Главная
Ингредиенты: баранья лопатка 1 шт
баранина 100 г
белый хлеб 200 г
вода 50 г
лук репчатый 2 шт
морковь 3 шт
тыква 100 г
редька 1 шт
масло сливочное 20 г
помидоры 3 шт
огурцы 3 шт
зелень 20 г
соль по вкусу
перец черный по вкусу
Способ приготовления:
1 Делаем два надреза на бараньей лопатке (с внутренней стороны), разворачиваем мясо и немного отбиваем.2 Делаем фарш из баранины и хлеба, кладем на лопатку слой массы и овощи (лук, морковь и редьку пассированные, мелко резанную сырую тыкву). Все смазываем топленым сливочным маслом, специями, заворачиваем в виде рулета.3 Полученный рулет связываем шпагатом и запекаем в духовке, поливая периодически выделяющимся соком. :-) Подают вместе c резаными кольцами помидорами, огурцами и зеленью.