Ингредиенты:

180 гр. муки
110 гр. сахара
1 яйцо
100 гр. масла
100 гр. орехов
1 белок
1/2 ч.л. корицы
400 гр. консерв. абрикос

Способ приготовления:

Смешайте в блендере муку, 80 гр. размягченного масла, яйцо, 30 гр. сахара и корицу…Выложите в смазаную маслом разьемную форму. Приготовьте ореховую массу: нужно перемолоть подсушеные орехи, смешать с 80 гр. сахара и белком. Выложите ореховую массу на тесто. Сверху еще положите абрикоски – пофантазируйте с узором, теперь можно ставить в духовку – выпекать нужно при 180 гр. 30-35 минут.

...

Ингредиенты:

2 кг белокочанной капусты
2 кг квашеной капусты
0.5 кг красного мяса (w:свинина либо дичь)
0.25 кг разных колбас (охотничьей, силезской или любой другой копчёной колбасы)
0.25 кг копчёной подчеревины (свиное сало с большим включением мяса)
несколько лесных грибов, свежих или сушеных
чёрный перец (горошком), соль, лавровый лист

Способ приготовления:

Би?гос — традиционное для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.Бигос готовят разными способами. Свежую и квашеную капусту мелко порезать, залить водой и тушить на малом огне с грибами, перцем, солью и лавровым листом до размягчения (около 2 часов). Подчеревину порезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде. Добавить к ней порезанное на кусочки мясо и колбасу. Убрать излишек жидкости из капусты (если таковой имеется) и добавить обжаренное мясо вместе с жиром. Тушить ещё часик-другой (чем дольше, тем лучше).Готовое блюдо должно иметь густоватую консистенцию (при подаче на стол не должно пускать сок), слегка кисловатый вкус и запах копчёностей.В зависимости от рецепта, в бигос также добавляют тмин, майоран, чернослив, сухое красное вино или томатную пасту. Согласно некоторым рецептам, мяса и капусты должно быть поровну. Бигос можно делать и без добавления свежей капусты, но тогда нужно следить, чтобы блюдо не получилось слишком кислым (этого можно изб

...

Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Чеддер 600 г
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0,2 ч. л.
Сметана 1,5 ст.

Способ приготовления:

Картофель, запеченный в духовке, натертый на терке и еще раз запеченный с сыром и сметаной. Разогреть духовку до 210С. Помыть картофель и завернуть в фольгу. Запекать на противне в духовке до готовности (около 1 часа). Достать из духовки, развернуть фольгу и дать картофелю остыть до комнатной температуры. Переложить на тарелку, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Натереть картофель на терке вместе с кожурой (или измельчить в кухонном комбайне). Положить картофель в миску, добавить мелко нарезанный шалот, 2/3 тертого сыра, крупную соль и черный перец. Перемешать все руками. Добавить сметану, перемешать. Выложить смесь в форму для гратина (не прессовать, только слегка разровнять поверхность). Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в разогретой духовке (175С) около 30 минут, пока поверхность не подрумянится.

...

Ингредиенты:

Сельдь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Столовый уксус 0,5 ч. л.
Горчица 1 ст. л.
Зернистая горчица 2 ч. л.
Масло подсолнечное 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Сельдь очистить, отделить филе от костей и шкуры. Получаем готовое филе. Сельдь порезать на равномерные небольшие кусочки. Репчатый лук мелко режем полукольцами. Горчичный соус делается следующим образом: В неглубокой чаше смешиваем горчицу и столовый уксус. Добавляем зернистую горчицу. Затем подсолнечное масло. Затем, добавляем лук. Хорошо перемешиваем соус до однородного состояния. Соус готов. В банку на дно выложить несколько кусочков сельди, так чтобы, кусочки закрывали дно банки. Затем сверху на сельдь, с помощью чайной ложки выкладываем горчичный соус. Повторяем последовательность слоев. Затем закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Чем дольше по-времени стоит сельдь, тем нежнее она получается. Оптимальный вариант выдержки 10-12 часов. После того, как сельдь промариновалась, выкладываем сельдь вместе с соусом на тарелку, украшаем по-своему желанию и подаем к столу! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- кролик - 1,5 кг
- мука - 2 ст. л.
- масло растительное - 1 ст. л.
- белое сухое вино - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зуб
- гвоздика - 2 бут.
- петрушка- 4 веточки
- сливы черные - 500 гр.
- сливы желтые - 200 гр.
- портвейн - 2 чт.лож.
- соль, перец

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить. Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Положить лук, чеснок, петрушку и гвоздику на дно формы для микроволновой печи. Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Муку смешать с солью и перцем. Обвалятьв получившейся смеси каждый кусок крольчатины. Поместить куски кролика на поддон, поставить в микроволновую печь и обжарить в режиме «хрустящая корочка», по 3 мин. с каждой стороны. Переложить кролика в форму для запекания. Выделившийся сок перелить в сотейник, добавить вино, довести до кипения. Черные сливы вымыть и добавить к кролику. Влить получившийся соус. Готовить в микроволновой печи в режиме «микроволны + конвекция» 20 мин. при температуре 200 °С и мощности 160 Вт. Желтые сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Положить на поддон микроволновки, сбрызнуть портвейном и готовить 3 мин. Кролика выложить на блюдо вместе с черными и желтыми сливами.

...