Ингредиенты:

риса 200г
рисовый уксус 500 мл
соуса Мирин 40 мл
сахара 100г
лимона 1/4
комби водоросли 10г
лист нори (10х7см) 1шт
свежий огурец 30г
авокадо 30г
сладких креветок 40г
семги 50г
икра летучей рыбы 30г (или семян кунжута)

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши. Огурец и авокадо нарезать тонкими полосками, семгу и креветки нарезать небольшими кусочками и выложить на лист нори, о том как правильно заворачивать роллы урамаки описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления роллов Урамаки (uramaki)». Можно обвалять ролл в икре или в кунжуте. Возможен еще такой вариант – разрезать ролл на две части, одну часть в икре, вторую в семени кунжута. Каждую часть разрезать на три части, в следствии получиться три ролла урамаки в икре и три ролла в семени кунжута.

...

Ингредиенты:

Сыр твердый (тертый) — 200 г
Укроп (зелень ) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованую зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать. В этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами.Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырнуюмассу.Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратнопереворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут.Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.Сытно, очень вкусно, а аромат такой по всей квартире, чтоустоять просто немыслимо! Приятного аппетита. Готовьте в радость.

...

Ингредиенты:

100г грецких орехов,
3 филе минтая,
2 маринованных огурца,
1 пучок зелени,
4 ст.л. сметаны,
3 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сливочного масла,
смесь перцев,
соль

Способ приготовления:

 В блендере измельчить орехи с зеленью и огурчиками, приправить смесь специями, перемешать со сметаной. Нарезать филе порционными кусочками, натереть перцем и солью, с двух сторон обжарить на масле. Смазать сливочным маслом форму, выложить рыбу, полить соусом, запечь 20 мин в разогретой до 200градусов духовке.

...

Ингредиенты:

баранья лопатка 1 шт
баранина 100 г
белый хлеб 200 г
вода 50 г
лук репчатый 2 шт
морковь 3 шт
тыква 100 г
редька 1 шт
масло сливочное 20 г
помидоры 3 шт
огурцы 3 шт
зелень 20 г
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Способ приготовления:

1 Делаем два надреза на бараньей лопатке (с внутренней стороны), разворачиваем мясо и немного отбиваем.2 Делаем фарш из баранины и хлеба, кладем на лопатку слой массы и овощи (лук, морковь и редьку пассированные, мелко резанную сырую тыкву). Все смазываем топленым сливочным маслом, специями, заворачиваем в виде рулета.3 Полученный рулет связываем шпагатом и запекаем в духовке, поливая периодически выделяющимся соком. :-) Подают вместе c резаными кольцами помидорами, огурцами и зеленью.

...

Ингредиенты:

1 ст.л. сливочного масла
1 стебель лука-порея
0,5 ч.л. соли
450г консервированных мидий
0,5 стакана белого вина
4 картофелины
1 стакан сливок
1 стакан молока
1 ст.л. зелени базилика
400г филе лосося
0,5 ч.л. черного перца

Способ приготовления:

Зеленую часть порея отрезать, а белую нарезать тонкими кольцами. Обжаривать в большой кастрюле лук, постоянно помешивая, 3 минуты. Посолить, влить вино и оставить на медленном огне на 3 минуты. Картофель почистить и нарезать кусочками среднего размера, добавить в кастрюлю с пореем. Перемешать и тушить без крышки, периодически помешивая, 15 минут.Листья базилика вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить базилик. Увеличить огонь, довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего.Филе лосося нарезать небольшими кусками. Добавить в закипевший суп вместе с мидиями. Варить 10 минут. В самом конце приправить черным перцем.

...