Ингредиенты:

пюре картофельное - 100 г
розмарин - 1 веточка
коктейльные креветки - 40 г
сливки 30% - 70 г
молоко - 70 г
пряная травяная соль - по вкусу

Способ приготовления:

Готовое картофельное пюре выложить в кастрюлю или сковороду. Влить туда молоко, сливки и добавить розмарин, приправить пряной солью. Хорошо перемешать и довести смесь до кипения.Коктейльные креветки подготовить и уложить в другую посуду.Протереть суп через сито, смешать с креветками, довести до кипения. Перелить в сервировочную посуду. Можно подавать суп, украсив его розмарином и креветками. Блюдо готово! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Лук-порей - 200 грамм
Морковь - 100 грамм
Зелень петрушки/сельдерея - 50 грамм
Вода - 1 литр

Способ приготовления:

Бульон из лука-порея поможет при отравлении, как укрепляющее средство после болезни, при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертониях, заболеваниях желдка и подобном. Зелень тщательно промыть, просушить и мелко порезать. Морковь очистить, порезать соломкой, залить водой и вскипятить. Кипятить на протяжении 30 минут, затем остудить и добавить лимонный сок. Бульон можно пить в течении суток.

...

Ингредиенты:

500 г рыбы,
1,5 л. хлебного кваса,
250 г шпината,
200 г щавеля,
4 ст. ложки измельченного зеленого лука,
4 огурца,
1 корень хрена,
зелень петрушки,
соль, перец, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу сварить в подсоленной воде и охладить. Раздельно от­варить шпинат и щавель и протереть через сито. Огурцы нарезать соломкой. Хрен натереть на терке, лук нашинковать. Пюре из шпината и щавеля заправить солью, сахаром и развести квасом. В тарелку положить овощи, рыбу залить ботвиньей и посыпать рубленой зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

печень - 500 гр.
коренья белые
лук - 2 головки
2 ст.лож.муки
литр бульона куриного или мясного
50 гр. масла сливоч.
яйца - две штуки
половина стакана сливок

Способ приготовления:

Печень подготовить, нарезать, обжарить с кореньями и луком и потушить полчаса, влив полстакана бульона.Вынуть печень, пропустить ее в мясорубку.Обжарить муку, после развести бульоном, проварить приблизительно четверть часа. После процедить, добавить печень, прокипятить. Заправить яйцами, хорошо взбив их со сливками.

...

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 400 г
• свежие хлебные крошки – 35 г
• луковица – 1 головка, нарезанная полукольцами
• чеснок – 2 мелко нарубленных зубчика
• соль
• перец черный свежемолотый
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сельдерей – 1 нарезанный стебель
• морковь – 1 шт., очищенная и нашинкованная
• консервированные помидоры, перемолотые – 400 г
• мясной бульон – 500 мл
• нарубленная зелень петрушки – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать фарш с хлебными крошками, половиной лука и половиной чеснока, посолите, поперчите, скатать из полученного фарша фрикадельки и выложить их на тарелку.2. На большой сковороде обжарить фрикадельки около 5 мин., переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.3. Остальное масло нагреть в кастрюле и обжарить на среднем огне сельдерей, морковь и оставшиеся лук и чеснок в течение 5 мин., пока лук не станет мягким.4. Добавить помидоры и мясной бульон, довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть кастрюлю и варить еще 10 мин. до мягкости овощей.5. Добавить в суп фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить еще 3 мин., сняв крышку.6. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.Приятного аппетита!

...