Ингредиенты:

1 кг сдобного дрожжевого теста,
1 кг рыбного филе,
4 луковицы,
4 ст. ложки растительного или сливочного масла,
1 яйцо для смазки,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Тесто разделить на 2 части и раскатать в овальные пласты толщиной 1 1/2 см. На середину положить филе рыбы без костей, посыпать солью и перцем, положить слегка обжаренный на масле лук, края соединить посередине и защипать, придавая форму рыбы. Один конец сделать острым и воткнуть 2 изюминки -«глаза», другой конец надрезать надвое — «хвост». Дать пирогам подняться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180—200° в течение 30—35 мин.

...

Ингредиенты:

-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Способ приготовления:

Салат необычайно нежный и вкусный, но получается немного дороговат.Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.Варим креветки в слегка подсоленной воде.Затем в кипящую воду бросаем предварительно нарезав на кольца кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми!Нарезаем крабовые палочки.Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец-по вкусу, но лучше солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.Приятного аппетита!!!!

...

Ингредиенты:

Тушка кальмара — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубчиков
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Если кальмары замороженные, их необходимо разморозить. Ни в коем случае не делайте эту процедуру в микроволновке! Они должны оттаять при комнатной температуре. Затем обдать кальмары крутым кипятком и затем окунуть в холодную воду. После этого очистить тушки от внешней пленки. Очищенные тушки кальмара нарезать колечками или соломкой.

Морковку почистить и нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.

Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.

Выложить лук и морковь на сковороду с растительным маслом и тушить на маленьком огне до готовности. Лучше накрыть сковороду крышкой.

 Когда лук с морковкой будут готовы, добавить к ним нарезанные кальмары. Посолить, поперчить. По желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок.

Накрыть сковороду крышкой и тушить кальмары минуты 3-4, периодически помешивая.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Живые раки,
Соль,
Укроп.
Зелень для украшения.

Способ приготовления:

Раков обязательно надо брать живых и варить лучше самостоятельно, чем покупать вареных. В отличие от крабов, которые при варке поджимают ножки (если варятся живьем), у раков такого не происходит и нет гарантии, что их варили не дохлыми, а в таком случае есть шанс отравиться.Так что главное - купить или поймать живых раков!Вытряхните их в емкость с водой, там они будут ползать, до момента, когда их сварят. Поставьте воду на огонь, добавьте соли 1 столовую ложку на 1 литр воды, пару веток укропа, зрелого с семенными метелками (но можно и зелень или сушеный укроп).Когда вода закипит, аккуратно берите раков за спинки, чтоб клешнями не ухватили за палец, и опускайте в кипяток.Накройте крышкой и проварите на среднем огне минут 30-40.Выньте раков, выложите на блюдо и украсьте веточками петрушки или укропа.Лучшей закуски к пиву вам просто не найти!

...

Ингредиенты:

Фарш куриный 500 г
Рис пропаренный 0.5 стакана
Соль 10 г
Перец чёрный молотый 5 г
Капуста белокочаная 0.5 шт
Кетчуп 1 ст.л.
Горчица 2 ч.л
Сметана 3 ст.л.
Лук репчатый 1 шт

Способ приготовления:

Отличный способ разнообразить обычные тефтельки! А капустную перинку, на которой они запекаются, можно использовать как гарнир.

В огнеупорную форму выложить листья капусты, которые бы образовали как бы чашу. Пусть ни капельки вкусноты не уйдет мимо!

Теперь крупно рубим свежую молодую капусточку, добавляем к ней порезанный немелко лучок и смешиваем все с кетчупом, горчицей и сметаной. Солим по вкусу. Это и будет наша капустная перинка.

Из отварного риса, фарша, соли-перца формируем тефтельки. Я всегда кладу уже отваренный рис, потому что, на мой взгляд, рис готовится дольше, чем фарш. И еще - никаких яиц! Пусть тефтельки будут нежными!

Осталось лишь запечь. Я запекала блюдо в аэрогриле при температуре 180 градусов 20 минут. С таким же успехом можно запечь и в духовке. Приятного Вам аппетита!!!!

...