Щи с сулугуни по-грузински

Ингредиенты:

400 г белокочанной капусты,
250 г мякоти говядины,
50 г сулугуни,
? стакана вина белого сухого,
1-2 сосиски,
соль,
мускатный орех

Способ приготовления:

Залить мясо 5 стаканами холодной воды, на медленном огне довести до кипения, продолжать варить до готовности, после чего достать его из бульона, жидкость процедить. Соломкой нарезать капусту, прогреть с подсоленном водой, обсушить, добавить в бульон, положить тертый сулугуни. Нарезать мясо кусочками по 3-4см, добавить в суп, довести до кипения. Соломкой нарезать сосиски, положить в суп, посолить, приправить мускатом и вином, довести до кипения, снять с огня. Посыпать суп перед подачей зеленью.