Главная
Ингредиенты: для теста – 150 мл воды,
1 яйцо,
примерно 1,5 ст. муки,
соль
для фарша – мясо любое - 200 г,
лук репчатый – 1-2 шт.,
соль, специи
для супа – вода или куриный (мясной) бульон – 2 л,
картофель – 3-4 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
соль, лавровый лист
Способ приготовления:
Домашние пельмени, пожалуй, любят все. Однако возиться с ними долго и хлопотно. Другое дело – ленивые пельмени – по вкусу не уступают традиционным, а готовятся намного быстрее. Ну а суп с такими пельменями – просто объедение! Маленький нюанс – готовые порезанные на кружочки пельмени необходимо обязательно подморозить в морозилке в течение получаса, чтобы фарш «схватился». Если этого не сделать, начинка из пельменей при варке может вывалиться. Приготовить зажарку – нашинковать мелким кубиком лук, морковь натереть на средней терке. Обжарить вместе морковь и лук в небольшом количестве растительного масла без запаха. В кипящий бульон (воду) положить порезанный кубиками картофель, проварить его в течение 10 минут. Добавить в бульон зажарку, дать покипеть еще 10 минут. Последними в суп отправить пельмени. Дождаться пока пельмени всплывут, проварить их в течение 10 минут. За 5 минут до окончания варки добавить в суп лавровый лист. Подавать суп можно со сметаной. Кстати, если положить в суп побольше пельменей, у вас получится одновременно и первое и второе блюдо. Получилось слишком много пельменей? Не беда, их можно отправить в морозилку до следующего раза.