Ингредиенты:

- Мука пшеничная 0.5 стакана
- Творог 700.0 г
- Сметана 150.0 г
- Сахар песок 1.0 стакана
- Молоко коровье 0.3 стакана
- Яйцо куриное 5.0 шт
- Масло растительное 0.5 стакана

Способ приготовления:

Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану - около 100 г. Главное - получить из творога гладкую массу без крупинок.Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену с половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. В форму с высокими стенками (5-6 см) размером примерно 35-40х 20-25 вылить часть этой массы - слоем примерно 5 мм. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200 град. В процессе торт поднимается, приобретая коричневарый оттенок. Достав его из печи смазать сметаной, смешанной с сахаром - 50. г сметаны+2 ложки сахара. Поставить снова в выключенную остывающую печь.Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные. Можно использовать бланшированные в сиропе абрикосы, персики, вишни, малину. А потом залить желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущеного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).

...

Ингредиенты:

- Рыба – 200 г,
- Картофель – 2 шт,
- Рис – 2 ст.л.,
- Морковь – 1 шт,
- Лук – 1 шт,
- Сельдерей стеблевой – 1 шт,
- Стручковая фасоль – 100 г,
- Соль,
- Зелень,
- Перец,
- Растительное масло,
- Зеленый лук.

Способ приготовления:

Воду доводим до кипения, помещаем туда нарезанный картофель с рисом, и варим в течение 10 минут. Чистим морковь и лук, нарезаем мелко, и стебель сельдерея также нарезаем мелко. Обжариваем сельдерей морковь и лук 5 минут. Все это выкладываем в суп и варим в течение 15 минут.Добавляем в суп нарезанную мелко фасоль, солим и варим еще 10 минут. Рыбу нарезаем небольшими кусками, добавляем в суп, а также добавляем петрушку и варим 7 минут. В самом конце добавляем нарезанный зеленый лук.

...

Ингредиенты:

300-400 г вареного языка
2 помидора
3 вареных яйца
1 пачка сухариков
300-400 г шампиньонов
300-400 г пекинской капусты
майонез для заправки
зелень петрушки и укроп

Способ приготовления:

Язык нарезать соломкой. Яйца натереть на крупной терке или пропустить через яйцерезку. Помидор нарезать полукольцами, капусту - соломкой. Шампиньоны пожарить на растительном масле и добавить вместе с сухариками в салат, посолить, перемешать, заправить майонезом.Выложить в салатник, украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

мелкая картошка 450 г,
1 цуккини небольшой,
2 морковки,
зеленый горошек(я брала свежий, но можно и замороженный),
шампиньоны 300 г,
чеснок сушеный,
паприка сладкая,
лавровый лист,
душистый перец горошком

Способ приготовления:

Морковка и цуккини — тонкими кружочками. Шампиньоны ломтиками — обжарить+соль, затем все овощи по очереди обжарить (горошек и морковь — не обязательно), все это — в сотейник под крышку.

Затем соус: 150 г. томатной пасты развести теплой водой (1,5 стакана), туда: чеснок сушеный (1 ч.л. с горкой, паприка сладкая — 1.ч.л.+ соль по вкусу). Хорошо перемешать и залить в овощи. Когда закипит — добавить 3-4 лавровых листа и несколько горошин душистого перца. Тушить до готовности.

...

Ингредиенты:

1 кг баклажанов
5 средних луковиц
3-4 свежих сочных помидора
5 столовых ложек растительного масла
соль и чёрный молотый перец
совсем немного уксуса

Способ приготовления:

Приготовление икры из баклажанов. Баклажаны нарезать кольцами, посолить и дать постоять 15 минут. Затем хорошенько их промыть и отварить до готовности. Готовые баклажаны измельчить. Мелко нарезанный лук обжарить, добавить измельчённые помидоры и уксус. Немного потушить. Добавить баклажаны и готовить, пока не испарится влага. Приправить по вкусу. Можно добавить немного чеснока. Икру подавать охлаждённой. Можно подать с тушёной картошкой или другим вторым блюдом.

...