Ингредиенты:

500 грамм говяжьей вырезки
150 грамм кураги
150 грамм изюма
150 грамм чернослива
250 грамм средней жирности сметаны (1 ст.)
20 грамм сливочного масла (1 ст.л.)
пряности, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить мясное рагу с сухофруктами, возьмите мякоть говядины и нарежьте ее небольшими кусочками, такими, как вы обычно режете мясо для гуляша. Предварительно приготовьте форму для готовки мясного рагу: смажьте форму сливочным маслом и уложите в нее нарезанное говяжье филе. Поверх мяса уложите курагу, чернослив и изюм. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Сырое мясное рагу с сухофруктами залейте сметаной, после чего отправляйте мясное рагу в духовку, пока оно полностью не станет готовым. Как правило, свидетельством готовности мясного рагу с сухофруктами является румяная корочка сверху.

...

Ингредиенты:

готовый рис для суши 80г
лист нори
маринованные водоросли 30г
паста васаби

Способ приготовления:

В японской кулинарии из гункан суши пользуются полулярностью суши Чука, в начинку которых используют маринованые водоросли. Это не сложный рецепт приготовления суши гункан, для начала нужно приготовим рис для суши одним из способов описанных в категории "Суши". Нарежем полосок нори шириной 2-3 см и длиной 10-15 см . О том как изготовить гункан суши описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления суши гункан». Заполните «лодочку» маринованными водорослями.Разложите на тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем и соевым соусом.

...

Ингредиенты:

Цуккини 1 шт.
Соль по вкусу
Оливковое масло 4 ч. л.
Сыр твердый 80 г
Кедровые орешки (пиния) 1 ст. л. Базилик свежий зеленый 2 стеб.
Бальзамическая глазурь 2 ч. л.

Способ приготовления:

Цуккини моем, обрезаем края и нарезаем тонкими длинными ломтиками. Ломтики цуккини слегка посыпаем солью, смазываем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем на разогретый гриль. Обжариваем цуккини с двух сторон до появления характерных полосочек от гриля. Ломтики станут мягкими. Сыр нарезаем пластинками такой же ширины, как и ломтики цуккини. Обжаренные ломтики цуккини выкладываем на тарелку. Берём один ломтик, покрываем пластинкой сыра. Заворачиваем плотный рулетик. Таким же образом заворачиваем и остальные рулетики. Выкладываем рулетики цуккини с сыром в форму для запекания. Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем кедровыми орешками. Запекаем в предварительно разогретой до 240 градусов духовке в режиме “Малый гриль” до того момента, пока сыр не начнёт плавиться (около 5 минут). Рулетики из цуккини с сыром и кедровыми орешками готовы! Подаём блюдо в горячем виде в качестве закуски, украсив листиками зелёного базилика и по желанию сбрызнув бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Сыр 200 г
Чеснок 2 зуб.
Куриное яйцо 3 шт.
Крабовые палочки 100 г
Майонез 2 ст. л.
Укроп 10 г

Способ приготовления:

Для приготовления сырных шариков берем яйца, твердый сыр любой, крабовые палочки, чеснок и майонез, который можно заменить сметаной и зелень. Сыр трем на терке с небольшими отверстиями. Затем добавляем 2-3 хороших зубчика чеснока. Блюдо довольно острое. Можно класть и меньше, по вкусу. Яйца отвариваем, трем на терке и добавляем к сыру и чесноку. Оставляем немного белка для украшения. Затем трем на терке крабовые палочки и добавляем к остальным ингредиентам. В конце добавляем майонез или сметану. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Соль не кладем. Ее вполне достаточно в сыре, майонезе и крабовых палочках. Из полученной массы формируем шарики размером с грецкий орех. Из указанного количества ингредиентов получается штук 15-20 шариков. Начинаем их украшать. Часть обволакиваем в тертом твердом сыре. Часть сырных шариков обволакиваем в тертом белке яиц. Часть в тертых крабовых палочках. А часть в измельченном укропе. Выкладываем на тарелку разноцветные шарики и подаем вкусную, яркую закуску. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Курица - 800 г
Булгур - 1.5 стакана
Аджика домашняя - по вкусу
Мята сушенная - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 У курочки снять кожицу, порубить, промыть, залить водой и варить до готовности. Вынуть мясо и процедить бульон.

Булгур промыть в нескольких водах, чтобы вода прямо прозрачная стала. Замачивать его не нужно, просто переложить в дуршлаг, чтобы вытекла лишняя жидкость.

В кастрюлю положить четыре столовые ложки аджики, высыпать булгур, перемешать, влить бульон.

Бульон доливать все время по мере набухания булгура. Поперчить, посолить. Посыпать сушенной мятой.

В суп положить и отварную курицу, а можно и отдельно подать к супу.

Приятного аппетита!

...