Ингредиенты:

на 5 порций
Мука - 3 стакана
Вода - 300 мл
Соль - 4 щепотки
Фарш - 200 г
Лук - 1 головки
Чеснок - 3-4 зубчик
Зелень - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Сыр (у меня был микс - брынза, адыгейский, российский)

Способ приготовления:

Очень интересное и вкусное блюдо из Сербии. По вкусу очень напоминает ачму.

Делаем тесто. Для этого смешиваем муку, соль, воду, хорошенько вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час.

Далее делим тесто на четыре части, каждую скатываем в шар. Далее, смочив руки растительным маслом, делаем из каждого шара лепёшку и складываем в стопку. Оставляем ещё на 30 минут.

Тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку. Сыр натираем на крупной тёрке.

Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре. Потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным. Складываем этот лист конвертом и откладываем в сторону. Это будет дно нашего будущего бурека.

Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш, на фарш - сыр. Заворачиваем края конвертом, откладываем в сторонку.

Повторяем то же самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есть начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки.

Смазываем бурек растительным маслом, в которое рубим чеснок и зелень.

Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр сыра твердых сортов;
4 яйца.
Для фарша:
0,5 кг свинины;
0,5 кг говядины;
150 гр белого столового вина;
половинка красного салатного перца;
1/3 чайной ложки имбиря;
зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем. Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть.А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью.Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.Рулет из сыра с мясным фаршем готов!

...

Ингредиенты:

500 г свеклы
300 г квашеной капусты
2 луковицы
1 морковь
1 столовая ложка томатной пасты
100 г подсолнечного масла
3 л воды
8 горошин черного перца
1 лавровый лист
1 долька чеснока
соль по вкусу

Способ приготовления:

Нашинковать соломкой свеклу и залить ее холодной водой и отварить в открытой кастрюле до мягкости. Мелко нарезанный лук и нашинкованную соломкой морковь обжарить до золотистого цвета, добавить квашеную капусту и тушить все вместе до мягкости, подливая понемногу масло и воду. В отвар со свеклой положить тушеную капусту, лавровый лист, перец, обжаренные лук и морковь ,довести до готовности. При подаче заправить толченым чесноком и подкрасить натертой на мелкой терке вареной свеклой.

...

Ингредиенты:

ыква - 1 кг
картофель - 500 г
молоко - 1 литр
хлеб пшеничный
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву очистить, разрезать вдоль на несколько частей, удалить семена. Тыкву и картофель нарезать кубиками. Подготовленные овощи отварить в 1 л подсоленной воды до готовности, затем овощи протереть вместе с отваром. В протертую массу влить горячее молоко, добавить соль, перец, размешать и довести до кипения. К супу подать гренки.

...

Ингредиенты:

на 4 порции:
вода - 1 1/3 стакана
кокосовое молоко - 1 1/3 стакана
рис басматти - 1 1/3 стакана
мята свежая (рубленая) - 3 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления:

Отварной рис является отличным гарниром к любому мясу или рыбе. Особенность этого рецепта в том, что рис отваривается на смеси кокосового молока и воды, что делает его более нежным и ароматным. К тому же это блюдо отлично подойдет для вегетарианцев и соблюдающих пост.На сильном огне в маленькой кастрюльке довести до кипения молоко и воду.Высыпать в кастрюлю рис, накрыть крышкой, посолить по вкусу и уменьшить огонь до минимума.Варить рис до полного испарения жидкости, около 15 минут.Снять кастрюлю с плиты, оставить накрытой минут на 5. Перед подачей рис разрыхлить вилкой и смешать с мятой.

...