Ингредиенты:

Щука - 1,5 кг.
Желатин - 30 г.
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 4 шт.
Яйца - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Зелень петрушки
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Щуку очистить, обработать, после чего нарезать порционными кусками. В отдельную посуду поместить голову и кости рыбы, залить водой. Нарезать репчатый лук, морковь, зелень петрушки и выложить в посуду с костями и головой рыбы.

Поставить посуду с головой и костями на огонь и варить в течение 20 мин. Затем добавить куски рыбы, посолить. Варить снова.

 Готовую рыбу вынуть и поместить в форму для заливного.

После этого процедить бульон. Добавить в него желатин и снова варить.

Отварить морковь и яйца. Очистить и нарезать кружками.

Лимон также нарезать кружками.

Зелень петрушки измельчить.

Сначала украсить рыбу, а затем влить желе.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

яйцо 1 шт.
панировочные сухари 2 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
сыр твердый тертый 2 ст. ложки

ДЛЯ ТЕСТА:
мука пшеничная 2 стакана
молоко 2 стакана
яйца Зшт.
сода пищевая на кончике ножа
сахар 1 ст. ложка
соль 12 ч ложки

ДЛЯ ФАРША:
филе горбуши 500 г
лук репчатый 1 головка
маргарин 2 ст. ложки
зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления:

Из указанных ингредиентов замесите тесто и испеките тонкие блинчики.Для фарша рыбное филе припустите с солью до готовности, охладите. Затем пропустите филе вместе с луком через мясорубку, добавьте зелень, растопленный маргарин, хорошо перемешайте.На блинчики уложите фарш и сверните их трубочками. Трубочки обжарьте.При подаче посыпьте тертым сыром.

...

Ингредиенты:

200 г больших шампиньонов.
1 яйцо
50 г панировочных сухарей
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. молотой паприки
100 г муки
1 ст.л. cливочного масла

Способ приготовления:

Шампиньоны вымыть, обсушить, удалить ножки. Шляпки выложить на разделочную доску, накрыть другой доской и с силой нажать. Грибы должны расплющиться в диски.Чеснок очистить и измельчить. Грибы сложить в миску, залить растительным маслом, присыпать чесноком и паприкой. Перемешать и дать постоять 10 минут. Обвалять грибы в муке, яйце и сухарях.Обжарить с двух сторон в сливочном масле до золотистого

...

Ингредиенты:

из расчета на 3 пирога
для теста
дрожжи (свежие) - 35 г,
мука - 550-600 г,
яйцо - 1 шт,
сметана - 2 столовых ложки,
кефир - 200 мл,
молоко - 100 мл,
сахар - 1 чайная ложка,
крупная щепотка соли
для мясной начинки
говядина, баранина (можно любое мясо, но не очень жирное) - 1 кг,
1 крупная луковица (~150 г),
чеснок - 3-4 зубчика,
свежемолотый черный перец,
кусочек жгучего красного перца (порубить) или молотый жгучий красный перец - по-вкусу,
соль,
мясной бульон - 3-4 столовых ложк

Способ приготовления:

Приготовить тесто.Опара. В чашку налить теплое молоко (температура ~30-35°C) и растворить в молоке 1 чайную ложку сахара.В молоко раскрошить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились.Поставить опару на ~10-15 минут в теплое место - за это время опара должна подняться "шапочкой".В большую миску влить подошедшую опару.Добавить кефир, сметану, яйцо (продукты должны быть комнатной температуры), щепотку соли.Все хорошо перемешать.Постепенно добавляя муку, и смазывая руки растительным маслом, замесить тесто.* Тесто получается вязкое, его не очень удобно вымешивать. Но когда подойдет - становится мягким и послушным.Тесто накрыть чистым х/б полотенцем или затянуть миску пищевой пленкой и убрать подходить в теплое место на ~1-1,5 часа.Приготовить мясную начинку.Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку.Добавить к мясному фаршу свежемолотый черный перец, красный перец и соль. Фарш хорошо вымешать.Добавить несколько ложек бульона и еще раз хорош

...

Ингредиенты:

- спагетти – 1 пачка
- фарш свиной – 300 гр.
- грибы – 100 гр.
- помидор свежий – 150 гр.
- помидор консервированный – 4 шт.
-перец болгарский – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- перец черный – по вкусу
- соль – по вкусу
- сыр – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить соус. В сковороде с раскаленным маслом обжарить фарш. В глубокой кастрюле разогреть масло. Добавить измельченный лук. Болгарский перец помыть, удалить семена и подложки, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Обжарить. Добавить грибы, нарезанные пластинками. Немного потушить. Добавить обжаренный фарш и измельченные помидоры. Посолить. Поперчить. Потушить в течение 10-15 минут.Отварить в соленой воде спагетти. Сыр натереть.Спагетти разложить по порциям.

...