Ингредиенты:

на 8 порций:
куриный бульон - 2,5 л
картофель - 3-4 шт.,
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт
укроп и петрушка - по вкусу
Лапша:
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 50 г,
зелень перемолотая сухая - 1 ч.ложка,
вода - 3-4 ст.ложки,
мука - почти стакан,
соль по вкусу

Способ приготовления:

Самое домашнее блюдо - суп с домашней лапшой.Куриный бульон готовим обычным способом. Морковь, картофель нарезаем одинаково.Лапша: замесить тесто и раскатать как можно тоньше, нарезать полоски по 10-15 см.Пассируем морковь и лук.В кипящий бульон кладём нарезанный картофель, через 10 мин. лапшу и пассированные овощи. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.

...

Ингредиенты:

лущеный горох 1 стакан
вода 1 литр
соль 0,5 ч.л. без горки
масло сливочное

Способ приготовления:

Воду закипятить, всыпать горох и посолить. Помешивая и отодвигая от дна, довести до кипения. Снять пену. Уменьшить огонь до ленивого кипения и варить под крышкой до готовности 1-1,5 часа. Время варки зависит от качества гороха.Когда горох разварится, выключить. Растолочь давилкой для картошки или протереть сквозь металлическую сеточку.Добавить сливочное масло и готово. Очень вкусная каша!Можно есть с салатами, с мясной подливкой. Готовить вместо картофельного пюре. Или использовать как начинку в пирожках.

...

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки без кожи
- 150-200 г шпината
- пучок петрушки
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка натертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сливочного масла
- морская соль
- свежемолотый
- черный перецДуховку предварительно разогреть до 170◦С.

Способ приготовления:

Растопить на сковороде сливочное масло, отправить туда шпинат и петрушку, влить лимонный сок, все перемешать и через минуту снять с огня.Добавить пармезан, посолить, поперчить и еще раз перемешать.Куриные грудки надрезать таким образом, чтобы получился карман, накрыть пищевой пленкой и с помощью скалки слегка отбить, чтобы мясо стало нежнее.Выложить как можно больше начинки из шпината и петрушки на одну половинку куриной грудки, накрыть второй половиной и скрепить обе части зубочистками; смазать с обеих сторон оливковым маслом, посолить и поперчить.Разогреть хорошенько сковороду-гриль и обжаривать куриные грудки по 5 минут на каждой стороне, затем отправить в духовку на 10-15 минут.

...

Ингредиенты:

лосось (филе) - 800 гр.
300 гр. помидоров
пучок укропа
перец сладкий
хрен - 1 стол. лож.
соль, специи
сок лимонный - 1,5 стол. лож.
майонез - 100 гр.

Способ приготовления:

Рыбу нарезать, посолить, приправить, полить соком лимона. Перец обжарить, нарезав маленькими кольцами. С томата снять кожицу, ошпарив, нарезать его кружочками. В смазанную форму уложить рыбу, перец, томаты. В терку натереть хрен, добавить к рыбе, посолить, залить майонезом и запечь.

...

Ингредиенты:

300 гр. семги или форели
4-5 картофелины
2 помидора
200 гр. лука порея( или репчатого)
0.5 л 10% сливок
Растительное масло, соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Суп очень красивый, нежный и вкусный! В кастрюле обжарить нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, добавить помидоры, нарезанные кубиками и потомить. Затем добавить 1 литр воды, довести до кипения, положить картофель - кубиками , поварить 5-7 минут. Затем добавить рыбу, нарезанную крупными кусками, и сразу же влить сливки. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.

...