Ингредиенты:

помидоры спелые – 0,4 кг
лук зеленый – 2-3 стебля
укроп – небольшой пучок
зелень петрушки – небольшой пучок
чеснок – 2 зуб.
зира молотая – ? ч.л.
цедра лимона – ? ч.л.
карри – 2 щепотки
уксус винный – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Моем помидоры и разрезаем их пополам. Лучше всего выбирать мясистые помидоры, если вам все же попались несколько водянистые томаты, то нужно вырезать у них сердцевину, в противном случае в салате будет слишком много сока. Мякоть нарезаем маленькими кубиками.

Моем укроп, лук и петрушку, мелко их нарезаем и смешиваем. На мелкой терке натираем цедру лимона, очень мелко режем чеснок (его можно тоже потереть на терке).

 Смешиваем в отдельной посуде винный уксус и оливковое масло, хорошенько взбиваем, чтобы обе жидкости как следует смешались.

 Высыпаем к помидорам все необходимые специи, добавляем зелень, чеснок и лимонную цедру, хорошо перемешиваем.

Выливаем в салат заправку из уксуса и масла, снова все перемешиваем. Салат готов.

Как видите, салат готовится очень быстро и просто, его легко приготовить и на природе, пока жарятся шашлыки, но я предпочитаю готовить его дома и брать с собой на пикник. Хотя и пикник не всегда нужен, такой салат способен дополнить завтрак и ужин, тем более что он не только вкусный, но и полезный.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка,
картофель отварной – 2 шт.,
огурец маринованный – 2 шт.,
яблоки кислые – 1 шт.,
отваренные вкрутую – 3-4 шт.,
сыр – 70-100 г,
майонез

Способ приготовления:

Потереть на средней тёрке в разную посуду охлаждённый картофель, яйца, яблоко, огурцы. Сыр потереть на мелкой тёрке. Печень вынуть из банки, дать стечь лишнему маслу, размять вилкой. Выкладывать салат на большое плоское блюдо в виде пирамиды слоями в такой последовательности: картофель/ печень трески/огурцы/яблоко/яйца. Каждый слой, кроме печени, промазываем сеточкой из майонеза. Сверху посыпаем получившуюся пирамиду сыром, он будет имитировать пески египетской пустыни. Не забудьте дать салату пропитаться пару часов в холодильнике, тогда он будет особенно нежным.

...

Ингредиенты:

1 длинный огурец,
1 пакетик закрепителя сливок,
1 сваренное вкрутую яйцо,
50г вареной ветчины,
200г жирного творога,
2стол, ложки рубленого укропа,
2 чайн. ложки хрена,
1 чайн. ложка горчицы,
соль,
перец.

Способ приготовления:

1 Огурец очистить и разрезать вдоль пополам. Удалить мякоть и посыпать выемку закрепителем. Нарезать кубиками яйца и ветчину.2. Смешать все ингредиенты. Приправить и наполнить половинки огурцов. Плотно прижать их друг к другу и на 1 ч поставить в холодильник. Нарезать кружочками по 1см.

...

Ингредиенты:

50 г сушеных белых грибов
луковица
2 моркови
75 г растительного масла
3-4 картофелины
помидор
150 г домашней лапши
2-3 шт. лаврового листа
3-4 горошины душистого перца
50 г рубленой зелени петрушки и укропа
соль — по вкусу

Для лапши:
250 г просеянной пшеничной муки
1 яйцо
100 мл воды.

Способ приготовления:

Грибы промыть, отварить, откинуть на дуршлаг. В процеженный отвар положить лавровый лист, перец, соль и поставить на огонь. Грибы, морковь и лук нарезать, пассеровать на растительном масле, добавив мелко нарезанный помидор.Пассерованную заготовку и нарезанный кубиками картофель опустить в бульон и варить еще 10 мин. Затем засыпать лапшу и варить до готовности.Приготовление домашней лапши: муку высыпать на стол горкой, сделать в ней углубление и вылить туда яйцо, постепенно добавляя холодную воду. Замесить крутое тесто, завернуть его в холстину и положить в холодильник на 30 мин. Потом сделать из теста длинный жгут, взять его за оба конца и закрутить сначала в одну, а потом в другую сторону, повторить эту процедуру несколько раз, пока тесто не станет эластичным и не будет рваться, когда его тянут. Готовое тесто посыпать мукой, раскатать и нарезать на длинные и узкие полоски. Так готовится «молодая» лапша. Для приготовления впрок ее слегка засыпают мукой, предварительно разложив на б

...

Ингредиенты:

капуста цветная – 2 кочана
морковь – 2-3 шт.
петрушка – 2-3 корня
петрушка – 0,5 пучка
сельдерей – 2 корня
масло сливочное – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л.
вода – 3,5 л
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Воду вскипятить. Корень сельдерея, петрушки и морковь почистить, измельчить и опустить в воду. Варить в течение 10—15 минут. Капусту помыть, измельчить и добавить кастрюлю. Дать супу закипеть и убавить огонь. Варить до готовности.Приготовить мучную пассеровку. Муку обжарить на разогретом сливочном масле. Перемешать.В суп добавить мучную пассеровку и измельченную петрушку.

...