Ингредиенты:

рыба,
соль,
лимонная кислота,
кетчуп, майонез,
морковка,
лук,
картошка,
сыр,
сливочное масло

Способ приготовления:

Чистим и моем рыбу, после чего помещаем ее в посудину с холодной водой со столовой ложкой соли и лимонной кислотой (чтобы рассол немного кислил). Пока рыба лежит чистим сопутствующие овощи. Картошку нарезаем дольками и солим забывая о ней на время. На дно противня выкладываем кусочки сливочного масла добавляем кетчуп и майонез в небольшом количестве. Поверх накрываем слоем картошки и размещаем рыбу. Лук идет на рыбу, и все это присыпаем натертой морковкой. В натертый сыр добавляем столовую ложку майонеза и немного воды, перемешиваем и поливаем равномерно полуфабрикат блюда.Затем выкладываем оставшуюся картошку (не плотно), и посыпаем сверху натертым сыром.Помещаем в духовку при 200 градусах на 60 минут. По извлечению необходимо накрыть все куском пищевой фольги на 10 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сом или налим 850 г
судак 680 г
вода 21/5 л
картофель 800 г
лук репчатый 120 г
масло сливочное 40 г
корень петрушки 26 г
зелень петрушки или укропа 10 г
рыба мелкая (ерши, окуни и т. д.) 400 г
соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

1 Мелкую рыбу залейте холодной водой и варите 20-30 минут. Добавьте кости и головы налима и судака. Готовый бульон процедите.2 У налима или сома снимите кожу «чулком», надрезав ее вокруг головы. Удалите плавники, внутренности, голову. У судака срежьте плавники, удалите чешую, внутренности и голову, вырежьте позвоночник. Оставшееся филе с кожей и реберными костями нарежьте на порции.3 Картофель нарежьте дольками.4 В кипящий бульон положите нарезанный дольками картофель, лук и корень петрушки. Варите 15 минут, затем добавьте подготовленные куски судака и сома или налима, соль, перец, лавровый лист и варите еще 15-20 минут. Готовую уху заправьте маслом.5 Подайте уху, посыпав рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

500-600 грамм цветной капусты;
1 столовая ложка сока лимона;
семена кунжута;
200 грамм сахара;
200 мл воды.

Способ приготовления:

Капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности в воде с добавлением сока лимона. Сварить сироп из воды и сахара. В кипящий сироп положить соцветия капусты и варить до готовности. Выложить десерт на блюдо, посыпать слегка обжаренными семенами кунжута.

...

Ингредиенты:

2 кабачка
2 баклажана
1 зеленый болгарский перец
1 желтый болгарский перец
4 помидора среднего размера
4 дольки чеснока
зелень петрушки и укропа
щепотка розмарина и черного перца
примерно 50 г сыра твердых сортов

Способ приготовления:

Форму для жарки смазать растительным маслом. Кабачки, баклажаны и помидоры нарезать кружочками. Перец – полукольцами. Выложить в форму слоями баклажаны, кабачки, перец и сверху помидоры. Поставить форму в духовку на температуру 180 градусов и подождать, когда овощи дадут сок. Тем временем чеснок раздавить и мелко порубить. Нарезать зелень. Как только овощи дадут сок, посолить, поперчить и приправить чесноком и зеленью. Снова убрать в духовку. Натереть на мелкой терке сыр и присыпать им овощи. Дать потомиться пока сыр не расплавится. Время приготовления рататуя совсем небольшое - минут 20-25.

...

Ингредиенты:

- 150гр сливочного масла или маргарина
- 100гр сахара
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 500-600 г муки
Творожная часть:
- 600гр творога
- 150гр сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 200 мл сливок (~30%)
- 2ст.л. крахмала

Способ приготовления:

Растереть масло с сахаром. Добавить яйца — растереть. Добавить муку. Тесто должно схватиться, но не как на пельмени.Получилось его очень много. На 28см форму — половину, остальное — в морозилку. Творог растереть с желтками, крахмалом и ванилью.Белки с сахаром взбить. Все перемешать и вылить в форму. Взять вишни или другие ягоды с кисловатым вкусом.Выложить в форму слоями: творог-вишня-творог-вишня-творог. Так вишня равномерно распределилась и творог не испачкался.Печь все это дело надо 40-50 мин при 180градусах. Остудить, и подержать в холодильнике 3-4 часика, чтоб хорошенько остыл, холодный он гораздо приятней.

...