Ингредиенты:

На 1 небольшую курицу -1 морковь,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
2 ст. ложки муки,
1 стакан молока,
желток 1 яйца,
перец,
лавровый лист,
соль,
зелень,
сливочное масло по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку курицы опустите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, соль, перец и отварите до готовности. Аккуратно извлеките курицу, положите на блюдо и нарежьте кусочками. Нарубите коренья и слегка обжарьте их в сливочном масле. Затем залейте небольшим количеством куриного бульона и потушите, пока они не станут мягкими. Перенесите в кастрюлю, всыпьте муку, добавьте оставшийся бульон, кусочки мяса и варите несколько минут. Немного охлажденное кипяченое молоко смешайте с желтком и осторожно, тонкой струйкой влейте в суп, постоянно помешивая, чтобы желток не сварился. Подавая на стол, посыпьте измельченной зеленью.

...

Ингредиенты:

перепелиные яйца – 5 штук
персики – 2 штуки
помидоры черри – 200 грамм
раковые шейки - 300 грамм
салат Айсберг
майонез – 100 грамм
горчица – 1 чайная ложка
соль и перец
# Семена кунжута

Способ приготовления:

Перепелиные яйца сварить, очистить и порезать на 4 части. Персики порезать тонкими дольками. Помидоры черри разрезать пополам. Салат порвать. Все ингредиенты перемешать. Заправить салат смесью майонеза с горчицей и посыпать семенами кунжута.Салата с раковыми шейками готов. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Цедра лимона — 1 шт
Сливки (23-33%) — 100 мл
Сыр мягкий (дор-блю, с плесенью или 100 гр дор-блю и 100 гр бри) — 200 г
Креветки (мелкие, готовые, очищенные) — 200-250 г
Камбала (одна большая или несколько маленьких) — 1,300 кг
Укроп (небольшой пучок)
Перец белый

Способ приготовления:

Если вам просто необходимо не то что удивить, а сразить наповал - этот рецепт для вас! Замечательно нежная рыбка с вкуснейшей начинкой - райское наслаждение для поклонников рыбных блюд и истинное искушение для мясоедов. Для рецепта нам понадобятся непосредственно сама камбала (1 крупная или несколько мелких), креветки и сыр с голубой плесенью. Да, продукты недешевые, но и рецепт не каждодневный. Итак, любители вкусно покушать, вперед, на кухню! Процесс приготовления блюда начать с разделки камбалы на филе. Это потому, если у вас что-то пойдет не так, можно будет просто выйти из положения: пожарить или запечь рыбу, а креветки с сыром пустить на салат.

Филирование камбалы - процедура вроде и не сложная, но требующая аккуратности. 

На разделочную доску насыпьте крупной соли, чтобы рыба не скользила. Аккуратно отрежьте плавники и хвост. Острым ножом вспорите брюхо, вычистите внутренности, отсеките голову. Ну а теперь самое сложное - освободить хребет. 

Если у вас все удачно получилось, камбалу распластайте, посыпьте специями, сбрызните лимонным соком, при желании поперчите. Если будете использовать сыр с плесенью, солить не советую. Сыр и так очень соленый. Далее в форму для запекания или на противень выложите фольгу и сформируйте из нее что-то типа "лодочки". В эту "лодочку" выложите филе камбалы. Теперь приступаем к приготовлению начинки. 

Итак, креветки почистить, сыр порезать мелкими кубиками, укроп измельчить. Все смешать, добавить сливки и цедру лимона, чуть посолить.

Если вы взяли мягкий сыр - бри или дор-блю, разомните вилкой, добавьте сливки, цедру лимона, мелко порезанный укроп. Смесь взбейте до пышности, добавьте креветки, перемешайте, поперчите, если есть желание - посолите. Креветки с сыром выложите в камбалу. Для сливочности и нежности (все-таки сулугуни - это совсем не дор-блю) я добавила кусочек сливочного масла. Фаршированную камбалу аккуратно заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 170С. 

Камбала - рыба нежная, до готовности ей бы хватило и 10-15 минут, но мы готовим рыбу с начинкой, поэтому время приготовления несколько увеличивается. Через 15 минут нахождения камбалы в духовке фольгу разверните и дайте рыбе и начинке слегка подрумяниться. Готовую фаршированную креветками камбалу подавайте сразу же, желательно с охлажденным белым вином.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Куриные филе 6 шт.
Вяленое мясо 200 грамм
Репчатый лук 1 шт.
Сыр Филадельфия 200 грамм
Помидор 1 шт.
Растительное масло 4 столовые ложки
Соль, перец, специи по вкусу
Базилик

Подручное средство:

Зубочистки

Способ приготовления:

Тщательно промываем мясо. Отбиваем с двух сторон. Вяленое мясо нарезаем тоненькими ломтиками. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Помидор нарезаем дольками. Базилик промываем и мелко режем. Мясные куски солим и перчим по вкусу. Смазываем сыром. Выкладываем на сыр ломтики вяленого мяса, лук и дольку помидора. Посыпаем все базиликом. Скручиваем рулетики и закрепляем с одного края зубочисткой, чтобы рулет при жарке не развалился

На противень выливаем растительное масло. Выкладываем рулетики. Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим противень в духовку. Обжариваем 15 минут с одной стороны, и 15 с другой

Приятного аппетита! 

...

Ингредиенты:

Свинина –500 г;
лук репчатый –200 г;
сыр голландский –150 г;
перец сладкий стручковой –200 г;
помидоры свежие – 3 шт.;
сметана –200 г;
картофель –500 г.

Способ приготовления:

Свинину промыть, нарезать кубиками,поджарить в масле с луком, нарезном кубиками. Мясо, до конца не размораживайте, так оно легче режется.Когда мясо подрумянится, добавить нарезанный кубиками картофель,перец,нарезанный полосками,посолить, жарить до тех пор, пока картофель не станет мягким.Помидоры нарезать кружочками,уложить сверху мяса с картофелем,залить сметанойи посыпать тертым сыром, запечь в духовке (10-15 минут).

...