Ингредиенты:

Кефир 1 ст
Майонез 0,5 ст
Соль
Разрыхлитель 1 ч л
Пшеничная мука 1 ст
Яйцо 1 шт
Растительное масло 0,5 ст
Куриная печень 400 г
Молоко 1 ст
Перец
Мускатный орех

Способ приготовления:

Сытный и вкусный пирог, кусок которого может заменить полноценный ужин. Вскипятить 1 ст молока и 1 ст воды, посолить, отварить печень. Охладить. Очистить репчатый лук, измельчить. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной тёрке.Спассеровать на растительном масле лук и морковь. Охладить. Для теста смешать кефир с майонезом, добавить яйцо и растительное масло. Перемешать. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в кефирно-масляную смесь и замесить тесто (по консистенции оно будет как густая сметана). Охлаждённую печень порезать. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста.Сверху выкладываем печень посыпаем её мускатным орехом и чёрным молотым перцем. На печень укладываем спассерованные овощи. По начинке распределяем половину теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Тесто:
- 3 стакана муки,
- стакан сметаны
- хороший кусок сливочного масла.
- соль
-- - - - - - - - -
- грибы 1 кг.
- 2 луковицы
- сыр -200 гр.
- 3 яйца
- 0,5 стак. сметаны

Способ приготовления:

Делаем тесто: ингредиенты для теста смешиваем. Немного присолим и начнем тесто месить. Получившееся тесто обернем пленкой и отложим в сторонкуГрибы нарезать : сперва на четвертинки и потом эти четвертинки на дольки. Вы же можете резать их так, как хотите. На сковородку кладем кусок сливочного масла, нагреем его и закинем в него сперва лук, который и будем обжаривать до золотистой корочки. Лук и масло должны привычно и приятно запахнуть — от этого будет зависеть вкус пирога. Не бойтесь жарить лук до этой самой золотистой корочки, потому что нас интересует не только сам лук, но и луковое масло. Следом закидываем грибы, не все сразу, а порциями, чтобы они не пустили воду. Тушим грибы с луком и видим, как лук, который был золотистым, побелел — закинем теперь заранее нарезанный зеленый лук и тоже коротко тушим. Вольем немного сливок, жирных и тоже тушим, помешивая, до тех пор, пока влага не испарится и отставим грибы в сторону.Берем сыр, яйца и сметану, перемешаем и отладываем в сторону.Раскатаем тесто по всему противню и подымем бортики. Если сомневаетесь и думаете, что грибная начинка влажная, то посыпьте тесто сухарями.Укладываем грибы и сверху грибов укладываем сыр.Отправляем противень в духовку, которую мы сначала разогрели до 200 град. С и выпекаем пирог минут 30 — 40

...

Ингредиенты:

кукурузная мука 1 ст.
сливочное масло 70 г.
сахарная пудра 100 г.
яйца 5 шт.
корица 1 ч. л.

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков, взбить белки в пену,желтки растереть с сахар. пудрой и маслом.В желтки добавить муку и корицу перемешать. Влить белки и перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом, выпекать при т. 180 15-20 мин.Нарезать на кусочки когда остынет. Приятного аппетита.

...

Ингредиенты:

Кабачок (молодой) - 350 г;
Сыр (полутвердый или колбасный) - 100 г;
Яйцо куриное - 2 шт;
Мука пшеничная - 1 стак.;
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.;
Зеленый лук (перо) - 3-4 шт;
Сахар (неполная) - 1 ст.л.;
Соль (пара щепоток) ;

Способ приготовления:

Кабачок потереть на крупной терке, добавить щепотку соли. Оставить минут на 10, отжать от выделившегося сока. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить к кабачку порезанный зеленый лук,тертый на крупной терке сыр. Затем добавляем яичную смесь и просеянную с разрыхлителем, муку. Перемешиваем, немного разминая. Выкладываем тесто в силиконовые формочки.Лучше взять формочки для маффинов. Выпекаем в разогретой до 200-210 градусов духовке, около 20 минут. Вынимаем,даем остыть в форме, кексы немного осядут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 яйцо, если вы поститесь, то можно сделать тесто без яйца
1 стакана воды
1 ч.л. соли
500 г муки
водка – 50 мл
раст масло – 50 мл
для начинки:
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
капуста белокочанная – 500 гр
раст. масло для обжаривания

Способ приготовления:

Замешиваем тесто.тесто можно заводить и без водки, но с водкой тесто получается особенно хрустящим.Заводим тугое тесто, так чтобы вминая в него палец ямочка от него тут же затягивалась.Затем тесто надо завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут- отдохнуть. После этого оно станет эластичным.Лук и морковь чистим. Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами.На отдельной сковороде тушим капустуи затем смешиваем с пассироваными овощами.От общего куска теста отрезаем небольшой кусочек, скатываем из него колбаску, а колбаску разрезаем на порционные кусочки из которых раскатываем очень тонкие лепешки диаметром с тарелку.На край лепешки кладем начинкускладываем пополам, прижимаем пальцами, а затем край придавливаем вилкойОбжариваем в кипящем растительном масле с двух сторон.Готовые чебуреки вынуть из сковороды и положить на салфетку , чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими и хрустящими.

...