Ингредиенты:

250 г ржаной муки
120 г пшеничной муки
соль
2 яйца
4 стол.ложки растительного масла
400 г зеленой черемши
1 луковица
3 стол.ложки сливочного масла
250 г творога
10 стол. ложек сливок
молотый черный перец
тертый мускатный орех

Способ приготовления:

1 смешать оба сорта муки, добавить 1 чайн.ложку соли, яйца,растительноемасло, 5 стол.ложек воды и заместить тесто. Завернуть и пакет и оставитьна 15 минут.2 для приготовления начинки чермшу вымыть, сложить в большую кастрюлю,залить небольшим количеством воды и оставить на 2 мин. Затем водуслить, промыть черемшу холодной водой и крупно нарубить. Лук очистить,нарубить и потушить в 1 стол.ложке сливочного масла в течении 1 мин.Смешать 200 г творога с 4 стол.ложками сливок, добавить лук и черемшу.Приправить солью, перцем и мускатным орехом.3 Тесто тонко раскатать, вырезать 12 кружочков диаметром по 10 см иположить в центр каждого начинку. Кружочки сложить пополам и припомощи вилки скрепить края. Положить вареникив кипящую подсоленнуюводу и варить 5 мин. Затем откинуть на сито, обвалять в 2 стол.ложкахразогретого сливочного масла и поперчить. Оставшийся творогсмешать со сливками и выложить на тарелки с варениками. Можно подогретьнемного воды, оставшейся пос

...

Ингредиенты:

Минога,
соль,
сахар,
уксус,
пряности.

Способ приготовления:

Рыбку круто засыпать солью. И дать постоять минут 40. Затем берём газету и начинаем протирать каждую рыбку от слизи - насухо!!!После того , как рыбка протёрта , начинаем жарить. Разложить миногу на противень и поставить в разогретую духовку до 250градусов минут на 40.После того как рыба приготовилась, отрезаем голову и складываем в баночкуи заливаем маринадом. Маринад готовится элементарно.Вода+ соль+ сахар+ уксус+ лавровый листик+ перец горошком+ гвоздика = повариьь минут 5.Соль, сахар и уксус добавляются на свой вкус. Закрываем баночку крыжечкой. Даём остыть. Убираем в холодильник на неделю. И через недельку кушаем и наслаждаемся изысканным блюдом.Прятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Фетучинни неро - 250 г,
лосось копченый - 150-200 г,
икра лососевых - 50 г,
сливки (22%-ной жирности) - 150 мл,
масло сливочное - 30 г,
перец черный свежемолотый, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте (не забывайте, что паста с чернилами каракатицы разваривается быстрее, чем обычная). Откиньте на дуршлаг.В сотейник налейте сливки, добавьте сливочное масло и нарезанный лосось. Доведите до кипения, постоянно наблюдая за тем, чтобы сливки не свернулись. Затем добавьте икру, посолите (если это необходимо), поперчите, дайте соусу покипеть 3-4 минуты.Выложите в соус готовую пасту, перемешайте и потомите на слабом огне 1-2 минуты.Разложите по тарелкам иПРИЯТНОГО АППЕТИТА!P.S. В идеале необходимо готовить только с черной пастой, но у меня такой не оказалось. Я взяла пасту домашнюю с шафраном и чернилами моллюска, тоже очень вкусно получилось.

...

Ингредиенты:

2 стейка индейки,
соль,
перец,
1-2 ст.л. растительного жира,
2 кислых яблока,
лимонный сок,
1 луковица,
1 лук-порей,
немного белого вина,
1 ч.л. майорана,
0,5 ч.л. тмина,
150 г йогурта,
50 г эмментальского сыра,
1 яйцо,
1 чашка рубленых трав.

Способ приготовления:

Мясо обмыть под проточной водой и обсушить. Посолить и поперчить. Нагреть растительный жир в сковороде и обжарить стейки. Затем вынуть и выложить на жаропрочный противень. Очистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Немного обжарить в оставшемся жире и выложить на мясо. Почистить репчатый лук и лук-порей, нарезать кружочками. Немного обжарить, залить белым вином, приправить и тушить 4-5 минут. Выложить на мясо с яблоками. Перемешать йогурт с тертым сыром и яйцом. Добавить рубленые травы. Сырную массу выложить на стейки. Запекать в предварительно нагретой духовке 10-15 минут при температуре 180-200°С. Затем выложить на блюдо, украсить. Подавать с жареным картофелем и салатом с йогуртовой заправкой.

...

Ингредиенты:

Фарш мясной (говяжий) 400 г
Лук репчатый 2 шт
Яблоко 1 шт
Картофель 4 шт
Чеснок 1 зубч.
Карри (порошок) 1 ч.л.
Имбирь (сухой, молотый) 1 ч.л.
Помидор (консервированные в собственном соку или свежие) 400 г
Томатная паста 50 г
Вода 1 л
Масло растительное 2 ч.л.
Специи (соль, перец, зелень для подачи)
Сахар (по вкусу)
Морковка по-корейски (по желанию) 100 г

Способ приготовления:

Яркий, сочный, насыщенный вкус с восточной ноткой. Специи и яблоко придают супу незабываемый аромат! Обжарить фарш на сковороде без масла. Выпаривший жир желательно слить. Картофель нарезать кубиками и варить в кастрюле 10 минут. Нарезать лук, нарезать яблоко, измельчить чеснок, выложить всё на сковороду вместе с растительным маслом, карри и имбирем. ТУШИТЬ пока яблоко и лук не станут мягкими. Помидоры надрезать крестообразно, опустить на 5 сек. в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Затем объединить в кастрюле нарезанные помидоры, обжаренный фарш, томатную пасту. Варить 5 минут, посолить, добавить сахар по вкусу (это зависит от кислоты томат.пасты и помидор). В конце я добавила ещё немного морковки по-корейски. Суп стал ещё богаче. Приятного аппетита!

...