Ингредиенты:

Тесто:
сливочное масло – 200 г
мука – 2,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
сметана – 3-4 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

Крем-йогурт:
густой, жирный йогурт – 750 г
фрукты (бананы, киви, клубника и пр.)
желатин – 3 столовые ложки
сок половинки лимона

Способ приготовления:

Приготовить легкий, воздушный и вкусный торт несложно. Йогуртовый торт отличается сочностью, нежностью, мягкостью – он непременно вам понравится. Желатин заливаем водой (холодной), и оставляем приблизительно на полчаса для набухания. Мягкое сливочное масло растираем в крошку с мукой, добавляем сметану с разрыхлителем. Тесто хорошо вымешиваем и отправляем приблизительно на 20-30 минут в холодильник, после чего аккуратно распределяем его по форме, выпекаем.Готовый корж укладываем в форму, подходящую по размеру, с высокими бортиками – лучше, если они будут разъемные. Сверху на него мы выложим наш крем-начинку. Для ее приготовления смешаем йогурт и лимонный сок, добавим набухший желатин. Сверху уложим нарезанные дольками дольками фрукты. Этот мусс должен некоторое время пролежать на бисквите, в холоде, чтобы застыть.Можно сделать еще один дополнительный слой, приготовив, например, клубничное или лимонное желе – его мы распределим тонким слоем по поверхности фруктов и отправим наш кулинарный шедевр в холодильник.

...

Ингредиенты:

Яйца — 2шт.
Морковь — 1?2шт
Яблоки — 2шт
Майонез — 250г
Картофель — 2шт
Лук — 1?2шт
Твердый сыр — 100г
Грецкие орехи — 1 стакан
Соль, перец
Плоское блюдо

Способ приготовления:

Перед тем как начать непосредственное приготовление салата, приготовим все ингредиенты. Картофель отварим в кожуре, очистим и нарежем меленькими кубиками. Лук также мелко нарезаем, чтобы у лука пропала горечь, обдадим его слегка кипятком. Сырую морковку и яблоки очистим от кожуры и натрем на крупную терку. Орехи нужно порезать мелкими кусочками или потолочь в ступе. Яйца отвариваем вкрутую и мелко нарезаем. Сыр натрем на средней терке.Салат нужно укладывать слоями на плоское блюдо в такой последовательности:1) Первым слоем идет картофель. Немножко солим, перчим его и намазываем слой майонеза.2) Следующим слоем идет лук, его мы так же солим и перчим. Так же намазываем слой майонеза.3) Выкладываем слой сырой натертой морковки и смазываем майонезом.4) Следующим слоем идут натертые яблоки и снова слой майонеза.5) Выкладываем слой измельченных грецких орехов и опять слой майонеза.6) Предпоследним слоем выкладываем измельченные яйца и завершающий слой майонеза.7) Сверху украшаем слоем тертого сыра.Чтобы все вкусы перемешались, и салат хорошо пропитался майонезом, дадим ему 30?40 минут. Вот наш салат под названием «Любимый» готов.

...

Ингредиенты:

180 гр. меда
150 гр. коричневого сахара
100 гр. сливочного масла
450 гр. муки
2 ч.л. корицы молотой
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого имбиря
1 яйцо
100 грамм сметаны
200 грамм миндаля
3 яичных белка
120 грамм сахарной пудры

Способ приготовления:

Порадуйте своих детей, приготовив на Рождество такой великолепный пряничный домик. Без сомнения, они и сами радостью примут участие в приготовлении сказочного сладкого домика. Сделать его в принципе не так уж тяжело, зато можно почувствовать себя немного архитектором, немного декоратором и даже строителем. В любом случае, главное желание и все обязательно получится.В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на очень маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной. Сахар должен расплавиться.Доводим медовую массу до однородности.В большую емкость просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто, если оно получилось слишком липким – добавьте еще муки. Отправляем тесто на полчасика в холодильник, после чего оно должно хорошо раскатываться.Готовим детали домика из теста.Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Лучше всего раскатывать тесто и вырезать фигурки на бумаге для выпекания, и на ней же переносить их на противень. Так как при перекладывании вырезанных фигурок они могут деформироваться. Вырезать удобнее всего ножом для пиццы.Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать коржи в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Если есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен. Я пользовалась разноцветными сахарными карандашами и айсингом.Чтобы приготовить айсинг — смесь для склеивания будущего домика, белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса, которая не растекается.Теперь склеиваем украшенные части домика, начиная с пола и стен, при помощи белковой смеси. Добейтесь устойчивого состояния и оставьте подсыхать, потому что крыша достаточно тяжелая и ее нужно ставить на прочную основу.В это время будем делать крышу. Для этого ее намажем айсингом и выложим миндальными орешками наподобие черепицы. Теперь лучше все оставить сохнуть подольше.Чтобы оставшиеся взбитые белки не засыхали, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник. В последнюю очередь прикрепляем крышу. С крышей, пожалуй, самое сложное. Мне было тяжело ее приклеить – она все время съезжала. Тут нужно или что-то подставить, или сделать что-то наподобие перекрытий – лучше выпечь их из такого же теста. Я просто подложила плитку шоколада. В результате крыша держится хорошо, но шоколад плавится от свечки.Дверь для домика можно сделать из шоколада или из теста, главное чтобы она была приставная, если хотите «зажигать в домике свет». Сам дом можно посыпать кокосовой стружкой, чтобы создать ощущение снега.

...

Ингредиенты:

Вода 3 л
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 6 шт.
Кориандр молотый 2 ч. л.
Карри 1 щеп.
Соль по вкусу
Морковь 1 шт.
Горошек зеленый замороженый 100 г
Паста из твердых сортов пшеницы 200 г Петрушка 3 стеб.

Способ приготовления:

В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения и добавляем пряности. Варим бульон 10 минут и процеживаем от специй. Морковь нарезаем кубиками. Высыпаем ее в бульон и варим 3 минуты. Затем добавляем замороженный зеленый горошек и продолжаем варить минут 15. Далее всыпаем пасту  и продолжаем варить суп до полной готовности пасты. В конце добавляем измельченную зелень и снимаем суп с огня. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

лапша – 300 гр.
творог – 400 гр.
сахар – 1 ст. л.
яйцо – 2 шт.
цедра 1 лимона
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Лапшу отварить в соленой воде. Творог соединить с желтками, тертой цедрой лимона и сахаром. Тщательно размять вилкой.Подготовленный творог соединить с лапшой и выложить в форму для запекания смазанную маслом.Запекать в разогретой духовке до образования румяной корочки.

...