавить к нему специи.Ингредиенты:Молодой петух - 2 шт.Соленых филе анчоусов - 6 шт.Вареная ветчина - 100 гКуриный бульон - 500 млСухое белое вино - 250 млБальзамический уксус - 250 млКаперсы - 2 ст. л.Томатная паста - 2 ст. л.Оливки без косточек - 1/2 чашкиОливковое масло - 2 ст. л. Extra Virgin (первого отжима)Свежая петрушкаСоль, перецДля гарнира:Картофель - 500 гКорень петрушки - 300 гМолоко - 150 млСливочное масло - 50 гСоль, перецСпособ приготовления:Промойте и высушите каперсы. Вареную ветчину нарежьте маленькими кубиками. Порежьте цыплят на четыре части. Хорошо промойте и удалите лишнюю влагу с помощью бумажных кухонных полотенец. Мясо хорошо посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, смажьте ее каплей оливкового масла и обжарьте куски мяса с обеих сторон. Добавьте вино и бальзамический уксус. Готовьте до тех пор, пока не испарится большинство жидкости. Добавьте каперсы, оливки, ветчину, анчоусы, томатную пасту.Готовьте еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте бульон, убавьте огонь и тушите еще 10 минут. Присыпте измельченной петрушкой и подавайте цыпленок вместе с картофельным пюре. Картофель или картофельное пюре с корнем петрушки Картофель очистите и нарежьте на четвертинки. Почистите и умойте корень петрушки. Нарежьте его кубиками. Отварите картофель и петрушку в сотейнике в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, слейте воду (растолките если нравится такой картофель). Добавьте кипяченое горячее молоко и сливочное масло. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.

...

Ингредиенты:

молоко сгущенное – 0,5-1 банка
вода теплая – 0,75 л.
чай черный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сгущенное молоко соединить с водой и вскипятить.Чай всыпать в заварочный чайник и залить ранее полученной смесью. Накрыть крышкой и кухонным полотенцем. Дать настояться в течение 7-10 минут.Чай остудить.

...

Ингредиенты:

куриный окорочок - 1-2 шт
шампиньоны - 150 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт
кукуруза - 4-5 столовых ложек
яйца - 2 шт
майонез
зелень петрушки, укропа
чеснок - 1-2 зубчика
растительное масло для жарки
соль
перец

Способ приготовления:

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды.В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посоли

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 гр
Сметана 100 гр
Вода 100 мл
Дрожжи активные 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сыр плавленный в пластинках 9 шт.
Колбаски копчёные 200 гр
Яйцо 1 шт.
Кунжут 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Эти трубочки прекрасный вариант для перекуса, их можно взять на работу, детям в школу, на пикник. Замес теста я произвожу в хлебопечи, просто закладываю в ёмкость все ингредиенты: муку, масло растительное, сметану, воду, соль, сахар и активные дрожжи. И на выходе через 1 час 40 минут имею готовое тесто. Беру сыр плавленный в пластинках, пробовала с простым твёрдым сыром, вкусно, но он расплавляется и вытекает.Также беру копчёные колбаски, любые, тонкие, можно типа "Охотничьи". Тесто разделаю на равные кусочки размером с яйцо, у меня получилось 9 штук. Раскатываю тесто, при необходимости подсыпаю муку. Ширина прямоугольника из раскатанного теста должна быть равна ширине пластинки сыра. Такой же длины нарезаем и колбаски. С краю на тесто укладываю пластинку сыра и колбаску, с другого края делаю ножом несколько надрезов (для красоты). Сворачиваем тесто в трубочку.Берём противень, покрываем его силиконовым ковриком или пекарской бумагой, укладываем трубочки швом вниз. Оставляем на расстойку на 15 минут. Смазываем трубочки взбитым яйцом, по желанию посыпаем кунжутом. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20-25 минут. Даём трубочкам немного остыть. Приятного аппетита!

...