Ингредиенты:

- 1 кг говяжьей вырезки;
- 3 сладких перца разного цвета;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 яйцо;
- 100 г тертого сыра;
- соль;
- молотый перец;
- ½ ч. л. тертого имбиря;
- топленое масло;
- зелень

Способ приготовления:

Говяжью вырезку промываем, снимаем верхнюю пленку. Делаем надрез сбоку вдоль всей вырезки, разворачиваем ее, отбиваем, чтобы получился ровный пласт, посыпаем солью, молотым перцем, имбирем. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле. Охлаждаем. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец, сыр, яйцо, соль, молотый перец. Хорошо перемешиваем, раскладываем ровным слоем на подготовленное мясо. Сворачиваем мясо рулетом, скрепляем шпажками или перевязываем шпагатом. Укладываем рулет на противень, смазанный маслом, и жарим в духовке при 270 °С до образования корочки. Подливаем на противень немного воды, уменьшаем нагрев до 170 °С и жарим, периодически поливая образовавшимся бульоном. При подаче нарезаем широкими ломтиками поперек, гарнируем жареным картофелем, свежими, консервированными овощами. Отдельно подаем соус — хрен с уксусом. Оформляем зеленью.

...

Ингредиенты:

Для теста:
- молоко сгущенное с сахаром - 1 банка
- мука пшеничная - 1 стакан
- яйца - 2 шт.
- крахмал - 200 г
- какао - 2 ст. ложки
- соль по вкусу
Для крема:
- масло сливочное - 200 г
- молоко сгущенное с сахаром - 1 банка
- сода - 2 г
- соль - по вкусу
- маргарин - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Для теста смешайте сгущенное молоко, яйца и соль, взбивайте постепенно добавляя крахмал, до увеличения объема в 2 раза, в конце взбивания всыпьте соду. Массу поделите пополам, в одну часть добавьте какао. Застелите пергаментом дно двух форм, смажьте пергамент маргарином, тесто разлейте в формы, заполняя их на 1/3. Выпекайте в духовке при 220 °С 40 минут.Для крема размягченное масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, до однородной массы.Выпеченные коржи разрежьте вдоль пополам, смажьте кремом и сложите половинки друг на друга. Оформите кремом боковую поверхность, посыпьте бисквитной крошкой. Верх торта оформите по желанию.

...

Ингредиенты:

кожа с куриных грудок – 4 шт.
свинина – 400 гр.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
карри – по вкусу
жир
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Свинину помыть. Разрезать на четыре части. Хорошенько отбить. Каждый кусочек свинины положить на куриную кожу. Посолить. Поперчить. Посыпать карри. Сверху положить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Свернуть рулетом. Скрепить нитками или шпажками. Убрать в холодильник на 5-6 часов.Подготовленные рулеты обмакнуть во взбитое яйцо и панировочные сухари. Обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным жиром.

...

Ингредиенты:

2 порции (бокалы по 370 мл):
Чернослив – 150 гр
Коньяк - 7 ст.л.
Крепкий черный кофе – 50-60 мл
Грецкие орехи (измельченные в крупную крошку) – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Вода – 1 ст.л
Готовое безе (измельчить в крупную крошку) – 1 ст.л. с горкой
Сливки 33% - 100 мл
Сыр Маскарпоне –300 гр
Бисквитные палочки Савоярди – 7-8 шт.
Какао-порошок или шоколадная стружка для посыпки

Способ приготовления:

Чернослив промыть, обдать кипятком, нарезать полосками и залить коньяком (4 ст.л.).Оставить на 30-60 мин для пропитки, за это время несколько раз перемешать.Орехи подсушить на сковороде и отложить в сторону.В разогретую сковороду насыпать сахар и добавить воду, перемешать. Как только сахар приобретет желтоватый цвет, добавить орехи, быстро перемешать и снять с огня.Сварить крепкий кофе, добавить в него оставшийся коньяк.Сливки и сыр взбить в однородную массу.Уложить в бокал слоями:1 слой: Бисквитные палочки (разломать на несколько частей и обмакнуть в кофе с коньяком).2 слой: Чернослив, смешанный с грецкими орехами.3 слой: Сливочно-сырная масса.Поставить в холодильник на несколько часов.Перед подачей посыпать какао-порошком или шоколадной стружкой и крошкой безе.

...

Ингредиенты:

700 гр тыквы
300 гр творога
2 яйца
150 гр молока
150 гр муки
сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:

И так творог перекрутить на мясорубке, смешать с яйцами и сахаром.Тыкву очистим и натрем на крупной терке.Смешать тыкву и творог, добавить муку и молоко. Очень хорошо все перемешать до однородной массы. Можно использовать миксер с венчиками для теста.Что бы тесто получилось как нужно – регулируйте его количеством муки. Консистенция должна быть, как 15-20% сметанаЖарим на растительном масле до готовности и переворачиваем на другую сторону. Жарить нужно под крышкой.Если все зделать правильно – то оладушки как солнце красивые, горячие и ароматные.Приятного аппетита!

...