|
|
 Ингредиенты: лосось – 2 кг. масло кунжутное – 2 ст. л. чеснок – 2 зубчика корица молотая – 1 ст. л. имбирь измельченный – 1 ст. л. лимон – 1 шт. соль – по вкусу Способ приготовления: Лосося почистить, удалить хвост и голову. Рыбу помыть. Сделать несколько надрезов.Соединить кунжутное масло, корицу, имбирь, измельченный чеснок и соль. Перемешать. Полученной смесью натереть подготовленную рыбу. Дать полежать в течение 10-15 минут.Рыбу переложить на противень, смазанный маслом. Рыбе в брюшко положить лимон, нарезанный кубиками, дольками или кольцами.Запекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. ...
 Ингредиенты: Куриное филе 2шт. Яйца 2шт. Мука 1ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу. Способ приготовления: Куриные филе разрезать на 3-4 части каждую слегка наискосок,Слегка отбить , буквально пару раз стукнув отбивалкой, чтобы кляр лучше приставал.Приготовить кляр - взбить вилкой яйца с солью, перцем, мукой и 1-2 ст. ложками воды до получения однородной массы консистенции густой сметаны.Цепляете вилкой за кончик отбивную, обмакиваете в кляре и выкладываете на разогретую сковороду с растительным маслом.Обжаривать на среднем огне с двух сторон до зарумянивания кляра.К этим отбивным очень хорошо идет соевый соус. ...
 Ингредиенты: короткозерного риса 900г 1 литр воды рисового уксуса 125 мл сахара 4 ст. ложки соли 2ч.ложки соевый соус 1 ч.ложка Способ приготовления: Начнем с того, что сухой рис промоем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис откинуть на дуршлаг (зорю) и оставить рис на час, чтобы как следует стекла вода.Выложите рис кастрюлю, залейте водой и оставьте на полчаса набухать.После это рис поставьте на огонь доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рис еще 10 минут. Снимете с огня не открывая крышки, дайте рису потомить 20 минут.Приготовим уксус для суши. Для этого смешайте рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус в небольшой кастрюльке, нагревайте на огне пока соль и сахар не растворится. ...
 Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: 1,5 стакана муки 1 яйцо 1/2 ч. л. соли 1/2 стакана холодной воды
ДЛЯ ФАРША: 200 г говядины 250 г свинины (или баранины) 40 г репчатого лука соль, сахар, черный перец - по вкусу 4/5 стакана воды Способ приготовления: Взбить воду с яйцом и солью до однородности. Насыпать муку горкой на стол, сделать в середине углубление, влить яичную смесь. Замесить тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 20-30 минут. Раскатать тесто узкой тонкой полоской и смазать яйцом по всей длине. Выложить на раскатанный лист по ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом сделать кружки вокруг кусочков фарша, сложить пополам и защепить края. Начинка, положенная в центр тестяных кружков, хорошо и удобно обтягивается, пальцем слегка надавливается по центру, получает форму полумесяца, концы которого легко соединяются, придавая пельменю его классический вид. Для приготовления фарша говядину и свинину или баранину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Пельмени варить в широкой кастрюле в большом количестве слегка подсоленной воды (на 1 кг пельменей 4 л воды, 50 г соли) при слабом кипении в течение 8-10 минут. Едят сибирские пельмени, поливая острым соусом либо просто со сметаной (можно доба ...
 Ингредиенты: Яичный белок 4 шт. Соль щепотка Сахар 110 г Лимонный сок 1 ст.л. Творог 200 г Ванильный сахар 10 г Сгущенное молоко 2 ст.л. Способ приготовления: Сначала белки начинаем взбивать с щепоткой соли в пену, затем добавить лимоный сок и взбивать до уплотнения, затем частями добавлять сахар и взбивать до очень устойчивых, но нежных пиков. Выкладываем белковую массу на противень, застеленный бумагой для выпечки (лучше использовать пергамент - его легче снять с меренги), разровнять и поставить в разогретую духовку при температуре 90 градусов на 30 - 40 минут, до слегка золотистого цвета, меренгу если и перепечете до хрустящего состояния - это не страшно, в мой первый раз я тоже перепекла меренгу, но она через 20 минут после того, как я ее начинила начинкой и скрутила, пропиталась и стала мягкий и очень вкусной. Чтобы не перепечь меренгу в духовках, в которых нет температурного режима ниже 100, нужно лишь немного приоткрыть дверцу духовки при выпечки меренги (где-то на мизинец). Когда корж испечется, снимаем с противня вместе с листом для выпечки, переворачиваем и кладем его на лист бумаги для выпечки, постеленный на стол. Лист, на котором выпекался корж, не снимаем, пока корж не остынет. Когда корж остынет, снять бумагу с коржа осторожно. Делаем начинку - в творог добавляем ванильный сахар, сгущенное молоко - перемешать. По вкусу можно добавить изюм или орехи или что-то другое. Намазать меренговый корж творожной начинкой и посыпать сверху орехами или изюмом, аккуратно при помощи бумаги для выпечки свернуть рулет. Вот такой рулет нежный рулет получается просто с творогом без всяких добавок, на фото рулет постоял 20 минут и уже пропитался немного и стал нежным. ...
1 ... 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 ... 3374
Назад
Вперед
|
|