Ингредиенты:

1 кг.рыбы нототения
3 яйца
1 ст. сметаны
1 ст. муки
1/3 ч.л. соды
соль
перец

Способ приготовления:

Нототения постная рыба, в которой немного костей и очень вкусное мясо. Мне нравится готовить нототению в кляре – быстро и вкусно, к тому же благодаря кляру мясо рыбы не теряет полезных веществ. Рыбу разрежьте пополам, очистите от костей. Порежьте рыбу на порционные кусочки. Взбейте яйца.Добавьте сметану.Все тщательно перемешайте.Всыпьте муку, соду, посолите, поперчите. Перемешайте.Рыбу обмакните в кляре. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

...

Ингредиенты:

свинина вырезка -  600г
яйцо – 3 шт
мука – 200 г
панировочные сухари – 250г
соль
перец
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1штї
чеснок – 3 зубочка
майонез – 100г
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Для отбивных самое подходящая часть – это вырезка, но также можно взять и шейную часть и мякоть от задней части. Мясо режем на порционные кусочки весом примерно по 100-120г, отбиваем специальным молоточком. Для этого хорошо использовать пищевую пленку, обернув мясо с обеих сторон (если нет пленки возьмите обычный полиэтиленовый пакет). Сначала отбейте мясо стороной молотка с крупными зубцами, а затем более мелкими. Отбивая пытайтесь придать отбивной ровную форму. Отбитое мяско солим и перчим. Затем панируем в муке. Теперь мясо макаем во взбитое яйцо. Яйцо очень хорошо прилипает на муку. А теперь с двух сторон обваливаем в панировочных сухарях. Таким способом получается хорошая корочка и она не будет у вас отваливаться во время обжаривания. Запанированные отбивные выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета корочки.Отдельно на сковороде обжариваем на растительном масле овощи. Для этого морковь трем на крупной терке,

...

Ингредиенты:

Свекла 4 шт.,
морковь 1 шт.,
уксус 3% 1 ст. л.,
квас хлебный 1 1/2 л,
огурцы свежие 3 шт.,
яйца 2 шт.,
сахар 1 ст. л.,
зелень петрушки и укропа,
лук зеленый,
сметана 8 ст. л.

Способ приготовления:

Свеклу и морковь нарезают соломкой, припускают (свеклу припускают с уксусом).Молодую свеклу используют вместе с ботвой, для чего нарезанную ботву добавляют к свекле за 10-15 минут до готовности. Готовые овощи охлаждают в отваре.Остальные овощи и продукты подготавливают так же, как для окрошки овощной. Сметану, яйца, зеленый лук, сахар, соль соединяют и тщательно перемешивают, добавляют припущенные овощи вместе с отваром, огурцы и квас.При подаче в свекольник кладут мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

...

Ингредиенты:

3 готовых коржа
крем:
2 баночки сливок по 200 мл.,
2 пачки вспомогателя для взбивания крема,
3 ст. ложки сахара,
50 мл яичного ликёра добавить в уже взбитый крем и хорошо перемешать

Способ приготовления:

Коржи обмазать кремом,По верху нанести из жидкого шоколада круги.Бока обсыпать крошкой,а по верху торта провести палочкой от центра к краю.

...

Ингредиенты:

2 баночки по 115 г филе-кусочки селедки
3-4 маринованных огурца
150 г сметаны жирностью 20%
яблоко
1 большая белая луковица
6-8 редисок
10 веточек укропа
веточки укропа для украшения

Способ приготовления:

Маринованные огурцы и редис нарезать кружочками толщиной 2 мм. Кусочки сельди разрезать пополам.

Лук мелко нарезать, промыть холодной водой, отжать. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Листья укропа отделить от стеблей и накрошить.

Сложить в миску яблоки, лук и укроп, добавить сметану и перемешать.

В порционные прозрачные салатники выложить слоями половину огурцов и редиса, затем половину яблочной смеси и кусочки сельди. Закрыть сельдь оставшейся яблочной смесью, затем выложить слой огурцов и редиса. Поставить салат в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсьте веточками укропа.

...