Ингредиенты:

100г свиного филе,
50г чернослива,
по 1 яблоку и стакану бульона,
? стакана сливок,
2-3 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. крахмала,
перец,
соль

Способ приготовления:

 Ошпарить чернослив кипятком, убрать косточки, нарезать кубиком. На крупной терке потереть яблоко. Вдоль разрезать филей свинины, накрыв полиэтиленом отбить его, натереть солью и перцем. В центр отбивной уложить чернослив и яблоко, свернуть рулет, завязать нитками, на раскаленном сливочном масле обжарить, влить бульон, потушить до готовности на слабом оне. Выложить готовый рулет на плоское блюдо. На основе оставшейся после приготовления мясной жидкости приготовить соус: ввести разведенный в сливках крахмал, аккуратно и постоянно помешивая, на слабом огне проварить до загустения. Нарезать рулет кусочками по 2см толщиной, полить соусом.

...

Ингредиенты:

- 0,5 литра минералки с газом
- 1-2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
-- на кончике ножа соли
- 1,5-2 стакана муки
- масло растительное – 1-2 столовые ложки

Способ приготовления:

В миску высыпьте муку, добавьте слегка взбитые яйца, соль, сахар и взбейте, доливая воду. Какой предмет для взбивания, вилку или миксер, вы выберите – не важно. Затем добавьте масло и снова перемешайте. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде на огне чуть больше среднего. Перед каждым последующим блином смазывайте сковороду растительным маслом.

...

Ингредиенты:

- сладкий лук
- майонез
- яблоко
- вареные яйца
- морковь
- твердый сыр
- зелень

Способ приготовления:

Салат выкладываем слоями:1 слой – сладкий лук (или ошпаренный), салатный майонез2 слой – крупное яблоко, натертое крупно, майонез3 слой – вареные яйца, натертые крупно, майонез3 слой – свежая морковка, натертая на средней терке, майонез4 слой – твердый сыр, натертый на средней теркеПовторить слои дважды. Украсить зеленью петрушки, цветы сделать из моркови, белка яиц и ломтиков свеклы.

...

Ингредиенты:

500 г свеклы
300 г моркови
200 г картофеля
50 г репчатого лука
200 г соленых огурцов
200 г зеленого горошка
2-3 ст. ложки майонеза
или растительного масла со сметаной
соль

Способ приготовления:

Отварить в подсоленной воде свеклу, морковь и картофель. Сняв кожуру, нарезать свеклу небольшими кубиками и залить ее растительным маслом (для того, чтобы она не окрашивала другие продукты). После этого нарезать (тоже кубиками) морковь и картофель, добавить измельченный лук, тонко нарезанные огурцы (кожуру с огурца лучше снять) и консервированный зеленый горошек. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом со сметаной или майонезом. Можно добавить по вкусу мелко нарубленный чеснок, а вместо огурцов положить кислые яблоки (без кожуры). Они придают винегрету более нежный вкус, чем огурцы.

...

Ингредиенты:

30 г сухих белых грибов,
1 средняя картофелина,
1 луковица,
0,5 моркови,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. перловой крупы,
2 ст. л. белой фасоли,
1 л крепкого грибного отвара.

Способ приготовления:

Грибы замочить на 3–4 ч, промыть, снова залить 3 л воды. Варить 2–3 ч. Отвар процедить, уварить до объема 1 л. Картофель нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, измельчить и пассеровать на слабом огне. Перловку и фасоль отварить отдельно до полуготовности. Грибы отжать и нарезать, отвар довести до кипения, положить в него все ингредиенты, варить до готовности на слабом огне. За 3 мин. до конца приправить и добавить лавровый лист. Подавать со сметаной и зеленью.

...