Ингредиенты:

3 свежих свеклы,
сок 1/2 лимона,
1 свежий огурец,
1 вареное яйцо,
100 г зелени,
2 ст. л. сметаны

Способ приготовления:

Очищенную свеклу натрите на крупной терке, залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и, дав остыть, разлейте по тарелкам. Натрите свежий огурец. Добавьте в тарелки натертый огурец, по половинке яйца, положите сметану. Сверху посыпьте зеленью

...

Ингредиенты:

баранина (корейка с косточками) 900 г
сыр адыгейский или брынза 180 г
сливки 125 г
лук репчатый 4 головки
кинза рубленая 4 ст. ложки
масло сливочное 4 ст. ложки
вино белое сухое 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Корейку баранины разрежьте на 4 котлеты по ширине реберных косточек. Мякоть вдоль косточек подрежьте и зачистите косточки. Котлеты слегка отбейте, посыпьте перцем и обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности. Котлеты выньте и посолите. Для соуса в масло, где жарились котлеты, накрошите сыр и дайте ему расплавиться. Добавьте вино, сливки и уварите до загустения, поперчите, посолите и перемешайте с зеленью. Подавайте котлеты с соусом, гарнируйте жареным картофелем.

...

Ингредиенты:

Вода 100 мл
Ветчина 200 г
Сливочное масло 70 г
Говядина духовая 2000 г
Лук-шалот 100 г
Морковь 300 г
Белый гриб 50 г
Чеснок 20 г
Томатная паста 50 г
Вино красное сухое (столовое) 500 мл
Перец душистый 1 г
Перец черный горошком 1 г
Лавровый лист 1 г
Мука пшеничная 50 г
Лук 100 г
Шиитаке 50 г

Способ приготовления:

Этот рецепт стал необыкновенно популярен, так как представляет собой не просто рагу. Благодаря изящному сочетаю вкусов и специй, Вы приготовите великолепный оригинальный ужин! Налить в сковороду с высоким дном воды так, чтоб покрывала все дно. Добавить соленую грудинку и обжаривать на достаточно сильном огне, пока не выпарится вода, затем добавить немного масла и поджаривать до тех пор, пока не выделится достаточно жира. Выжарки достать и отложить. На жиру поджарьте говядину до приятного коричневого цвета. Отложите к выжаркам. На той же сковороде обжарьте в течение 2-3 минут мелко нарезанные лук-шалот, морковь, грибы (на усмотрение). Добавьте томатную пасту и чеснок, обжарьте 2-3 мин. Влейте кипящую воду и поварите на среднем огне 5 мин. Получившийся овощной бульон перелейте к говядине и ветчине, добавьте бутылку вина. Добавьте специи по вкусу (перец горошком, тмин, кориандр, лавровый лист и т.д.) Варите около двух часов, пока мясо не станет совсем мягким. Выньте говядину. Оставшийся суп протрите через сито. Это будет соус. Для его сгущения добавьте муки, смешав ее с маслом. На отдельной сковороде обжарьте мелкие луковицы, нарезанную длинными полосами морковь и шиитаке для украшения. Сервируйте куски говядины с получившимся соусом и целыми луковками. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Кофе – 1.5 л,
- Вино красное – 0.7 л,
- Сахар – 200 г,
- Коньяк – 50 г.

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешиваются и доводятся до кипения. Кофе необходимо подавать к столу сразу же, пока горячий.Данный тип кофе лучше всего употреблять в зимний период, когда вернулись с улицы, например, после катания на санках.

...

Ингредиенты:

- Фарш куриный 500 г
- Сыр Российский 100 г
- Тесто слоеное 1 пласт

Способ приготовления:

Сыр порезать полосками длиной приблизительно 5 см. Взять немного фарша, разложить на руке, в середину положить сыр. Соединить края.Сформировать котлеты. Тесто разрезать на полоски и раскатать. Сформировать рулетики. Каждый рулетик можно смазать молоком или яйцом. Переложить рулетики на противень выпекать в предварительно нагретой духовке до 200°C 25-30 минут.

...