Ингредиенты:

Скумбрия свежая — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — 1 ст. ложка без горки
Сахар — 1 ч. ложка без горки
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

 Скумбрию почистить, порезать кусочками, лук порезать полукольцами, специи смешать.

 Взять контейнер или любую посуду с плотно закрывающейся крышкой, на дно выложим одну треть лука и посыпать специями. Выложить рыбу срезом вниз, посолить и повторить все сначала пока не закончатся ингредиенты, сверху лук. Обычно получается 3 слоя лука и 2 слоя рыбы.

 Закрыть крышкой, встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Потом убрать в холодильник.

До полного созревания рыбы с момента засола должно пройти 12 часов.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

утка: 1 шт.

ДЛЯ ФАРША:
лук
куриная печенка
свиной фарш
говяжий фарш
бекон
ветчина
яйца
мука
хлеб
сливки

Способ приготовления:

Для фарширования утки лучше всего подойдет жирный и сочный фарш.Мелко нарезать лук. Обжарить его на растительном масле и добавить к луку печенку. Говяжий и свиной фарш хорошо перемешать и добавить нарезанную кубиками ветчину. Затем положить обжаренный с печенью лук. Взболтать два яйца, посолить, поперчить и вылить их в фарш. Несколько ломтиков хлеба порезать или поломать, вымочить в сливках и добавить к фаршу.Добавить 2 столовые ложки пшеничной муки и все хорошо перемешать.Нафаршировать смесью брюшко утки и шею. Защипнуть края разреза и зашить их, проходя ниткой два раза по одному месту. Обложить тушку утки тонкими ломтиками бекона. Запекать при температуре 180 градусов на протяжении 3–4 часов.

...

Ингредиенты:

Концентрированное молоко без сахара – 1 банка,
сахарный песок – 1 стакан,
кофе растворимый – 1 ст.л.,
яйца сырые – 4 шт.,
водка – 300 г.

Способ приготовления:

По вкусу этот домашний ликёр очень напоминает ирландский Бейлиз, а учитывая его «скромную» себестоимость, он ещё и очень экономичный. Смешать блендером сахар, молоко и яйца до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить кофе. В последнюю очередь влить водку и ещё раз всё перемешать. Готовый ликёр охладить в холодильнике и дать настояться пару часов. Кстати, по поводу сырых яиц в рецепте можно не беспокоиться: в процессе добавления в смесь водки происходит их так называемая «химическая варка». Если Вы подадите гостям этот ликёр в подходящей бутылке, триумф будет обеспечен!

...

Ингредиенты:

- Цветная капуста
- Помидоры
- Лук-порей
- Мясо (ветчина, колбаса)
- Маринованные шампиньоны
- Майонез

Способ приготовления:

Помидоры разрезаю на 4 части. Большие просто нарезать кубиками. Капусту вручную делю на маленькие соцветия.Порей тоже режу не особо крупно. Половинку еще вдоль на 3 части. Затем мясо. Мне кажется лучше брать горячего копчения. Но попробовать можно и колбасу, и ветчину. Кто что больше любит. Складываем все в одну посудину и добавляем маринованные шампиньоны.Все это дело заправляем майонезом и едим.

...

Ингредиенты:

Сахар 240 г
Вода 480 мл
Арбуз 1500 г
Мята свежая по вкусу

Способ приготовления:

Освежающий безалкогольный коктейль из мякоти арбуза со сладким сиропом.

Сироп. Насыпать в небольшую кастрюлю сахар, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Нарезать арбуз, удалить зерна и положить в блендер. Добавить воду и 1/2 стакана приготовленного сиропа. Взбить до однородной консистенции. Процедить арбузную смесь через сито в миску, затем перелить в кувшин. Подавать, разлив по стаканам со льдом и украсив листьями мяты.

...