Ингредиенты:

- Креветки королевские 250 гр.
- Перец чили сухой молотый 2 ч.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Бренди 1 ст.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Лимон 3 дольки
- Укроп свежий 2 веточки

Способ приготовления:

Креветки разморозить или почистить свежие- хвостики оставляем на креветках. Панцири (головы)- не выкидываем. Отварить в небольшом количестве жидкости панцири- минут 15. Дать настояться-процедить. Чеснок мелко порезать и истолочь в кашу в ступке с перцем.Креветки выложить на сухую сковороду и поджарить с двух сторон по 2 минутки до розового цвета (если у вас свежие). К "панцирьному отвару" добавить кашицу из перца и чеснока, залить этой смесью креветки и прогреть еще минуты 3. Добавить соевый соус, уксус и настойку, протушить немного для выпаривания алкоголя. Креветки вместе с горячим маринадом переложить в посуду для мариновария, добавить дольку лимона и убрать в холодильник на ночь. Сделаем ледяные пиалы: в глубокую тарелку налить воду, украсить лимоном и зеленью, в эту тарелку поставить еще одну меньше диаметром и на дно налить чуток воды для равномерного распределения жидкости, убрать в морозильную камеру на время маринования креветок.Теперь-по истечении срока замерзания пиал освобождаем нашу красоту из "заготовки" сначала нальем во внутреннюю пиалку кипятка и высвободим ее. Далее можно перевернуть тарелку с нашей ледяной пиалой внутри на досточку вверх дном и полить сверху горячей водой. Пиала прекрасно отойдет от стенок формы. Креветки выложить в пиалу и сразу подавать!

...

Ингредиенты:

- вареная курица
- морковь по корейски,
- майонез,
- свежие огурцы,
- зелень,
- помидоры,
- маслины

Способ приготовления:

Слоями: 1 — копчёная или варёная курица; 2 — морковь по-корейски; смазать майонезом. Бортик салата обсыпать свежими огурцами с зеленью. Сверху — измельчёными помидорами. Украсить семечками из маслин.

...

Ингредиенты:

два яйца
масло слив. - 100 гр.
стакан сахара
какао-порошок - 75 гр.
стакан темного пива
сода гашеная - чайн. ложка
темный шоколад - 50 гр.

Способ приготовления:

Размягченное масло с сахаром взбить, добавить яйца, не прекращая взбивать. В какао медленно влить пиво, перемешать муку с содой. В масло по очереди добавлять то какао и пиво, то муку, перемешивая. Шоколад мелкими кусочками добавить в массу.Форму смазать, застелить пергаментом, выпекать полчаса (180? С).

...

Ингредиенты:

600 г постной говядины
500 г брокколи
4 ст.л. кукурузной муки
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. рубленого свежего имбиря
1 зубчик чеснока
1 луковица
3 ст.л. масла

Способ приготовления:

Нарезать тонкими полосками говядину и замариновать на 15 минут в смеси из 3 столовых ложек соевого соуса, 2 ст.л. муки, сахара, имбиря и рубленого чеснока. Промыть брокколи и разделить на соцветия.Быстро обжарить говядину в сковороде вог. На оставшемся масле быстро обжарить капусту и лук до полуготовности.Приготовить смесь из 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. муки и 350 мл воды, добавить ее вместе с говядиной в вок, и постоянно помешивая, довести соус до загустения.

...

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.
Сыр плавленый – 150 г
Зеленые оливки
Хлеб бородинский
Помидор – 1 шт.
Укроп

Способ приготовления:

Сельдь очистить, филеровать.  Разложить оба филе внахлест брюшками на пищевой пленке. Накрыть селедку сверху пленкой и слегка отбить, так, чтобы толщина филе была более менее одинакова во всех местах. Смазать филе селедки плавленым сырком. Можно взять сливочный сырок. Сырок должен быть комнатной температуры, чтобы его легче было размазывать. Зеленые оливки мелко нарезать. Укроп измельчить. Равномерно распределить их по сельди. Можно также вместо оливок использовать маринованный огурец и маринованный болгарский перец. Получится ярко и красочно.  С помощью пищевой пленки свернуть филе сельди в рулет. Плотно обмотать его в несколько слоев пленки и убрать в морозилку на 2-3 часа. Из бородинского хлеба нарезать тонким стаканом кружочки для селедочных рулетов. Подсушить хлебные кружочки в духовке или на сковороде до состояния гренок. Рулет освободить от пленки и нарезать его толщиной 1см. На середину хлебного кружочка «капните» плавленым сырком, чтобы селедочные рулеты на нем надежно держались. Положите на хлеб селедочные кружочки. Украсьте кусочком помидора и укропом.

Приятного аппетита!

...